Ciuperci - o sursă valoroasă de proteine, fier, fibre și multe alte elemente nutritive, astfel încât produsul trebuie să fie prezente în dieta de familie. Ciupercile sunt disponibile numai în timpul lunilor calde, dar în timpul iernii trebuie să stoc pe numărul necesar de borcane de ciuperci murate. Cel mai adesea gazda sărate ciuperci sălbatice, dar, de asemenea, vă puteți stoc pe ciuperci sau ciuperci stridii.
ciuperci stridie sunt ciuperci foarte utile și gustoase, care sunt cultivate pe scară comercială și sunt disponibile pe tot parcursul anului. Acest lucru este destul de un produs alimentar, astfel cum sunt cuprinse în 100 g de 30-40 kcal, și 0,11 g de grăsime.
În gătit aceste ciuperci castigat utilizarea pe scara larga. Ele sunt fierte, prăjite, fierte, coapte, murate, sărate. Indiferent de metoda de preparare a ciupercilor nu își pierd aroma lor, aroma si forma. Deosebit de bun ciuperci murate stridii, care pot fi preparate în orice anotimp.
Ca sare de stridii mod cald și rece?
ciuperci stridie sunt ieftine și disponibile pe tot parcursul anului. sărarea lor nu are nevoie de un efort sau abilități culinare ridicate. Dar, ciuperci murate cu ceapa si unt de legume va fi gustare rece excelent la o sărbătoare festivă.
figura Slim repede!
Pentru sărare utilizare numai capac moale, dar va avea picioare rigide taie. În special exemplarele mari tăiate în două sau trei părți.
Se răcește la fel de sărare
Acesta este un mod foarte simplu și rapid la sărare.
sărarea la rece, avem nevoie de:
- stridii proaspete - 2 kg;
- sare (non-iodați) - 250 g;.
- frunze de dafin - 2-3 bucăți;
- boabă de piper (negru) - 5-7 mazăre;
- Carnation - 3-4 inflorescențe.
Înainte de iarna sărare ciupercile spălate parts. Toate zonele, stricate înnegrit tăiat cu un cuțit ascuțit. Picioarele rigide taie, lăsând aproximativ un centimetru din partea de jos. Prea capac mare tăiat în bucăți mai ușor de gestionat pentru recoltare.
Acum, ia amplu vas curat și uscat, partea de jos, care turnării chiar strat de sare. răspândirea strat superior de ciuperci, bonetele de stabilire latura poroasă sus (deoarece prosolyatsya mai rapid).
Asezonate cu mirodenii pe partea de sus, care, pentru mai multe ori aroma este adăugat un stejar pur câteva, coacăze și frunze de cireș. Se presară cu sare, astfel de straturi se repetă până când nu hrana. Ultimul strat trebuie sa fie complet acoperit cu un amestec de sare și condimente.
Pot acoperi cu conținutul unei pânză groasă sau un prosop de bucatarie curat. Amplasat pe partea de sus a jugului, pentru care banca poate acționa cu apă pură sau o piatră.
Pan cu rezerva de sare câteva zile în condiții de cameră. În acest timp, se va soluționa stridie, eliberând spațiu pentru încă două sau trei straturi. În general, decapant ar trebui să stea într-o caldă până la 5 zile, iar apoi repoziționați tava la rece. După o săptămână puteți mânca sărare stridii, condimente cu ceapa tocata cu unt vegetal.
Metoda sărare Hot
A doua metodă populară de sărare pentru iarna - fierbinte.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- stridie - 2,5 kg;
- Apa potabilă - 2 l;
- sare - 3-4 linguri;.
- Carnation - 4-5 muguri;
- -5-8 catei de usturoi;
- frunze de dafin - 4-6 bucăți;
- clopot piper (negru) - 5-10 mazăre.
decapare fierbinte prepararea unei cutii de jumătate de litru. Lor bine cu sifon mea, sterilizați peste aburul fierbinte.
Oyster atent sortate, eliminați zonele rasfatata, taie picioarele. Ei nu sunt ale mele, deoarece sărarea înainte de a găti în mai multe ape.
Adăugăm ciupercile în tigaie să se umple complet cu apă, a pus pe foc. După conținutul începe să fiarbă ușor fuzioneze și să se umple cu apă proaspătă. După fierbere, se îndepărtează cu o spumă spumiera, ciuperci stridie se fierbe la foc moderat timp de o jumătate de oră.
Fiert îmbinare stridie, rece. depărtați în borcane, adăugând condiment la cativa catei de usturoi.
Pentru decaparea la cald preparare saramură. Pentru a face acest lucru în doi litri de apă se dizolvă sare, piper adaugand, cuișoare, frunze de dafin cu condimente și alte opționale. Principalul lucru în prepararea saramură - pentru a nu pune prea mult condiment pentru aroma lor nu a reușit un miros de ciuperci naturale și gust de ciuperci stridie.
Saramura pus pe foc, după fierbere, se fierbe timp de 3-5 minute. Fierbinte umple în borcane saramură, capace de închidere capron, subiect la rece timp de 12-14 zile. Pentru mai stridie stocate, este posibil să se fiecare borcan adaugă o lingură de oțet.
Ciuperci marinate stridie
Sărare stridie are nevoie de timp, dar există o altă modalitate rapidă de a preforme la domiciliu - marinare.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- stridie - 1 kg;
- Apa - 0,7 l;
- Usturoi - 3-4 catei;
- zahar - 1 lingura;.
- sare - 2 linguri;.
- mărar uscat - la gust;
- oțet - 3-4 linguri;.
- frunze de dafin - 3-4 bucăți;
- boabă de piper și cuișoare 5-7 bucăți.
ciuperci stridie sunt spălate, sortate, eliminarea picioarele. exemplarele mari se taie în bucăți de 2-3. stridie Preparată umple într-o tigaie de 0,7 litri de apă, adăugând condimente listate.
Cu conținutul tigaie aduce la puncte de fierbere și se adaugă imediat oțet. Înșurubarea foc stridie Gatiti timp de o jumătate de oră.
Am pus deoparte oala la o parte, un pic rece pentru. ciuperci calde se descompun pe borcane sterile curate, se toarnă sosul, astfel încât aceasta să cuprindă numai conținutul celor de mai sus, și se adaugă 1 lingura de ulei de floarea-soarelui în borcan.
Băncile capron de închidere capace, nava frigider pe raft timp de 24 de ore. A doua zi, ciuperci stridie marinate pot fi deja consumate.
Metodele de mai sus semifabricatului stridiile sunt cele mai populare. Ele permit să vă gătesc gustoase și sănătoase aperitiv ciuperci. Bucurați-vă de toate poftei de mâncare și eboșe delicioase!
Tu - unul dintre acele milioane de femei care se lupta cu a fi supraponderal?
Dar toate încercările tale de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și ai gândit deja la măsurile drastice? Este de înțeles, deoarece subțire figura - o măsură de sănătate, și un motiv de mândrie. În plus, este de cel puțin longevitatea umană. Iar faptul că o persoană pierde „greutate in plus“. Se pare mai tânăr - o axiomă care necesită nici o dovadă.