Se măsoară drojdia uscată
Cum se măsoară aproximativ 1/4, 1/8 linguriță de drojdie uscată.
Cum se măsoară drojdia cu o seringă medicală.
Raportul dintre drojdie uscată și proaspătă.
Pentru început, brutari, inspirate de primele succese și care doresc să meargă mai departe și să coace pâine în conformitate cu GOST, cu siguranță există o problemă, cum să măsoare o cantitate mică de drojdie, cel puțin aproximativ.
O cantitate mică de acest lucru este atunci când rețeta specificată, de exemplu, 1,42g sau 0,8g sau ¼ - ⅛ linguriță. Mulți oameni se întreabă cum să facă asta?
Este posibil să se măsoare cu precizie, dacă ați cumpărat o înaltă precizie cântare electronice în trepte de 0,01 g sau lingura de măsurare.
Cu toate acestea, nu toată lumea este un brutar novice sigur suficient de lung sa. Timpul toți avem de pierdut. Prin urmare, nu se grăbesc să cumpere cântare de mare precizie, linguri de măsurare și ustensile de măsurare pentru volume mici.
Dacă doriți cu adevărat chiar acum pentru a încerca să coace pâine, și este necesară o prescripție medicală pentru a măsura jumătate. un sfert sau o optime de linguriță de drojdie, există o modalitate destul de decente.
Poate găzdui o seringă medicală pe o linguriță dozatoare 5 ml. Este simplu: scoate pistonul seringii (vezi fotografia de mai sus.) Și țineți pentru un ac într-un caz. Aici trebuie să 5ml scală de măsurare lingură 0, 2 ml.
Se taie colțul din punga cu drojdia și se toarnă cu atenție cantitatea dorită ml. În conformitate cu regulile pentru orice drojdie de sticlă volumetrice nu se agită în jos.
Dacă aveți nevoie de o jumătate de linguriță, se toarnă 2,5ml,
pentru a opta a - 0.625.
Firește, sutimi, nu putem măsura, zecimi - aproximativ. Ei bine, lucrurile mici.
Cu rețete, în cazul în care drojdia este dat ca o fracțiune de linguriță, această metodă este destul de bun.
Un alt lucru, în cazul în care drojdia reteta se menționează în grame.
Apoi, este necesar să se determine cât de multe grame de drojdie în 1 ml.
Este posibil să se creadă date de pe Internet, că o linguriță de 4 g sau 3 g de drojdie uscată.
Din păcate, există date diferite. Puteți stabili pentru ele însele drojdie specifică. De mai multe ori am Remasoara seringă fără utryasaya, geanta SAF-moment.
În medie, am ajuns în punga 17, 5 ml.
Deci, într-o pungă de drojdie 11g în 1 ml - drojdie 0,63g
apoi 5 ml - 3,15g, adică per lingurița care conține 5 ml, se obține aproximativ 3g cuplu de drojdie Saf viteză.
De altfel, o diviziune seringă 0,2 ml - 0,125g, dar acest lucru este subțirime.
Următoarea sarcină pentru prima clasă.
Definiți câte ml va face greutatea necesară.
Se împarte greutatea de drojdie în greutate grame per ml.
1,47g. = 0.63 2,33ml
Spre surprinderea mea, în funcție de măsurătorile mele drojdie activă Saf-Levyur într-o linguriță (5 ml in) - 5, de altă parte, este foarte convenabil, 1 ml - 1 an
Poate că am deschis pachetul și drojdia uscat, a redus în volum?
Oricine poate vă măsurați din nou:
Pune pe un prosop de hârtie cântare de bucătărie, nu de drojdie asurzitor.
Se măsoară șervețelul pe seringă, de exemplu, de 4 ori, 5 ml de drojdie.
Cred că echilibrul afișează 20g, așa că, dacă e drept, în 5 ml de 5 grame de drojdie SAF-Levyur.
În mod ironic, astăzi, brutarii de origine nu se poate face fără aritmetică.
De exemplu, pentru a traduce numărul de drojdie presată (umedă, în stare proaspătă) în uscat sau invers este un amestec popular:
extrudat uscat activ până la 1: 3
Uscat presat la rapid 1: 3.5.
Cu toate acestea, în rețea, există alte figuri: 4: 1; 2.5: 1.
Cum știu unde e adevărul?
Pentru a fi siguri de proporțiile, ar trebui să se uite mai întâi la ambalaj. Nu întotdeauna, dar de multe ori nu este informat cu privire la aceasta.
Pe ambalajul de drojdie rapid, Dr. Oetker este scris: 7 grame de drojdie uscată este echivalent cu 25 de grame de drojdie proaspătă, adică, 1: 3.5.
În cazul în care nu există date de pe ambalaj, puteți trece la site-ul web al producătorului și a citit despre raportul dintre uscat la drojdie proaspătă într-o întrebare-răspuns sau forum.
De exemplu, pe site-ul raportului SAF-Neva că raportul de înlocuire de drojdie comprimată marca „roșu de înregistrare“ la uscat, de exemplu, „Nevada“, „SAF-Instant Red“ - 3: 1, și anume, 3 kg de presat este egal cu 1 kg de drojdie uscată.
De altfel, site-ul "SAF-Neva" pe forum foarte bun. Există întrebări peste pâine întâlnește un consultant inginer cu experiență. Puteți pune întrebarea, și a citit o mulțime de lucruri interesante.
Un alt sfat pentru măsurarea antena: este necesară pentru a cumpăra o ceașcă de măsurare mic pe o scara de 10 ml 100 ml, este util pentru sine, pentru a identifica în mod empiric și să scrie în memorie, cât de mult lichid este plecat pentru o anumită masă. În ciuda faptului că aceeași făină în diferite anotimpuri este diferită (umiditate diferite), și după ce toate aceste înregistrări vor fi mai aproape de data viitoare adevărul.