Prepararea Lecho nu necesită abilități speciale, iar rezultatul va incanta chiar gourmet cele mai sofisticate.
Vine un sezon de tomate la sol și ardei gras. Dintre aceste legume pot face un număr foarte mare de feluri de mâncare gustoase și salate conservate. Și astăzi Passion.ru oferă de a face Lecho de gătit - mâncăruri tradiționale maghiare. care a fost mult timp ferm stabilită pe mesele de multe Rumyniyan și a devenit un complement perfect atât vara cât și iarna dieta.
5 secrete de gătit letcho delicioase
Lecho simplu
Lecho fierte în această rețetă, păstrate perfect 1,5-2 ani, deși compoziția sa nu include conservanți speciale.
- roșii coapte - 4 kg,
- ardei gras (verde sau multicolor) - 4 kg,
- Zahăr - 1 cană,
- Sare - 2 linguri. lingură.
Tomate Se spală, se usuca cu un prosop, se taie în bucăți și carne tocată arbitrare. Se toarnă masa rezultată într-o tigaie smalț și se pune la fiert, se lasa la fiert, se reduce focul la cel mai mic și se fierbe timp de 15 minute.
Bell piper curat din tulpini și semințe, se spală, prea ușor prosop uscat și se taie în fâșii mijlocii. Locul în greutate de tomate fierbe, sare sezon, vsypte zahăr la foc mediu la fierbere, se reduce focul și se fierbe letcho 30-35 minute, amestecând din când în când. Peretz trebuie să rămână un pic mai dur.
Finit Lecho fierbinte se toarnă în borcane de pre-preparate și sterilizate. Închideți capacul șurubului sau suflece mașină. Întoarceți recipientul, se acoperă cu un prosop si lasa sa se raceasca. A se păstra în frigider.
Lecho cu oțet și pasta de tomate
Aceasta reteta este potrivit pentru cei care iubesc oțet gustări, precum și cei care preferă să stocheze acasă-a făcut (conserve) din frigider. Este util pentru tine și, dacă aveți ardei, dar pentru un motiv oarecare, fără roșii.
- Pepper - 3 kg,
- Pasta de tomate - 2 cani,
- Apa - 3 cani,
- Oțet (6%) - 1/2 cana,
- Zahăr - 1 cană,
- Sare - 1 lingura. lingură (cu tobogan).
Bell piper curat din tulpini și semințe, se spală și se taie fâșii de dimensiuni medii. se amestecă pasta de tomate cu apă. zahăr, sare și se aduce la fierbere. Se toarnă în greutate oțet, din nou, de căldură, se adaugă piper, se lasa la fiert si se fierbe la foc mediu timp de 30 minute, amestecând din când în când.
Aranjați Lecho gata pentru borcane sterilizate și închideți capacul filetat. Rândul său, se răcește și se păstrează într-un loc întunecos și rece.
Versiunea reteta: dacă doriți să Lecho cu oțet poate fi adăugat 30-40 mazăre piper negru.
Lecho tocană
Lecho mai potrivit ca un gustări calde sau reci, dar, de asemenea, roll up iarna sa este, de asemenea, posibilă.
- Piper (roșu cu pereți groși) - 1 kg,
- rosii coapte - 1 kg,
- Apa - 150 ml
- Zahăr - 1/4 cană,
- Sol -. 1 linguriță.
Piper curat, se spală și mijlocii se taie în fâșii, pus într-o tigaie sau într-o tigaie adâncă, umplere și pălească în apă timp de 15 minute. În acest timp, opărire cu apă clocotită roșiile, le scoate din coaja, se taie în bucăți mici.
Se adauga rosiile cu piper, sare și zahăr, amestecând constant, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute. Tomatele trebuie să fie complet clocotească.
Sfaturi de la Passion.ru: dacă aveți de gând să aplice Lecho dintr-o dată, timp de 5 minute, până când fierte se poate adăuga o grămadă de patrunjel tocat, cativa catei de usturoi, au trecut prin presă, și se condimentează vasul cu floarea-soarelui sau ulei de măsline.
cu ierburi Lecho
Picante Lecho, parfumat, este în formă fierbinte completează perfect carnea la grătar pe gratar. iar iarna aceasta va fi o amintire de vară sufocant.
- roșii coapte - 2 kg,
- Pepper - 2 kg,
- Zahăr - 1/2 cana,
- Sare - 1 lingura. lingură,
- Oțet (9%) - 50 ml
- Dried Parsley - 4 lingurite (cu tobogan).
- busuioc sau uscat - 2 ore lingură.
- Sub formă de pudră de scorțișoară - vârf de cuțit,
- mazare piper negru - 15 unități.
- Carnation - 3-4 bucăți.
Blanch roșiile, îndepărtați coaja le, fructe tăiate bucăți aleatorii și carne tocată. Se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de 10 minute la foc mic.
Ardei îndepărta semințele, se spală și se taie în fâșii, se adauga rosiile cu zahar, sare, oțet, se amestecă, se lasa la fiert și așezați pătrunjel, busuioc, piper negru și cuișoare. 15 minute mai târziu sezon Lecho scorțișoară. Se prepară un vas de 15-20 de minute, amestecând din când în când.
Dacă este necesar, se toarnă în preparate letcho băncile închideți capacul filetat sau suflece, flip, lasa sa se raceasca si se păstrează într-un loc răcoros.
Lecho cu usturoi
Lecho cu usturoi - și simplu fel de mancare gustoasa. Pentru a găti nu aveți nevoie de unelte speciale, altele decât placa, astfel încât acesta este potrivit pentru cei care sunt angajate în conserve nu este foarte bine echipate bucătărie vila.
- Tomatele - 2 kg,
- Pepper - 1,5 kg
- Zahăr - 2/3 cana,
- Sare - 1 lingura. lingură,
- Usturoi - 10 cuișoare,
- busuioc proaspăt (puteți înlocui pătrunjel) - 1 buchet,
- Oțet (9%) - 40 ml.
Se spală roșiile și se taie în bucăți mici, a pus într-o cratiță și se fierbe timp de 20 de minute. Ardei elimina semințele, se spală, se taie în fâșii subțiri, se taie usturoi. Trimite legume la tomate, se condimentează cu sare, se presara zahar. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de inca 20 de minute. Apoi așezați ierburile tocate (patrunjel sau busuioc) și se toarnă oțet. Agitarea, se fierbe timp de 5 minute.
Lecho gata se toarnă în borcane sterilizate, închideți capacul, rândul său, se lasă să se răcească și se păstrează într-un loc răcoros.
Sfaturi de la Passion.ru: pentru prepararea acestui polizor Lecho poate fi utilizat, în acest caz, omiteți roșii și usturoi ei în etapele rămase așa cum sunt descrise în rețeta de bază, dar gătitul tomate redus la 10 minute.
Lecho ascuțite
Aceasta reteta - mai ales pentru cei care iubesc tapas. Acest fel de mancare este perfect pentru băuturi tari, carne la grătar, cârnați la grătar. Și, desigur, este posibil să se pregătească pentru iarnă. În plus, îl puteți folosi pentru a face pizza de casa.
- Pepper - 1,5 kg
- Chili - 3 unități.
- roșii coapte - 2 kg,
- mazare piper negru - 20 de unități.
- Ceapă (majore) - 2 buc.
- Zahăr - 1/2 cana,
- Sare - 1 lingura. lingură,
- Oțet (9%) - 50 ml
- cilantro sau uscat - 4 lingurite (cu tobogan) ..
Tomate, carne tocată împreună cu ceapa. Bell ardei iute și se scot semințele și se taie în „pene“ subțiri. Pune toate legumele intr-o tigaie smalț și se pune la fiert. Se aduce amestecul la fierbere, amestecând continuu. Adăugați zahăr, sare, otet, piper negru si coriandru uscat. Încă o dată, se amestecă, se reduce focul la cel mai mic și se fierbe timp de 20 de minute, fără a uita periodic să perturbe, să nu ars.
Letcho poate fi alimentat direct sau se toarnă în borcane sterilizate, capace resigilate și depozitate într-un loc răcoros.
Lecho cu hrean
Dacă vă place mâncarea cu hrean. atunci acesta poate fi de asemenea utilizat pentru Lecho gătit.
- rosii coapte - 1 kg,
- Pepper - 1 kg,
- rădăcină de hrean (proaspete) - 50 g
- Zahăr - 1/3 cană,
- Sare - 1 lingura. lingură,
- Oțet (6%) - 100 ml.
Tomate și carne tocată hrean, loc într-un vas, se lasa la fiert și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați semințe și tăiat în fâșii subțiri de piper, zahăr, sare și oțet. Se amestecă și se fierbe timp de 15 minute la foc mic, amestecând constant. Se serveste imediat (fierbinte sau răcit), cu sterilizați sau se descompun la bănci și se depozitează într-un loc răcoros.
Sfaturi de la Passion.ru: Dacă observați că 50 g de hrean puțin pentru o claritate distincte, puteți pune câteva căței de usturoi și se adaugă un cuplu de ardei iute. Mai mult decât atât, este posibil să se cilantro sezon letcho sau cimbru.
Lecho - vară uimitoare și fel de mâncare de iarnă. gătit lui nu are nevoie de orice aptitudini speciale și alimente exotice, iar rezultatul este, de regulă, este dincolo de laudă și place chiar palatului cel mai exigent. Încercați-l, sperăm că veți dori inventarea vechilor maghiarimii.