CUM să se facă distincția de surogatele VIHO?
Potrivit statisticilor, cele mai multe ori contrafăcute vinuri georgiene și moldovenești. Experți distinge mai multe tipuri de bază de fraudă. Aceasta este o substituție completă sau parțială a unui alt vin sau adăugate în vin, vin de fructe (care este fermentat parțial sau complet cu must, care se obține prin presarea fructelor și bace). Aceste stocuri de vin sunt ieftine, atât de popular cu falsificatori. Rezultat „vin“ se amestecă, se filtrează și îmbuteliat. Chiar și vinul este diluat cu apă, vin roșu diluat cu alb. Foarte des vin roșu „produc“, adăugând zahăr și colorat în port alb.
Există contrafaceri evidente că vinul poate fi numit doar o glumă. Ingrediente astfel de „vin“ - alcool etilic (nu întotdeauna corect curățate), apă, zahăr, coloranți și agenți de aromatizare.
Există, de asemenea, faptul că un fals în forma sa cea mai pură nu pot fi considerate: vinuri de marcă inexistente ale căror nume sunt foarte asemănătoare cu bine-cunoscute. De exemplu, în loc apare „Kindzmarauli“ „Kindzmara“ sau „Hvanra“ în loc de „Khvanchkara“.
Un alt brand cunoscut nu vin din struguri care definesc doar caracteristicile calitative ale vinului.
Potrivit statisticilor, din vinurile georgiene adesea contrafacute „Kindzmarauli“ și „Khvanchkara“ moldovenesc - vintage „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“, „Chardonnay“ și vinul de desert „Isabella“.
Vinurile importate aproape fals - sistemul de control al importurilor este bine stabilit. Dar nu garantează sută la sută de calitate a vinului - chiar și cele mai sofisticate pot merge prost, sau, ca vinificatorii, bolnavi, sau, cu alte cuvinte, la rândul său acru. Boala care cauzeaza vinuri microorganisme. Ei încep activitățile lor din mai multe motive: din cauza întârzierii în procesarea strugurilor, din cauza încălcării condițiilor de proces și a standardelor de sănătate la fabrica de vinuri, din cauza depozitării necorespunzătoare a vinului. vin Ill are miros distinct de oțet sau fructe putred, filmul format pe suprafața sa. Drink își pierde transparența și schimba culoarea.
Este periculos să bea vin fals și bolnav?
Serios otrăvit vin astfel încât nu poate fi adăugat la bancnotele falsificate, deși mult gunoi - de la mangan (pentru culoare) la etanol (pentru putere). Și dacă un rău special corpul de soluție de permanganat de potasiu nu va aduce vinul băutul contrafăcute cu alcool poate otrăvit serios.
La un pahar de pacienți vinuri, de asemenea, nu adaugă sănătate - boală și diaree după ce au asigurat.
Cum să se facă distincția între o reală și un produs de calitate de la un fals?
In primul rand, trebuie sa te uiti la eticheta de preț. În prezent, vin de înaltă calitate nu poate fi ieftin. Prea scăzut preț ar trebui să alerteze imediat cumpărător.
Apoi, arătând spre o sticlă de lumină artificială, se întoarce brusc cu susul în jos și să acorde o atenție la natura sedimentelor. cantitate excesivă de sedimente ar trebui să fie alertat. Vinul de epocă este permis un depozit de tartru, dar nu acoperă complet partea de jos a unei sticle. „Corect“ peleți are o textură densă, rezolvă mai repede decât impuritățile.
cuvinte Heskolko despre vin în saci.
De obicei, în cutii de mese distribuite fortificate și vinuri seci. Vinuri de marcă și de colecție nu vând. vin ambalat în cutii nu este diferită în calitate de același vinurilor îmbuteliate. De obicei, vin de masă este îmbuteliat în ambalaje litri și în pachete cu trei și cinci litri cu sac interior. Acest sac este fabricat din folie de polietilenă și - atât timp cât vinul este stocat. Toate materialele care alcătuiesc pachetul, trebuie să îndeplinească cerințele Ministerului Sănătății din România. pachete Liter, emise de obicei fără punga interioară și trei-rare și cinci litri. Vinurile îmbuteliate falsificate, nu la fel de comune ca îmbuteliat.
Există mai multe tehnici dezvoltate degustători pentru a compara calitatea vinurilor la concursuri și este considerată formă bună restaurante și lumină. La început se simt buchetul vinului. Ia sticla de tija și mișcarea periei deșurubați vinului, eliberând aroma. Înclinați sticlă la un unghi de 45 de grade față de tine și respira. vin bun are întotdeauna un buchet puternic, interesant si aroma in mod semnificativ diferit de alte vinuri. Apoi evaluează intensitatea culorii. Se înclină sticla la același unghi de 45 de grade față de ea însăși pe o suprafață albă.
Cel mai valoros pentru vinurile roșii este considerat o culoare densa cu o margine portocalie în jurul marginilor, care atestă expunerea îndelungată și structura interesantă. Culoarea de culoare roșu deschis indică un vin tânăr. Vinurile de lumină la vârf de calitățile lor sunt roșii pure, de culoare cires. Despre vinurile pot vorbi la nesfârșit. Pentru a le studia - și chiar mai mult. Cu toate acestea, pentru a obține plăcere reală de vin, alegerea ar trebui să fie ghidate numai de propriile lor sentimente, chiar dacă acestea nu sunt împărtășite și gurmanzi. Dacă vă place vinul asta este ceea ce ai dreptul să-l bea, chiar dacă aceasta nu se aplică vinurilor mari.