Chifle - chifle de drojdie aluat dulce - Bake nu este prea dificil, trebuie doar să încerce. Dar, și gustoase, și satisfăcătoare. Chifle pot fi preparate pentru a se potrivi toate gusturile: briose uzuale, stafide, mac cu miez de pâine shtrayzer cu zahăr stropește - toate care nu sunt enumerate. Aluat pentru chifle toate la fel. Astăzi, vom pregăti coc de obicei.
este necesar pentru testare: 0,5 litri de lapte, 1 plic drojdie viteză 120-200 grame de unt sau margarina, oua 2-5, 1-1,5 kg făină 1-2 lingurițe sare 2-6 linguri de zahar la gust de vanilie și scorțișoară.
Este necesar să se adauge sare la aluat, chiar dacă aveți de gând să rolele dulci cuptorului, deoarece sarea - un potențiator de aromă naturală. Chiar dacă ai pus o cantitate minimă de zahăr, sare, nu te simți, dar aluatul nu va fi fără gust, fără gust.
Incepem cu prepararea aluatului. Laptele este încălzit la temperatura camerei,
Numai în orice caz, nu fierbinte - drojdia, în acest caz, își pierd proprietățile lor. Adăugați la sarea de lapte, zahăr și drojdie.
Am luat în acest caz, drojdie de bere, pe care este scris „pentru copt“ - este foarte convenabil, deoarece au adăugat deja vanilină. Apoi se adaugă aproximativ 500 de grame de făină,
Închideți tava cu un capac, iar dacă dorim să accelereze procesul, a pus oala într-un loc cald. După ceva timp aluatul va crește în volum,
este timpul pentru a framanta aluatul. Unt sau margarina topi pre-la foc mic, apoi le da rece. Aici este un cald am topit untul și se adaugă la dozator.
și se adaugă ouăle
Este de dorit ca ouăle nu erau chiar din frigider - este mai bine pentru a le obține în prealabil, astfel încât acestea încălzit până la temperatura camerei. Amestecând constant, se adaugă treptat făina. Dacă tigaia framanta aluatul devine inconfortabil, întins aluatul pe tablă sau pe o masă stropite în prealabil cu făină. Acolo se framanta aluatul foarte atent, deoarece este foarte important pentru aluatul promeshat este prima dată. Adauga faina pana, pana cand aluatul este suficient de elastic, dar mai moale decât găluște aluat. Întoarceți aluatul în tigaie
și închideți capacul. Odată ce aluatul este „adecvat“, adică să crească în mod semnificativ în volum,
aluat „perforate“ - din nou umeshivaem.
După ce aluatul a crescut, data viitoare vom sculpta, adică, formarea de bile sale mici și le-a pus pe o foaie de copt sau o placă presărată cu făină, nu uitați să lăsați o distanță între bile.
Atunci când peletele sunt adecvate, adică, ele cresc în dimensiune,
Poftă bună!