Multe plângeri privind soiurile de cartofi importate. Are gust de cartofi săpun, nu vrea să fie fiert moale.
De ce se întâmplă acest lucru?
Într-adevăr, unele soiuri de cartofi importate pot fi descrise doar ca comestibile. Ideea este că scopul acestor soiuri la întreținere acasă. În ceea ce pentru noi în astfel de detaliu este de obicei unul nu merge.
Cu toate acestea, gustul de cartof - același factor important, deoarece soiurile de randament. Desigur, mult depinde de gustul unui anumit consumator. Deci, cum ar fi unele soiuri cu pielea subțire, de altă parte - cu o grosime. În țările europene, soiuri zheltoplodnye respect, avem mai multe în soiuri albe premium cu piele de culoare roșie. Un soiuri de populare sunt bine dezintegra, alte tipuri de cartofi, care atunci când fierte își păstrează forma și nu se încadrează în afară.
Dar o aromă de cartofi frumos și gust luminos ca totul. Cele mai delicioase fiert cartofii obținute imediat după recoltare de toamnă. Tineri cartofi, se poate spune aproape o delicatesă.
Apropo, oamenii de știință au descoperit în așa-numitele potențatori de aromă de cartofi. Se pare că nu numai antreprenorii avizați ne otrăvească chimie, dar plantele în sine nu sunt cu mult în spatele lor. Cu toate acestea, aceste potențatori naturale nu sunt dăunătoare pentru sănătate.
O poveste interesantă cu soiuri Vodograi și Obriy. Ele sunt foarte gustoase si potrivite pentru produse alimentare pentru copii și dietetice. De la a le pregăti chips-uri excelente. De asemenea, aceste soiuri sunt bune pentru prajit si prajirii, dar fierte ei a lua un gust neplăcut, și rareori un consumator va fi mulțumit cu un fel de mâncare de astfel de cartofi.
În ultimii ani, devine soi foarte popular Nevski. Randamente este foarte mare, ceea ce explică dragostea poporului. Cu cât tufele din compact lui - vă permite să planteze plante groase și că productivitatea plusare. Soiul este rezistent la degenerare virale, deci este ca în banda medie și în sud. Cu toate acestea, deoarece este imposibil să se pregătească piure de cartofi, ca în tuberculii contin aminoacizi, care sunt distruse în procesul de preparare și strica gustul.
Ce se strică gustul de cartofi?
Majoritatea răsfață cartofi subfreezing: strica gustul recoltei de zahăr, care este convertit la amidon atunci când podmerzaniya. Cu toate acestea, gustul poate fi îmbunătățită dacă câteva zile dețin tuberculi, la temperatura camerei. Sahara se va deplasa din nou în amidon, iar gustul va fi aproape la fel.
Cel mai rău dintre toate gust tuberculi, care au zăcut în lumină. Ei au produs solanina, iar acestea devin improprii pentru consumul uman.
Trebuie spus că mici cantități de solanina este utilă și îmbunătățește gustul de cartofi. Astfel, oamenii de știință au calculat ca 1 kg de tuberculi trebuie să fie nu mai mult de 50-100 mg de solanina. De aceea, trebuie să fim foarte atenți atunci când depozitarea cartofilor - nu-l păstrați în grilele, și în saci, ca și atunci când sunt ingerate de 400 mg de solanina, o persoană devine intoxicație severă. tuberculii nu pot greenish hrăni animalele.
Cartofii cele mai delicioase produse pe soluri care sunt supuse doar gunoiul de grajd și cenușă. Harvest cu această metodă va fi mult mai mici decât în cazul în care marca și a îngrășămintelor minerale împreună. Aici te trebuie să decidă ce este mai important: calitatea sau cantitatea.
Se poate strica nitraților pofte. Carnea de cartof în toamna mai rău în afară, devine apos, rapid devine negru atunci când curățarea și gătit. Este important să se știe că cele mai multe ori se acumulează nitrați din cartofi, cu o aplicare generoasă a gunoiului de grajd. Prin urmare, țese făcut nu mai mult de 800 kg de gunoi de grajd și 3 kg de azotat de amoniu.
Ce să alegeți, astfel încât sigur?
Susțineți-ne! presa: