Părinții mei pentru o lungă perioadă de timp păstrat o brutărie, în cazul în care totul a fost făcut de mâinile lor. Ei fac, de asemenea, belyashi, aluat normal de drojdie, belyashi obținut pe calea aerului și blând:
Pahar cu apă și lapte (50% apă, 50% lapte), o linguriță de zahăr, o linguriță de sare, un pachet de drojdie uscată (10 g). Lichidul trebuie să fie cald.
Se toarnă în lichid drojdie, zahăr și sare, așteptați până la apariția spumei, se amestecă și se toarnă într-o cană de făină cernută și se amestecă.
Se toarnă o ceașcă de făină, în porțiuni, și, de asemenea, porțiuni toarnă un ulei sfert de cana de legume. Începe frământarea aluatului. Pentru a face aluatul nu se lipește de suprafața de lucru a grăsime de masă cu ulei vegetal. Adăugați o jumatate de cana de faina, aluatul ar trebui să fie gros.
Acoperiți aluatul și a pus pe o jumătate de oră pentru a urca.
Pct aluatul este moale și aerisit, cu el este foarte ușor de operat.
Nu pot adăuga o fotografie, astfel încât să arate modul în care acestea se uite belyashi
Tat. care sunt vândute pe piețe, suspecte ar putea fi doar carne, orice altceva este de produse simple și accesibile. Aluatul este gata să ierte. apă caldă, sare. drojdie și făină. Ai nevoie pentru a pune fiertură, se face acest lucru. într-o tigaie smalț se toarnă aproximativ 1 litru de apă caldă, se toarnă o lingură de drojdie uscată și o lingură de zahăr, se amestecă și se adaugă făina, se amestecă din nou, aluatul trebuie să aibă smântână acru. Se acoperă tigaia și se lasă într-un loc cald să crească. Camera nu ar trebui să fie un proiect și zgomot. După aproximativ 30-60 minute, aluatul se va ridica și va trebui să adăugați sare si faina si se framanta pe masa deja moale, aluatul nu rigid. din nou, să-și comute într-o cratiță și se lasă să crească. Prin timp, aluatul a crescut, încă mai are nevoie pentru a obține și hibrizi, aluatul nu trebuie să se lipească pe mâini, în cazul în care se produce, se adauga faina si se framanta din nou. Apoi, aluatul trebuie să se așeze din nou.
Lucru este. că, în conformitate cu aceeași rețetă cu diferite amante obține teste diferite. În opinia mea, nu este în valoare mult mai înțelept, face cu dragoste, încercați.
Acum, despre hardware-ul. Oricare ar fi carnea de vită în Tat a fost gustos, este necesar să se adauge o mulțime de ceapa, aproximativ 50x50. ceapa taiata cu un cutit mai bine decât să se pisa mașina de tocat. Chop ceapa într-o ceașcă, este necesar să se adauge sare, se presara cu boia, piper roșu și negru, puteți adăuga coriandrul și Kondara. Ceapa se amestecă bine mâinile, le pot combina și apoi se adaugă carnea tocată, se amestecă din nou. Glazuri pentru Tat este gata.
Imaginea Irinka- [22.5K]
Cum rămâne cu greutatea aluatului obținut? Două kilograme ar fi? 2 ani în urmă -
Da, de litri de lichid, aproximativ 2 kg, care. testare. 2 ani în urmă -
Imaginea Irinka- [22.5K]
Face astăzi belyashi renata4344 rețetă, dar puțin a făcut ajustări. Instalația de asamblare:
Într-un litru de apă se toarnă 2 pachete de drojdie uscată, a adaugat cateva linguri de zahar si biciuirea cu un mixer se adauga faina. Faina adăugat trei pahare. Opara a crescut la doar 20 de minute, a inotat peste margine și mizerie prosop))), astfel încât trebuie să bdit direct din cupa. apoi am adăuga făină și ulei de floarea-soarelui mână lubrifiat aluat fierte. Aluatul de asemenea, vin repede, în doar 30 minute. Framantati din nou și dând naștere belyashi începe să gătească. Belyashi nu imediat prăjit și pliat pe masă și le-a dat să se apropie încă 15-20 de minute. Când aluatul a crescut, a crescut și belyashi am început să prăjit.
Randament: 10 litri galeata Tat))). Testul a venit aproximativ 3 kg. Drojdie, am adaugat mai mult, pentru că pe un kilogram de făină este un pachet de făină și apoi mult mai mult. aluat de drojdie nu au miros le-au dovedit doar dreptul, se ridica perfect. De obicei, în căutarea unor aluat cu lapte, dar atunci nu au nevoie într-adevăr aluatul, sa dovedit că este necesar. Despre umplutura nu este scris, poate fi foarte diversă.
Și dacă vrei cu adevărat, ai face în prezent.
Achiziția este asta? Apa, făină, și nu știu ce.
Eu sunt un om, dar mama mea în orice prăjire specială, coacere, prăjire și așa mai departe. Special am sunat și a fost interesat.
Asta e, se prăjește și a obține cele aceeași pyshechki doar carne în interior.
Pentru belyashi erau moi, respectați următoarele indicații pentru prepararea aluatului.
1. Toate produsele care sunt necesare pentru a prepara aluatul ar trebui să fie cald și se amestecă mâini mai bune.
2. După frământare aluatul cu ulei vegetal este necesar pentru a lubrifia bol, în care aluatul este adecvat, precum și partea de sus și ego.Zatem acoperă-l cu o cârpă curată și a pus într-un mesto.Esli cald în mod necesar, nu există, atunci cuibărite odeyalom.Testo ar trebui să crească foarte mult în volum
Dacă gătit bețe de aluat pentru mâini, apoi unge mâinile de ulei de floarea-soarelui si se framanta aluatul mai raz.Testo bun numai atunci când este un pic mai moale.
Nu uitați să adăugați în apă tocată la belyashi au fost suculentă.
Belyashi muiată întotdeauna în gaura de ulei vniz.Posle din partea de jos a Browns, Tat trebuie să fie inversată și o dată gaura pentru a turna o lingura de ulei.
Belyashi obținut în cazul în care friptura-le pe o ogne.Chtoby destul de puternică găsi temperatura optimă este de prăjire necesar să se înmoaie o bucată de aluat în ulei, în cazul în care acesta este un Browns de 4 minute, înseamnă un foc sigur și va arde dacă sunt lăsate albe sau într-un fel adăuga sau scădea de gaz.
Un alt prăji belyashi mai bine rotunjite la ceaun belyashi nu interfera unele cu altele, precum și un număr mare de astfel de tigaie suculent nu-l masla.Na primi.