corpul uman pentru o activitate de viață sănătoasă necesită energie care provine din alimente. Aproximativ jumătate din necesarul de energie furnizează produse care conțin carbohidrați.
Utilizarea carbohidraților
Până în prezent, tema beneficiilor hidrați de carbon este considerat ambiguu. Unii spun că ei sunt cauza excesului de greutate. Iar celălalt, că hidrati de carbon - aceasta este cea mai bună sursă de energie pentru om. Și totuși, cine are dreptate? Pentru a începe, să analizeze de ce sunt necesare pentru organism.
În primul rând, glucide stocheze proteine, astfel încât să poată lua parte la procesul de construcție, regenerarea și întreținerea țesuturilor de organe umane, nu să împartă în energie.
În al doilea rând, hidrati de carbon - cele mai importante surse de energie pentru organismul uman, ceea ce este necesar pentru functionarea musculare buna. Dieta oricărei persoane este compus din 70% carbohidrați. Și, desigur, cea mai bună sursă a acestor produse vegetale (fructe și legume).
În al treilea rând, utilizarea carbohidraților este foarte important pentru procesul de reglementare a celulelor nervoase. Ele sunt singura sursă de energie pentru creier.
În al patrulea rând, anumite tipuri de carbohidrati sunt necesare pentru dezvoltarea bacteriilor benefice in intestin uman, care afectează în mod pozitiv întregul proces digestiv al organismului.
În al cincilea rând, sunt foarte bogate in carbohidrati fibre, care, la rândul său, ajută la evitarea constipație și reduce probabilitatea de apariție a multor boli, cum ar fi cancerul și inima.
Transformarea carbohidratilor in grasimi
Nu este ciudat, dar în gura începe să metaboliza carbohidrați. Și toate din cauza enzimei, cu alte cuvinte „amilazei salivare“, care incepe digestia sa. Dar deja în mici absorbția intestinului de carbohidrați se oprește. Aici enzime scinda molecule mari de carbohidrați și de a le transforma in glucoza, care intră în sânge și este utilizat pentru diverse aplicații, în primul rând pentru nevoile energetice ale celulelor.
Dacă, după care glucoza a rămas, atunci unele fracțiune din acesta este stocat sub forma de glicogen în ficat și țesutul muscular. Această „rezervă“, organismul va folosi în cazul scăderea nivelului de glucoză din sânge. Dacă, din contră, nivelul va depăși, glicogenul este întârziată în continuare.
După energia de saturație a țesuturilor și organelor corpului vor fi transformate in exces de glucoza în acizi grași și shelved ca grăsime.
glucide simple și complexe
glucide complexe
Lent. Produsele conțin o mulțime de fibre, acestea sunt digerate lent și au o valoare nutritivă ridicată.
Acestea includ: cereale și paste, mazăre, linte, fasole, sfecla. porumb, cartofi, morcovi. dovleac. boabe și cereale, pâine integrală de grâu.
carbohidrati simpli
Rapid. Produsul contine putine fibre, acestea sunt digerate rapid și au o valoare nutritivă scăzută.
Acestea includ miere. zahăr. păstrează, gemuri, siropuri, sifon. produse de patiserie, pâine albă, fructe și legume dulci.