Descriere reteta:
H aryadnoe aspic bun venit întotdeauna la masa de banchet sau ca un fel de mâncare răcoritoare pe o zi fierbinte. Acesta poate fi orice: carne, pește. ciuperci sau legume. Pentru a prepara umplutura nevoie de gelatină, iar în unele cazuri, să fie adecvată utilizarea buchetului finit de condimente cu un aditiv de gelifiere.
E vasul poate fi construit în grabă: cotlet toate ingredientele, așezați-le pe fundul matrițelor, se toarnă soluția de gelatină și se răcește. Rezultatul va fi un material de umplutură simplu cu jeleu asortate colorate pe partea de sus și de jos. Dar pentru feluri de mâncare cu adevărat spectaculoase va trebui să încercați.
Cum de a găti un aspic frumos?
O utilizare NY pentru că este important să nu se digera ingredientele își păstrează elasticitatea și culoarea. Carnea cruda este cel mai bine pentru a arunca în apă clocotită cu sare - asa ca va fi suculentă și mai frumos. Legume și mirodenii ar trebui să fie adăugate mai târziu sau gatiti separat pentru aproximativ 40 de minute.
B La bulion pentru umplutura pentru a da o soluție limpede, imediat după fierbere este necesar pentru a elimina toate spuma cu o spumiera. Apoi se adaugă ceapa cruda, ridicați tigaie și se fierbe carnea până când sunt gătite la un foc minim. Carne (sau pește) a recomandat scurgere bulion, lăsați sedimente pe fund.
P ochi fiert pentru umplerea umplutură, poate fi înmuiate gelatina în apă rece (25 g în 200 ml) la 1 oră pentru umflarea. Apoi, este necesar să apăsați și diluat în 1 litru de bulion fierbinte. Instant gelatină diluată (20 g per 600-800 ml) și utilizat imediat.
N el primul strat de bulion cu gelatină, turnat într-o matriță, ar trebui să fie de aproximativ 2 cm, când se întărește, este posibil să se stabilească modele complicate, desen animat amuzant. - Tot ce vrei. Apoi, va trebui să atenție (lingura) pentru a umple o soluție zheleistym model și îndepărtați forma la frigider din nou. Pasul final - ultimul strat de bulion rămase.
N umplutură odayut cu hrean, muștar sau legume murate. Pentru a aprecia pe deplin frumusetea de feluri de mâncare, aspic se recomandă să se mute la placa. Pentru acest formular cu el pe scurt muiată în apă caldă și invertit.