Deschideți șervețelul situată în fața dumneavoastră, puteți începe numai după servirea mesei. Uneori, oaspetele nu are nici o idee despre ce să facă cu un șervețel. În conformitate cu normele actuale trebuie să se răspândească în genunchi. Anterior, servetele legat în jurul gâtului sau ascuns în spatele haine porți, dar nu este acceptat în timpul nostru. Înainte de a începe să bea, ea se aplica usor pe buze, apoi pe geamul de sticlă nu va rămâne reziduuri gras pe buze. După masă, un țesut trebuie să fie pliat în sus și a pus pe o farfurie, împreună cu tacâmurile folosite. Învelitoarea utilizată pune lângă farfuria lui. Dacă șervețelul pune deoparte stăpâna casei, știi că este un semnal la sfârșitul prânz sau cină.
Fork a apărut în Franța, în mijlocul secolului al XVI-lea. Treptat obiceiul de a folosi o furculiță la masă răspândit în toată Europa. Înainte de aceasta, aristocrați și oameni de origine umilă a mâncat mâinile. Primele dopuri realizate din aur și fildeș folosit doar știu, dar în timp acest instrument, realizat din materiale ieftine, a început să folosească și oameni simpli.
In zilele noastre, furca si cutitul - lucruri banale și familiare, dar nu toată lumea știe cum să le folosească.
Furculiță a avut loc în mâna stângă, și un cuțit - pe dreapta. Mâner furculiță și cuțit incuietoare cu trei degete: degetul arătător, degetul mare și de mijloc. Furcă pentru mâner și cuțitul ar trebui să se bazeze pe palma. Nu puneți degetul arătător pe marginea laturii bont a unei lame de cuțit sau furculiță penis, chiar și în cazul în care carnea este foarte dură și nu poate fi de tăiere. Folosiți un cuțit și furculiță, tot timpul, și nu doar pentru ocazii speciale. Exercitiile fizice regulate va face treaba, și veți dețineți aceste ustensile ușor și cu încredere.
Când mesteca alimente, furculiță și cuțit ar trebui să rămână în mâinile, iar dispozitivele nu sunt îndreptate la tavan, și sunt într-o poziție orizontală în raport cu placa.
Cuțitul este folosit nu numai pentru tăiere de carne. Cu ajutorul suportului priza, care sunt luați alte alimente (cartofi, salate, legume, etc, etc ..). În acest caz, cuțitul nu joacă rolul principal și sprijinirea.
Dacă doriți să eliberați mâinile, cuțitul și furculița este plasat pe placa (pe ambele părți sau eco-înțelept), astfel încât să nu se păteze fata de masa. Nu puteți sprijini de „aparate de la placa sau pur și simplu le-a pus pe masă. Dacă cuțitul nu mai este necesar, trebuie să-l pună peste placa. Când ați terminat masa, pune cuțitul și furculița împreună pe placa.
În cazul în care masa de servit feluri de mâncare din carne care nu necesită cuțit de tăiere (gulaș, găluște, tocane, chiftele, chiftele), utilizați doar o furculiță. Atunci când se aplică preparate din ouă (cu excepția celor pentru ouă prăjite) este servit pe masa doar o furculiță. În cazul în care sunt servite ambele unități, dar utilizarea cuțitului nu este necesară, acesta este lăsat pe masă și de a folosi numai bifurcație, care este ținut în mâna dreaptă.
bucăți mari de carne (cotlet și m. N.) Se taie de la marginea la mijloc sau la nivelul osului. În cazul în care este servit gratar, acesta este eliminat din frigaruile. Băț plasate pe marginea plăcii. dar nu pe fata de masa. Nu ar trebui imediat tăiat în bucăți toată carnea situată pe o farfurie, ar trebui să fie făcut așa cum se taie .kuski trimite in gura.
preparate din carne hrănite adesea salată. Acesta este consumat în bucăți mici, se taie cu un cuțit și furculiță. În cazul în care salata este servită fără sos pe o farfurie separată, acesta poate fi luat și împărțit în bucăți de mână.
Pește folosi un cuțit special și furculiță sau două furculițe. pește cuțit (el arata ca o spatulă îngust), ținând în mâna dreaptă lui, furca - stânga. Folosind un cuțit, carnea separată de oase. os mici nu pot scuipa pe placa, acestea trebuie să fie scos din gura cu o furculiță, apoi se pune pe o farfurie un pic, care este să stea lângă o farfurie de pește. Dacă faci asta nu funcționează, îl puteți elimina de pe buzele degetul degetul mare și arătător.
Cu un cuțit, pește afumat sau fiert este separat de piele. Nu încercați să clar imediat toți peștii din oase, peștii ar trebui să fie consumate în părți. În primul rând, elimina pielea să se separe și să mănânce carne de pe partea de sus a peștelui. După aceea, peștele poate fi basculat de cealaltă parte și repetați întregul proces fără a atinge creasta.
Dacă mâncați pește cu două furculițe în bucăți gura trimise furca dreapta.
Mulți oameni cred cumva că pasărea poate mânca cu mâinile. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui să se facă numai în cercul familiei, dar nu și pe festivitățile mari, ca și în conformitate cu normele de păsări de curte feluri de mâncare consumate cu un cuțit și furculiță. Țineți porțiunea furcii de carne tăiate din exterior, se deplasează la os. Eliberat din oase de carne sunt mutate la marginea plăcii. Cu toate acestea, în cazul în care jocul aplicat (prepeliță, potârniche), reguli permit gnaw osul, luând mâinile de pe placa.
În unele cafenele, în cazul în care se gateste la gratar de pui, uneori servind tacâmuri, dar în acest caz, pe masă, a pus o ceașcă de apă pentru un vizitator, mâini de pui evshy, ar putea clătiți mâinile.
Cu ajutorul unui cuțit și furculiță să mănânce hot dog și cârnați.
ouă fierte moi, care sunt preparate calde, este servit în suporturi speciale sau pe plăci mici. Consuma-le cu o lingura mica, de pre-rupere vârful lingura. ouă, purificat din coajă și mâncate cu o furculiță fiert tare. Prin ouă preparate în acest mod servește de obicei sos. Nu poți sparge un ou cu un cuțit sau să le bat pe masă.
Supe și mâncăruri crocante mâncat cu o lingură. Scoop lingura departe de tine, la gura de partea ei tavă ascuțită, pen-ul a avut loc între degetul mare și degetul arătător, degetul mijlociu lipit fundul ei ^ Nu prindeți mânerul unei linguri într-un pumn, sau îndoiți în jos pentru lingura. Ridicandu-l la gura ei, ar trebui să stea drept. De asemenea, nu se poate umple lingura până la refuz. În cazul în care supa în farfurie un pic la stânga, înclinați vasul pentru a aduna lichidul cu o lingura, este necesar de la sine. Ca să nu bată la partea de jos a vasului, nu se poate termina reziduul supa. În cazul în care supa este turnat, nu ar trebui să fie ridicate
placa și scoateți-l din lingura. După sfârșitul lingura de alimente este plasat pe placa, dar nu și pe masă.
La servire supa cu chiftele și omletă folosind o lingura de desert. Când supa cu produse de patiserie, pâine prăjită și biscuiți sunt servite în pahare speciale bulion, este, de asemenea mâncat cu o lingură, dar restul poate bea.
Chifle sunt consumate cu o furculiță și cuțit, dar ia-o de la un fel de mâncare comună ar trebui să predea. În cazul în care rolele sunt servite în supă sau pește, să le taie cu un cuțit sau o baie în supă sau sos nu se poate. Pâine este mâncat cu mâinile, rupând bucăți de porțiuni.
Marile sandwich-uri calde, compuse din mai multe straturi, mânca cu cuțitul și furculița, dar acest drept de a organiza masa în timpul meselor. Dacă sandwich-uri sunt servite înainte de cină la băuturi, puteți lua pe mâini și să mănânce fără tacâmuri.
Tartine și sandwich-uri consumate cu degetele. Tartine - l felii de pâine albă, formă rotundă, care sunt plasate pe felii de roșii, șuncă sau cârnați, se taie în felii ou, sandwich-uri castraveti, etc - .. bucăți dreptunghiulare de pâine albă, care este separat de crusta. Sandviciurile cuprind două felii de pâine, între care un strat de ulei sau de pastă.
Unt sau pate de făcut pentru a lua speciale, și nu cu cuțitul lui. Luând ulei sau pastă, pune-l pe marginea plăcii este returnat la un cuțit comun în locul dorit și apoi cu cuțitul său uns pe pâine. Nu poate fi întins pe pâine, unt, care deține o felie de pâine în aer, trebuie să-l pună pe o farfurie și mână ținând să frotiu.
Unsă cu unt felie de pâine cu pate sau să mănânce cu o furculiță și cuțit. Dacă doriți să se răspândească pâinea cu miere sau gem, o felie de pâine este mai întâi tăiată în bucăți mici dreptunghiulare.
Pentru a pune uleiul în legumele nu sunt un cuțit și furculiță.
Cartofi „în uniformă“, a acceptat cazul. Murphy a împins pe furca, care este ținut în mâna stângă, și o coaja de cuțit.
Cu toate acestea, oaspeții sunt tratate la cartofi rare „în uniformă“, de multe ori înainte de a găti cartofii curate. Cartofii fierti se taie cu un cuțit și a împins pe furca, se înmoaie marginea dopului, dar nu încerca să transforme intr-un piure într-un castron.
În cazul în care cartofii sunt servite ca garnitură la preparate din carne, sosul turnat peste doar carne, nu cartofi.
Orez mâncat cu o furculiță, dar terci de orez, terci, ca și alte cereale, - o lingura de desert.
Plăcinte mânca, de asemenea, cu o furculiță, dar dacă doriți să se răspândească pate pe pâine, folosiți o lingură.
Brânză poate fi servit pe masă deja feliate, apoi a pus pe dop lui plăcuță specială. În cazul în care brânza este servit într-o singură bucată, cuțit de construcții fiecare om să se taie o felie și folosind o furculiță specială pune în propria farfurie. Brânză într-o folie de servit foarte rar, dar dacă într-un restaurant ați adus această brânză, eliberați-l din învelișul ar trebui să folosească un cuțit și o furculiță.
Este foarte dificil să mănânce spaghete cu care italienii îndreptate deftly și rapid. Dar puteți încerca. Primele spaghete o lingură de întâlnire, apoi le arunca în plug, înșirate pe spaghete ei și apăsați-le în partea de jos a lingura. După aceea dopul poate fi rotit, dar acest lucru trebuie făcut rapid la o furculiță cronometrat o cantitate suficientă de spaghete. De-a lungul timpului, va fi posibil să se facă fără ajutorul unei linguri.
Și caviar negru, de obicei, a servit într-un vas de sticla cu gheata. Ia-o furculiță specială sau un cuțit, a pus pe pâine, unt, prăjită sau prăjite și stropite cu suc de lămâie. sandwich-uri acolo cu caviar făcute de mână.
Măsline mănâncă lingură de cafea special sau furculiță, cu care osul sunt preluate și plasate pe placa.
Stridii cu clapete pre dezvăluite sunt furnizate tăvi speciale cu gheață. La banchete și sărbători oaspeții sunt de obicei servite la 6 stridii. Acolo ei trebuie să fie o furculiță specială, care deține degetul mare și arătător coajă de mâna stângă. Marginea teșită a conectorului trebuie îndepărtat în jurul scoicii bonturi-up (dacă nu este îndepărtată în bucătărie), și apoi o muchie ascuțită pentru a separa stridie de coajă, scoateți branhiile (acestea sunt mai inchisa la culoare), se adaugă stridiile cu suc de lămâie. Oyster poate fi împrăștiată pe fișa sau pur și simplu suge din chiuveta, încercând să o facă în liniște. Dacă stridia mâncat cu o furculiță, rămânând în aripile suc poate bea.
Raci servit pe masa fierte, de obicei, cu mărar și sare. Din totalul mesele pe care le iau pe mâini, și de a folosi cuțite speciale pentru tăiere, care împart scoici. Lama cuțitului ar trebui să fie în centrul găurii care se poate introduce un cancer gheara pentru ao disloca. În același mod file rupe. După aceea, ghearele și labele tavă în gura mea cu mâinile și să mănânce departe carnea. Apoi, mâna stângă ar trebui să apuca partea din față a trunchiului de cancer, și dreapta - spate și răsucire de mișcare pentru a le separa. Carapacea scos din partea din spate cu ajutorul unei lame. Utilizați un cuțit pentru a separa măruntaie și vaselor de sânge. La gura brațelor tava de carne. În mod similar, carnea recuperată din restul de cancer, o parte moale, cu o tentă gri-verzui este pus deoparte.
Într-un mod similar de a mânca un homar fiert și raci. În cazul în care coaja lor nu este împărțită în bucătărie, se poate face chiar la masa cu forcepsul speciale.
Prin homari, de obicei, alimentat de furcă cu un cârlig pentru extracția de carne la un capăt și o lingură pentru a pune mâna suc pe de altă parte. Dacă homar aduce pe „o placă separată, este posibil să se rupă mâinile din părțile sale și pune în farfurie.
La coajă de crab este deschis cu ajutorul unui cuțit, scoate carnea cu o furculiță. Placa bronata sunt separate manual. Pentru crabi, precum și homari, creveți și racii pot fi făcute de furcă cu două direcții.
creveți mici, precum și raci, mânca cu mâinile lor, pliante cojile de pe marginea plăcii sale Idr la o masă specială.
Midii sunt servite la cald în cojile. Împreună cu ei aduc dispozitive - pensete speciale pentru deschiderea supapelor și fișa. Pensetă, care sunt deținute în mâna stângă, midiile sunt fixate pe o placă. Fork devine carnea de coajă. cochilii goale stivuite pe marginea plăcii.
Se servesc stridii, midii, creveți, crabi, homari, raci, crabi pe masă, a pus o ceașcă de apă (în partea stângă a fiecăreia dintre plăcile de diners) pentru spălarea mâinilor.
Legumele nu sunt luate pentru a reduce; dacă este necesar, strivindu-le cu o furculiță. Ridichi mâncat de mână.
În conformitate cu normele în vigoare sparanghel au mâncat întotdeauna numai mâinile, a înmuiat-o în sos. Dar acum a permis să-l mănânce cu o furculiță și cuțit.
Fructele proaspete nu este mâncat de mână, au servit cuțite pentru tăiere de fructe sau fructe dispozitive speciale. Cu mere și pere o astfel de unitate de lamă sau fructe sunt tăiate în patru - opt părți (de obicei cojit). Bucăți în gură cu o furculiță.
Portocale făcute pentru a curăța cuțitul și tangerine poate fi curățat manual. felii de cojit consumate cu degetele.
Grapefruit se taie transversal, cuișoare decojite și presărată cu zahăr pudră. Mănâncă grapefruit desert lingura.
Piersici și caise sunt tăiate cu un cuțit, se separă osul și mâncată cu ajutorul instrumentelor.
Strugurii și coacaze nu mănâncă cu mâna și degetele smulge de fructe de pădure și trimite în gură. Struguri în societate a luat ca un întreg, nu scuipând semințele și coaja pe o farfurie. Dar a permis să-l mănânce și cum ar fi cireșe sau lemn de cireș: scuipand pietre într-un pumn, și apoi în jos în farfuria lui. Oasele nu se poate pune în scrumieră.
Căpșuni și căpșuni hrănite cu purificată din ierburi. Împingeți-l pe lingura nu poate ușura.
Pepene galben este mâncat cu o lingură, și un pepene verde - un cuțit și furculiță. Punerea pepene verde semi-cerc pe placa, trebuie să taie o bucată mică de un cuțit și trimite-l in gura cu o furculiță.
Dacă compot servit într-un bol, este necesar să se mănânce cu o lingura, nu bea din boluri. Bone scuipat pe o lingura, apoi plasat pe o farfurie sub vaza.
După cină, oaspeții sunt oferite de cafea sau ceai. Ei au servit lingura de ceai pentru agitare. Cand ceaiul este turnat într-un pahar, o lingura poate fi lăsat în ea, în cazul în care cupa - o lingură ar trebui să fie eliminate. Nu ridicați paharul de pe masă atunci când turnării ceai sau cafea în ea.
Nu poți lua de zahăr din castron de zahăr de lingura, fă-o cu o specială. În cazul în care bucăți de zahăr, acesta este luat de vase sau mașini de tuns de mână. Nu încercați să pisa zahărul cu o lingura in cupa: este necesar să se aștepte până când se topește, atunci numai tu poti preveni. Interferă cu zahăr trebuie să fie atent să nu bată la marginea lingura a paharului, și ceai sau cafea nu este stropit pe fata de masa.
Nu puteți bea ceai cu ajutorul unei linguri, chiar dacă este foarte cald. Lingură după agitare zahăr este plasat pe o farfurie, în orice caz, nu-l lăsând într-o ceașcă sau un pahar.
Dacă stai în cel mai îndepărtat scaun de la masa, o farfurie pentru a menține mâna stângă la nivelul pieptului. După consumarea ceaiului, a pus paharul pe farfurie.
Dacă ceaiul este servit într-un bol, acesta ar trebui să aducă la gură cu ambele mâini, folosind degetul mare și degetele index.
Prin ceai pot trimite cookie-uri, prăjituri, prăjituri cu cremă. Cookie-urile mânca cu mâinile lor, și prăjituri - o lingură sau furculiță specială. Acesta din urmă este de preferat și mai convenabil.
În cazul în care prăjiturile sunt pe șervețelele mici, luați-le pe farfurie ai nevoie cu ea.
Torturi, cum ar fi tort, bunica rom poate mânca cu mâinile, rupând bucăți mici.
Gogosi cu umplutură și fără ea, Eclairs și produse de patiserie similare pentru a mânca cu mâinile sau cu o furculiță.
Nu este recomandat să mănânce bomboane din cutie sau vaza. În primul rând aveți nevoie pentru a pune bucata de bomboane selectate pe farfurie pentru prăjituri sau o priză specială, și apoi mânca.