Organizarea de celule. biomembranelor
Biomembranes: structura și funcția
Toate biomembranelor sunt construite în același mod; ele constau din două molecule sloevlipidnyh aproximativ 6 nm gros în care proteinele sunt încorporate. Unele membrane cuprind, de asemenea, hidrați de carbon. asociate cu lipide și proteine. raportul lipidelor. proteine. hidrati de carbon este caracteristică celulelor sau membrane și variază considerabil în funcție de tipul de celule sau membrane (vezi p.. 218).
componente ale membranei sunt deținute prin legături necovalente (a se vedea. p. 12), astfel încât acestea au doar o mobilitate relativă m. e. poate difuza în bistratul lipidic. fluiditatea membranei depinde de compoziția lipidelor și temperatura ambiantă. Odată cu creșterea conținutului de acizi grași nesaturați creșterea fluidității, deoarece prezența legăturilor duble semicristalină promovează perturbarea structurii membranei. Ele sunt proteine mobile și cu membrana. În cazul în care proteinele nu sunt ancorate în membrana, ei „plutesc“ în bistratul lipidic în fluid. De aceea, ei spun că sunt biomembrane structura lichid-mozaic.
În timp ce „drift“ în planul membranei are loc destul de ușor, proteinele de tranziție de la partea exterioară a membranei interioare ( „Flip Flop“) este imposibilă, iar tranziția de lipide este foarte rar. Pentru a „sari“ lipide necesită translocators proteine speciale. O excepție este colesterolul, care se poate deplasa cu ușurință dintr-o parte în cealaltă membrană.
B. membrană Lipidele
Figura prezintă schematic o biomembrane. Lipidelor membranare conțin trei clase: fosfolipide, colesterol și glicolipide. Cel mai important grup de fosfolipide includ fosfatidil colină (lecitină), fosfatidiletanolamina, fosfatidilserina, fosfatidilinozitol și sfingomielina (vezi. P. 56). Colesterolul este prezentă în membranele intracelulare de celule animale (cu excepția membrana internă a mitocondriilor). Glicolipide fac parte din mai multe membrane (de exemplu, la stratul exterior al membranei plasmatice). Compoziția include grupe funcționale glîcolipidice carbohidrați (vezi. P. 92), care sunt ghidate în faza apoasă.
lipidelor membranare sunt molecule amfifile având un cap hidrofil polar (albastru) și o coadă lipofil nepolară (galben). Într-un mediu apos care agrega datorită interacțiunilor hidrofobe și forțele van der Waals (a se vedea., Pp. 12 34).
Proteinele B. Membrana
Proteinele se pot lega la membrana în diverse moduri.
proteine membranare integrale au regiunile transmembranare elicoidale (domenii) care sunt singuri sau multiplica traversând bistratul lipidic. Astfel de proteine sunt strâns legate de mediul lipidic.
proteinele membranei periferice sunt reținute pe membrana prin lipide „ancore“ (230 cm ..) Și sunt asociate cu alte componente ale membranei; de exemplu, ele sunt adesea asociate cu proteinele membranare integrale.
La membrană integral fragment de lanț peptidic proteină intersectându bistratului lipidic în mod tipic constă din 21-25 aminoacizi, predominant hidrofobi care formează un drept # 945; helix 6 sau 7 ture (transmembranar helix).
Proteinele de suprafață celulară și anumite molecule lipidice transporta legate covalent componentele carbohidrat, expus pe partea exterioară a membranei. Aceste glicoproteine și glicolipide, împreună cu glicoproteine neînrudite suplimentare și polizaharide constituie membrana celulară (glycocalyx) (vezi. P. 50).