- pui - 250 g
- ciuperci - 250 g
- Orez arborio - 250 g
- pui, ciuperci sau legume bulion - 800-900 g
- vin alb sec - 100 ml
- parmezan - 60 grame
- ceapă - 150 g
- ulei de masline - 3 linguri. l.
- unt - 2 linguri. l.
- patrunjel - 1 buchet
- sare, piper negru macinat
Gătit risotto cu carne de pui și ciuperci.
Risotto cu pui și ciuperci am preparat în conformitate cu rețeta deja cunoscută în Ucraina Chef Hector Jimenez-Bravo. Cu toate acestea, unele ajustări sunt: cantitatea de ceapa, bulion crescut, și în loc de brânză semisolide (Gouda, română, etc ...) parmezan folosit. Eu si familia mea sa bucurat cu adevărat de masă, sper că acest risotto va apela la tine :)
Ceapa se taie în cuburi.
file de pui se taie în bucăți mici.
Ciuperci tăiate în felii, ca în fotografie.
În ulei de măsline pentru a prăji ceapa, dar este scurt undeva 1-2 min.
Adauga carnea de pui si peste foc mare, amestecand constant, se prăjește un pic, aproximativ 3-4 minute. Ceapă, în acest caz, trebuie să prăjirea nu mai mult pana se rumeneste.
După aceea, se adaugă orezul (orez, în orice caz, nu se clătește) și, sub agitare, la foc mediu, se prăjește timp de 1-2 minute.
Apoi se toarnă vinul de orez, se amestecă și se lasă timp de 1-2 minute. la un pic de vin sa evaporat. După aceea, o toarnă bulion oală de turnare. Cook, amestecand, pana cand orezul absoarbe aproape tot lichidul.
În continuare, se adauga ciupercile si un alt polonic de supa si un pic de sare.
Din nou, amestecând din când în când, gatiti risotto pana cand orezul absoarbe aproape tot lichidul, ca în fotografie. Și astfel, o oală de turnare pentru a adăuga toate bulion. Conform regulilor, rezultatul final al orezului ar trebui să fie ca un pic insuficient. Am adus orez până la gătit complet, pentru că îmi place mai mult. Și tu gătești deja la fel de mult cum doriți.
Apoi, pentru a atenua gustul risotto, acesta ar trebui să fie adăugate la untul.
Apoi, a pus brânză rasă pe o răzătoare fină, se amestecă și, dacă este necesar, dosolit și în afară de foc.
La final se adauga patrunjel tocat si piper negru proaspat macinat. Se amestecă.
Risotto cu pui si ciuperci gata.
Sper să vă placă. Poftă bună!