Sfaturi grătar în cuptor
Problema principală a gratar acasă în cuptor - este că de multe ori se dovedește suprauscată. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să știi câteva trucuri.- Carnea ar trebui să fie dungi subțiri de grăsime, de exemplu, gât de porc. Grasimea este topit și să păstreze toate tandretea si suculență a bucăților de carne.
- frigarui Coaceți pentru a fi pe caldura mare de aproximativ 250 de grade, aproape de helix și de încălzire principal într-un cuptor preîncălzit. De la temperatură înaltă, pe suprafața bucăților de crusta se formează, care deține sucul din interiorul cărnii.
- La fiecare 5-10 minute, imita procesul de gătit carne pe cărbuni. Întoarceți frigaruile, asigurați-vă că carnea nu este ars, și apă, un pic de apă sau marinata.
- Pentru a păstra frigarui de umiditate, pregătind-nu mai mult de 20-25 de minute.
nuanțe suplimentare de grătar în cuptor
- Carne (vită, carne de porc), utilizați în stare proaspătă, curățat de film sau de piele (pui). Carne congelată, dezghet în frigider pentru o lungă perioadă de timp.
- Asigurați-vă că la marinat carne. Pui 2 ore carne de porc sau de vită - 8-10, miel - 4.
- Utilizați frigarui de metal adevărat, deoarece în procesul de coacere, ei nu vor arde, spre deosebire de bastoane de lemn. Desigur, în cazul în care dimensiunea lor este plasat în cuptor.
- În cazul în care, cu toate acestea, sunt utilizați bețișoare de lemn, inmuiati-le în prealabil timp de 30 de minute în apă rece. Acest lucru îi va împiedica arderea. Pe langa kebab, gătite în cuptor pe frigarui, un pic, dar încă impregnat cu mirosul de lemn.
- Pentru a evita lipirea cărnii la grătar, lubrifia cu ulei vegetal.
- Calorii 100 g - 185 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gatire - 30 de minute pentru lucrările pregătitoare 8 ore marinare, la 25 minute de coacere
- Carne de porc - 1,5 kg
- Ceapă - 3-4 bucăți.
- Lemon - 1 buc.
- Frunze de dafin - 3-4 buc.
- Oțet - 100 g
- Sare - dupa gust
- Sol piper negru - dupa gust
- Nucșoară - 1 linguriță
Grill-ul în cuptor
1. spală carne, se usucă cu un prosop de hârtie, îndepărtați pelicula din miezurile și se taie în felii ca un gratar conventional.
2. Puneți carnea într-un recipient convenabil pentru marinare.
3. Ceapa curata, se spală și se taie în inele de aproximativ 1 cm grosime. În cazul în care se taie mai subtire, va gătită din carne și pur și simplu ars.
4. Se adaugă ceapa într-un container pentru marinare carne.
5. Carnea Aromă nucșoară, sare, piper negru si frunze de dafin pus.
6. Se adaugă oțet și se amestecă bine carnea.
7. Înfășurați recipientul cu carne sau alimente capacul de film și lăsați-l la marinat timp de 6-10 ore.
8. După acest timp, skewered alternativ carne si ceapa pe frigarui, care se depun pe o foaie de copt. La coacere, carnea nu atinge fundul și gătite uniform, de altfel, nu se lipeasca. Principalul lucru pe care a fost frigaruile de dimensiuni potrivite și tigaie. În caz contrar, pune carnea pe gratar, care este ușor se unge cu ulei vegetal.
9. Căldura cuptorului la 250 de grade și apoi să prezinte gratar se coace timp de 25 de minute. În timpul acesta de gătit cu capul în jos și se toarnă sosul în care a marinata de mai multe ori. Sunt în marinată adăuga un pic de suc de lămâie, care dă picantă specială kebab. Dacă o faci dreapta, apoi un grătar acasă veți obține un bun, suculent și cu un maro auriu minunat.
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.