Lecția Tehnologie, gradul 7 Profesor: Obraztsova Venus Boreevna.
fel de mâncare supa -zhidkoe reprezentând un decoct pregătit pentru o anumită rețetă de carne, pește, carne de pasăre, legume, ciuperci, cereale și așa mai departe. D.Otvar este bogat un fluid în care a fost preparată. bulion pură, carne fiartă, pește sau pasăre numită bulonom.Na suprafață bulion de grăsime format. grăsime acest-.
Șterge supa de pui
Ingrediente: pui - 1 buc. Apa - 1,5 L morcov - 80 g de ceapă - 1 cap de mazăre verde - 4 linguri. linguri de tăiței verdeață - Rețetă de sare 30g (preparată): Pui Carcass clătire, se umple cu apă rece la fierbere, se îndepărtează spuma, se adaugă rădăcini și se fierbe la foc mic până când tulpina gata. Se adauga supa de sare, mazărea și se fierbe timp de 5 minute. La servire, loc fierte separat și se spală tăiței, carne de pui și verde tocat.
umplere supe
Crema de conopidă
Compoziție: conopidă - 300 g morcovi - 1 buc. Ceapă - 1 cap de ulei vegetal - 2 linguri. linguri de făină de grâu - 2 linguri. lingura ienibahar - 5 buc. apă - 1 L Sare - dupa gust Rețetă (preparat): morcov și ceapă tăiată fin și se fierbe adăugând 1 lingura de ulei si 5 linguri de apă, până la evaporarea completă a lichidului. Varza se toarnă fierbe apă clocotită până se înmoaie. Apoi, se scoate din bulion si se freaca impreuna cu fiertură de legume. prăjește Făină din uleiul rămas la culoare crem, conectați cu piure de legume. Treptat, se toarnă în supa de varza, se amestecă, sare, piper și se fierbe supa timp de 2-3 minute. La depunerea Aranjați verdeață.
Supa rece cu legume
Compoziție: iaurt fara grasime - usturoi 1,5 L - 2 catei cepe - 2 capete morcov - 2 buc. ardei gras roșu verde și - 1 buc. marar tocat - 2 linguri. linguri piper negru si sare dupa gust Rețetă (preparat): Legume dice, răspândite pe plăci. Refrigerați sare iaurt și piper, se amesteca cu usturoiul zdrobit și se toarnă a primit un amestec de legume. La servire se presara cu marar tocat.
„supe dulci. supa de fructe
Ananas - 440 g caise - 380 g căpșuni - 350 g cireșe - 250 g de zahăr - 200 g amidon - 40 g cremă de scorțișoară sau crema de grele - 4 linguri. linguri menta - 4 crengute Reteta (ca preparate): Capsunile se spală, se îndepărtează cu tulpină sepale. Caisele se spală, se scot semințele, se taie în felii. Ananas coaja, se taie în felii rotunde și împărțiți-le în 4 segmente. Cherry se spală, se taie în jumătate, se scot semințele. 6 pahare de apa va fierbe cu zahar timp de 1-2 minute, se filtrează printr-o sită. Amidon dizolva o cantitate mică de apă rece. Siropul preparat pune fructe si boabe, iar după fierbere gatiti timp de 3-4 minute. Se toarnă amidon diluat, finisaj, sub agitare, la fierbere. Se adaugă scorțișoară, dacă se dorește - acid citric sau o jumatate de lingurita de suc de lamaie. Se serveste cu smantana sau frisca. Aranjați crengute de menta.
legume supa de lapte
Ingrediente: lapte - 500 g apă - 200 g de conopidă - 200 g morcov - 60 g de mazăre verde conservate - 2 linguri. linguri porumb conserve - 2 linguri. linguri unt - Rețetă de sare 20g (ca preparate): Morcovii se taie în cuburi, conopidă dezasambla în muguri mici și opărire. În fierbere morcov pus apă, conopidă apoi, gatiti la fierbere scăzut timp de 15-20 de minute. Se adaugă mazăre, porumb, se toarnă laptele fierbinte și să aducă supa pana cand se inmoaie. Umple unt.
Vezi toate slide-urile