Astăzi este imposibil să spunem cu certitudine unde și care a inventat tort. Unii din domeniul istoricilor culinare sunt înclinați să tragem concluzia că primul prototip al tort originea în Italia. Lingviștii cred că tort cuvânt în italiană înseamnă ceva bogat ornamentate și complicate, și să o asociați cu decorațiuni numeroase tort din diferite culori de Masini de introducere, inscripții și ornamente.
Alții să ia o teorie diferită a originii prăjituri. Toată lumea știe dulceața delicios de Est, care chiar și gurmanzi cu experiență pot face să se încline în gustul său rafinat și aroma seducatoare. Adepții acestei idei a constatat că vechii bucătari partea cea mai misterioasă a lumii se pregăteau deserturi cu semințe de lapte, miere si susan. Da, și în forma ei semăna cu acele prăjituri pe care le sunt folosite pentru a vedea pe mesele noastre.
Care ar fi fost punctul de vedere al originii primelor prăjituri, nu putem fi de acord cu afirmația că un trendsetter în lumea desert este Franța. Era acolo, în cafenele mici și cafenele, care apare o dată pe tort a câștigat peste tot în lume. Că bucătari francezi și brutarii timp de secole a dictat tendințele în decorarea și care deservesc această capodoperă dulce. Nu e de mirare că în această țară de dragoste au fost cele mai cunoscute nume de deserturi, încă mangaind urechile noastre: bezea, crema, caramel, jeleu si biscuiti.
De exemplu, cea mai mare tort a fost preparat în Statele Unite, Michigan. El înalță masa pentru mai mult de treizeci de metri și a constat dintr-o sută de straturi. Cea mai grea Turta a fost coaptă în SUA, numai în statul Alabama. Acesta cântărea mai mult de cincizeci de tone de miracol. Una dintre principalele componente ale acestei capodopere a fost inghetata, dar forma sa este o reminiscență a stării unei imagini pe o hartă.
Dar cel mai lung tort a fost făcută de gătit peruvian. Lungimea acestuia a fost de două sute patruzeci și șase de metri. A fost decorat cu o abundență de fructe confiate trandafiri și smântână. Apoi a fost împărțit în cincisprezece mii de bucăți și se tratează toți copiii din Peru, care a împlinit în această lună.
franzele de nunta a fost bogat decorate cu diverse impletituri, împletituri și bucle. Uneori, în centrul său au fost plasate figura, care a marcat tineri casatoriti: mireasa si mirele. Turta a fost, de obicei, servit la sfârșitul celebrării, el a servit ca un fel de semn pentru oaspeți.
Un obicei similar de copt tort de nunta a existat în Roma antică, doar acolo faramitat deasupra capului miresei, de asemenea, să investească în această acțiune dorește și cuvinte de despărțire tânărului.
Astăzi, tort de nunta - este o parte separată și foarte importantă a vieții de zi cu zi a oricărui produse de cofetărie. Mai recent pe nuntile romanesti tratate prăjituri convenționale. Dar obiceiul special coapte pentru a comanda si deserturi imense formate din mai multe niveluri, bogat decorate cu fructe și smântână, a venit la noi din America. Și acolo a fost, desigur, din Europa.
Era la Londra, au existat prăjituri de prim nivel. Aceste prăjituri sunt uneori traficate în sala în care are loc celebrarea pe cărucioare speciale, din cauza fragilității lor extremă, și, desigur, o mare greutate. Și procedura de tăiere este prima piesă este înconjurată de o aură de fastul încă din secolul al XVIII-lea.
prăjituri moderne decorate cu marțipan, bezea, bezea, ciocolata, fructe. Selecția și revolta de culori de elemente decorative este limitată doar de imaginația și gustul produsului de patiserie.
1. Tu decizi neobișnuit decora un tort? Și surprinde invitatii? Faceti o ciocolata petale de trandafir. În ciuda fragilității lor, ei pot face cu ușurință tine. Pentru a face acest lucru, înmuiați o adevărată petale de trandafir în ciocolată topită. Atunci când se întărește, se îndepărtează cu atenție petalele de ciocolată rezultate și decora desertul lor.
2. Pentru a face glazură achiziționată umbră luminos, poate fi vopsit cu coloranți naturali. Deci, pentru a face roz glazura sau nuanța roșu închis, se adaugă câteva picături de suc de sfeclă. Pentru a face o glazura sau galben lamaie, se toarnă în ea câteva linguri de suc de portocale. În acest caz, glazura va nu numai frumos, dar, de asemenea, delicioase.
3. Pentru a pune glazura pe suprafața produsului uniform, este mai întâi necesar să se adauge un pic de unt.
4. De multe ori, atunci când tăierea tort, deosebit de mari, a pierdut toată frumusețea lor. Figurile fisura, pauza, sau rozete toamna tăiate inegal. Pentru a evita astfel de probleme, aveți posibilitatea să taie tortul mai întâi, și apoi decora fiecare piesă separat.
dinte dulce Adevărat care prefera ciocolata toate, inclusiv prăjituri, poate recomanda următoarele:
1. Cel mai simplu și cel mai popular mod de a decora un tort de ciocolata - este grătar pe un răzătoare. Puteți folosi absolut orice ciocolata, amar, lapte, alb sau cu nuci. Țigla este pre-răcit în frigider și apoi frecat pe o răzătoare. Fulgii rezultate și să stropească tortul.
3. bucle ciocolată. Cu o astfel de tort ornament arata mai mult aer și festiv. Pentru a produce un decor prea ușor. Ia bara de ciocolata la temperatura camerei. Conformitatea cu această cerință este foarte importantă, rezultatul de succes depinde de ea. În cazul în care ciocolata este cald, bucle pur și simplu nu dovedesc, iar dacă este foarte frig, ei se va rupe în jos, care, de asemenea nu arata estetic plăcut. Apoi, să ia un cuțit ascuțit și, așa cum a fost planificat margini baton de ciocolată. Marginea mai lungă, buclele vor fi mai înflorite.
Dar să revenim la povestea de prăjituri și spune un pic despre originile acestor opere de artă celebre culinare, cum ar fi un tort „Sacher“ tort și „Napoleon“.
Să începem de la început. Faceți cunoștință, vechiul tău prieten, tort „Sacher“!
Acest tort a fost servit pentru prima dată la masa împăratului austriac, și a inventat sau prima sa copt Frants Zaher. Prin urmare, tort și a primit numele numele celebrului bucătar. Sau bucătar a devenit cunoscut pentru creatiile sale dulci. Istoria asociată cu acest tort, destul de distractiv. După ce prințul austriac și nobilul respectat la curtea chemat supușii săi și a întrebat: această seară vreau să distreze invitatii cu ceva nou și neobișnuit. Dar, în mod ironic, în ziua de bucătăria instanței bucătar a fost bolnav, și sa întâmplat ca tort bucătar fost pur și simplu nimeni. Mulți au fost speriat, dar Frants Zaher a decis să efectueze voința regelui. Turta este format din prăjituri de ciocolată acoperite cu glazură de ciocolată, iar sub ea ascundea o marmeladă delicios de portocale. Reteta acestui tort, chiar și la acel moment era ceva secret, dar gatiti atât de delicios și neobișnuit ar putea doar tânăr Sacher.
Există mai multe teorii despre originea acestei delicatese. Pe unul dintre ei, tort „Napoleon“ a primit numele de la orașul Napoli, unde a fost pregătit. Conform celeilalte legenda, tort „Napoleon“ a fost special inventat și coapte cu ocazia celebrării centenarului victoria asupra trupelor lui Napoleon in apropiere de Moscova. Deasupra acestui gătit miracol am lucrat cel mai bine cofetari mințile, angajații de la casele de aristocrați. Turta a constat dintr-o varietate de cea mai fină cremă unsă Korzhov. Tort a devenit un simbol al victoriei asupra lui Napoleon în România.
Dar acest tort cu adevărat eroică a supraviețuit și nu cele mai bune de ori. În epoca post-revoluționară a NEP, el a început să servească un aperitiv în baruri și restaurante grad scăzut. Aspectul său a fost neglijent, și se taie tortul în fața oaspeților a fost considerat pur și simplu indecente. De aceea, gospodinele educați-l taie în bucătărie departe de ochii indiscreti și numai apoi servi.
O mare parte din această stare deplorabilă a acestui tort glorios a explicat lipsa și costul ridicat al produselor. Crema se prepară folosind o făină ieftină, și prăjituri de copt rupt tehnologie.
Cu trecerea timpului, am bucura, și un tort „Napoleon“ este încă un favorit. Acum, rețeta acestei delicatese este transmisă din generație în generație. Și în fiecare familie românească are propriul special secret de modul de a găti un tort „Napoleon“ licitație și foarte gustoase.