Dacă rețeta la cunoștință mai întâi seamănă cu conjectura Poincaré, vasul va deveni automat preferatul meu. Așa Îmi place să gătesc în ghivece de lut. Acest fel de mâncare versatil se poate face o mulțime de lucruri elementare delicioase si simple - carne, legume, pește, cereale și chiar paste făinoase. Dar, de două ori delicioase, atunci când gătiți mai multe componente. Va fel de mâncare elegant principal cu o garnitura fina. Un bun exemplu de acest fel de mâncare - oală de friptură de porc și cartofi în cuptor. Reteta cu fotografii și sfaturi, asa ca nu fi timid, alăturați-vă de gătit!
Ingrediente pentru 4-5 portii:
carne de porc (fără oase) - 600 g
Cartofi - 600 g
morcovi - 2 buc. De mărime mijlocie
ceapa (alb sau galben) - 2 capete mici
ardei cărnoase - pod (opțional)
ulei vegetal - 70-100 ml
sare - 1,5 linguriță .. (Pentru a gusta)
ienibahar sau piper negru - 4-5 buc.
frunze de dafin (opțional) - cu jumătate pe portie
Usturoi - 3-4 catei de mediu
carne / supa de legume sau apă - 400-500 ml
Cum de a găti o friptură acasă, într-o oală cu carne de porc și cartofi în cuptor (pas cu pas reteta cu fotografii):
Datorită lung tocana într-un vas de lut orice carnea este frageda si suculenta, chiar și cel mai scăzut de grăsime. Gatesc gât friptură de porc, sunca, sau lame de tăiere. Înainte de a tăia carnea procesată. Toate filmele, excesul de grasime, elimina oasele și tendoanele. Clătiți bine carnea de porc din resturile mici și fragmente de oase ascuțite. Se scurge și se taie cubul servetele pulpă sau cuburi.
Atunci când gătit friptură (atunci când faci doar mai mult de doua portii) ma pregatesc mai intai toate produsele, apoi se prăjește, așezat pe un vas de lut și pus în cuptor. Nu e cel mai rapid, dar convenabil opțiune. Mai ales atunci când aparatul foto într-o mână și în cealaltă - un cuțit. Dar, dacă se taie rapid, vă puteți pregăti și componente se prăjește în paralel. In timp ce Browns carne de porc - curat și se taie cartofii. Cartofi intr-o tigaie - morcovi tocate, etc. În general, toate legumele am spălat și curățat la o dată ... tuberculii de cartof au fost tăiate în benzi groase, cuburi sau felii.
răzuiesc Cuburi morcovi. Sau taie bețe. Deci, va fi mai „vizibile“ în farfurie finit.
Ceapa se taie standard - cuburi mici. Sau „pene“ - semi-inele.
Vreau sa linisteasca pe cei care nu le place ardei. Locul său în vase, împreună cu carne de porc, cartofi și un set de „standard“ de legume disponibile nu sunt în mod necesar. Am doar o „situată în jurul valorii de“ în frigider pod cărnoase de ardei dulce, și am decis să-l pună în fluxul. Dar obține fierbinte delicioase fără ea. În orice caz, vă spun cum să-l pregătească. Eliminare miez cu semințe. dungi tăiate.
Dacă doriți să stați cu pielea piper, înveliți în folie de un pod. Se coc in cuptor la 180 de grade timp de 10-12 minute. Scoateți pielea și se taie carnea.
Nu este nevoie să toarne dintr-o dată toată uleiul în tigaie. Prăjirea de carne de porc dureaza doar 3-4 linguri. l. grăsime în plus. Mai ales, în cazul în care carnea este brăzdată cu grăsime. maslitse Preincalziti și Brown ingredientul principal în ea. Asigurați-foc moderat puternic pentru carne de porc prăjită, tushilas în suc propriu. Adăugați sare la sfârșitul anului.
Carnea iasă în evidență și suc de grăsime. Asta ar fi de ajuns pentru prăjit cartofi. Ia-o crustă aurie. Adăugați un vârf de cuțit de sare. Și scoateți cartofii din tigaie. Este mai bine pentru a curăța după prăjirea ingredientele cu o lingura cu fante sau o lingură cu găuri. Deoarece cantitatea maximă de ulei rămasă în tigaie. Și vasul va ieși mai puțin de grăsime și, prin urmare, mai delicioase și sănătoase.
Rândul său, morcovi. De asemenea, aduce la moale.