25 g de drojdie, o cana de apa calda sau lapte 1/2 linguriță zahăr, 400 g de făină, 3 linguri ulei de măsline, 1 linguriță sare, 6-7 roșii, brânză 100 sh tare, oregano, busuioc, mărar uscat
Este destul de dificil să ne imaginăm bucătăria italiană, fără conceptul de pizza. Acest lucru nu este surprinzător, pentru că pizza în Italia este egal cu restaurant, și soiuri de acest fel de mâncare sunt atât de multe încât să poată fi alimentat în condiții de siguranță pentru micul dejun și masa de prânz și cină. Pizza este făcută din diferite tipuri de aluat de umpluturi diferite, forme, dimensiuni și chiar și un mod diferit de gătit.
Pizza italiană tradițională
Ca și multe alte bine-cunoscute în jurul lumii feluri de mâncare, pizza a fost gătită destul de accident, și a fost în urmă cu 200 de ani, când guvernul a fost necesar pentru a hrăni oamenii săraci din Italia. Pentru aceasta delicate prăjituri coapte, care au fost acoperite cu un strat de legume ieftine - roșii și se presară cu brânză rasă, cu diferite condimente, care, în orice moment și oamenii prezenți la masa de gătit în Italia. La momentul de servire și a turnat mai mult ulei.
Și acolo a fost de pizza, care astăzi este felul de mâncare preferat atât pentru copii cât și adulți. Apropo, a fost prima pizza din Napoli, astfel încât să putem spune cu siguranță că rețeta clasică pentru pizza napolitană și este format din ingrediente, cum ar fi aluat, roșii, condimente și brânză. pizza napolitană erau comercianți pe străzile din Italia, vândute chiar și în datorii. Pescarii au fost adăugate separat la tortul cu rosii si chiar peste, măcelărie - carne - și au existat soiuri de acest fel de mâncare. Treptat, acest fel de mâncare cu aditivi, și sa mutat la mesele de bogați, iar apoi a câștigat popularitate în întreaga lume.
Reteta de pizza italiană cu brânză și roșii
Aceasta pizza este preparat exclusiv din aluat propriu preparat manual.
necesare pentru test:
- drojdie 1/2 pachechku
- 1 cană cu apă fierbinte sau lapte
- 1/2 linguriță. linguri de zahăr
- 400 g făină
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare.
Shivers se dizolvă în apă caldă, dar este mai bine în lapte și se adaugă zahărul aici. Postează un timp de drojdie de spumă - aproximativ 10 minute. Se adaugă la amestecul de 4-5 linguri făină, puțină sare, chiar apă caldă sau lapte, ulei vegetal. Aluat Aluat ar trebui să vină un pic, apoi se adaugă la restul de făină și frământat aluatul. Testul este potrivit pentru 1 oră, apoi re-frământat, și cu cât mai bine, se rostogoli cu cruste subțiri. Această cantitate de aluat este suficientă pentru prepararea 4 pizza cu un diametru de aproximativ 25 cm.
Ingrediente pentru pizza:
- 1 kg de tomate mici
- 400 g de mozzarella sau orice altă brânză tare
- ulei de măsline
- oregano uscat, oregano și alte mirodenii pentru pizza.
Tomate în felii și pus pe aluat, lubrifiate în prealabil cu ulei, pudrate cu condimente, sare și eventual frecat pe o brânză tare ras grosier.
Pizza cu roșii și brânză preparată în cuptor pentru un timp relativ scurt - aproximativ 20-25 minute într-un cuptor încălzit puternic.
Dar vă puteți pregăti acest tip de pizza într-un mod diferit, dar este necesar să se rostogolească aluatul foarte slab. pizza subțire cu roșii și brânză coapte în mai puțin timp, în timp ce pregătirea pentru un pic mai mult, dar aceasta pizza poate fi folosit ca pâine în timpul mesei. Pizza subtire folosit rosii tocate si sos realizate din acestea.
Uleiul vegetal este necesar să se prăjește usturoiul tocat fin, care va da aroma, dar atunci va fi necesar pentru a prinde. Aici trebuie adăugat după usturoiul tocat foarte fin ceapa și se prăjește până capătă o culoare ușor aurie, amestecând constant. Aceasta va dura doar câteva minute. În acest timp, roșiile și se toarnă peste apă clocotită pentru a îndepărta coaja le, se taie în cuburi mici și se toarnă în tigaie, se condimentează cu mirodenii, așa cum se dorește, puteți adăuga, de asemenea, aici un pic de vin de masă. Acest amestec a fost preparat la foc mic pana se ingroasa. Apoi, tomate „umplutura“ pentru a pune pe aluat, brânză grătar pe partea de sus si se presara cu condimente suplimentare, garnisiti cu verdeata tocata marunt si se presara cu ierburi uscate, frecat în mâinile lor. Pizza coaptă astfel încât aproximativ 10-15 minute într-un cuptor fierbinte, dar în cazul în care aluatul este foarte subțire, este posibil, și chiar mai puțin aluatul nu se usucă.
Pizza cu roșii și brânză se dovedește foarte fraged și dezvăluie un gust adevarat de pizza italiană, pentru că aroma și gustul condimentelor nu sunt întrerupte de celelalte ingrediente, și roșii acru și claritatea brânză îmbunătățită numai divulgarea de arome unul în celălalt.