Pentru a obține un produs de calitate nu este suficient doar pentru a depăși Braga. apă de ploaie va oferi un atenuantă produs de calitate, fără miros specific și gust ascuțit.
Popularitatea de vodca ca băutură alcoolică cea mai comună, este dificil să conteste. Pentru producția sa nevoie de un aparat de distilare, materia primă pentru producția este întotdeauna acolo în economie (un personaj fictiv foarte bine cunoscut a afirmat că unitatea poate chiar de preparare a cafelei de scaune).
Pentru o băutură care aveți nevoie pentru a elibera lichidul obținut din impurități specifice și uleiuri de fuzel, care fac un gust ascuțit de alcool.
tehnologie de atenuare gust
Purificarea și înmuiere apă de ploaie la domiciliu sunt destul de simple și de proces la prețuri accesibile, dar da un rezultat bun. Sub aroma ușoară a unei băuturi alcoolice implică absența amărăciune ascuțit și un gust deosebit.
Există mai multe moduri de modul de a face Moonshine moale, este necesar să se respecte următoarele reguli:
- alege o rețetă dovedit Braga - în cazul în care mazăre furaje sau cartofi, sfeclă de zahăr - alcoolul este puternic și producția sa - bun, dar nu neapărat va avea nevoie de curățare sau de distilare suplimentară;
- de dorit să aibă un aparat de distilare bine echipate cu dispozitive suplimentare de purificare - Jompurile fixative care capturează ulei de fuzel deja în procesul de distilare;
- îndeplinit în mod corespunzător de curățare a produsului rezultat,
Deși multe mașini de origine nu sunt perfecte, de curățare corectă și aromatizarea ulterioară se poate realiza foarte bună calitate a băuturii originale.
Scoaterea din uleiul de fuzel vodca rezultat este importantă nu numai pentru calitatea sa - mulți dintre acești compuși sunt dăunătoare pentru sănătate.
Pentru a curăța utilizarea următoarelor metode:
- distilare secundară - metoda poate fi utilizată ca primară sau conectarea cu mai multe mijloace de curățare;
- filtrare prin filtru de carbon activat gata sau de casă
- Cel mai bun dintre toate funcționează, în cazul în care tableta plasată într-un vas cu o băutură și a insistat câteva zile, în această perioadă, puteți schimba unghiul;
- bicarbonat de sodiu, urmată de distilare. Această metodă utilizează sodă unele capacitatea de a neutraliza acidul. După adăugarea unei cantități mici în vas înseamnă un vas cade precipitat care trebuie îndepărtat;
- amestecarea de preparare a cafelei cu albușul de ou și lapte, urmată de îndepărtarea precipitatului. Lapte amestecat cu apă de ploaie, coagulat și absoarbe uleiul de fuzel. Prin filtrarea prin țesut dens îndepărtat dintr-o băutură cu cheaguri de fuzel uleiuri;
- permanganat de potasiu de curățare - sunt utilizate pe litru de băutură la două grame de mangan, iar amestecul a fost lăsat peste noapte. După precipitat căderea este îndepărtat prin filtrare.
Vodca purificată și distilată re poate fi utilizat pentru aromatizarea și producerea unui plăcut, ușor de băut bautori.
Vorbe de clacă se înmoaie
După curățare pentru a îmbunătăți gustul băuturii pe care doriți să aplicați aditivul.
Schimbați-l prin eliminarea amărăciunea de miere și zahăr, monozaharide, glicerol. Utilizarea aromatizant va înlocui miros ciudat ascuțit de alcool pe miros plăcut de ierburi sau de citrice.
Pentru a obține o băutură de bun ar trebui să fie pacient - uneori, în scopul de a înlocui complet mirosul de alcool este necesar pentru un timp destul de lung.
Calitatea aromei depinde de calitatea tratamentului - gustul ascuțit al uleiurilor de fuzel nu va ucide orice compoziție un aromatizant. La fel de important, înnobilator de preparare a cafelei, stick la rețete care sunt garantate pentru a da un rezultat bun.
Cu noi, necunoscute sau discutabile rețete, mai bine
efectuează experimente pe cantități mici de alcool.
gustul corect poate pune la cale, aplicarea de concentrat final, care a fost utilizat în prepararea băuturilor alcoolice industrii.
Dacă este necesar, re distilarea lichidului după curățare este adus la puterea de 25-30%.
Toate mijloacele pentru a atenua gustul de alcool sunt împărțite în două grupe:
- îndulcitori;
- oferind un gust acru.
Primul grup include glucoză, fructoză, miere, zahăr, al doilea - ascorbic și acid citric.
Indiferent de tipul de balsam este aceeași tehnologie. În scopul de a îndulci gustul de apă de ploaie, trebuie:
- Moonshine diluat la fortăreața dorită plus 2%.
- Granulă sau zahăr distilată ar trebui să insiste pe cărbune la 5 zile. Cărbune adsoarbe mai masive molecule fuzel impuritatilor efect de câmp trece oxidare aldehidice aer, gustul băuturii devine mai puțin accentuată. Do distilatului nu curate din fructe și boabe - vor dispărea aroma unica.
- Cast pahar de băutură într-un castron separat, se adaugă treptat mijloacele pentru înmuierea. După adăugarea tuturor aditivilor de greutate necesare încearcă să fiarbă gustul și înregistrează numărul de componente.
- După atingerea gustul dorit necesitatea de a calcula cantitatea de aditivi în cantitatea de vodcă și se amestecă.
- Separând numarul de dedurizare dorit, se introduce în recipientul de băutură încercând treptat gustul băuturii. Acest lucru este deosebit de important atunci când se utilizează îndulcitori (zahăr și miere), deoarece compoziția lor variază în funcție de partid.
- În supradozajul aditivi pot umple din nou distilat bit purificat sau alcool diluat cu apă. În cazul nefericit - re-asupra depÄƒÈ ™.
- Vasul a fost închis ermetic și să efectueze într-o încăpere rece închis cu o temperatură de gust nu mai mare de 5 grade Celsius și plină manifestare.
- În cazul în care „efectele de lapte“ necesare pentru a păstra băutura pentru mai multe zile - în cazul în care efectul nu este pierdut, este necesar să se filtrează precipitatul printr-un filtru din bumbac și țesut tare.
Cel mai simplu și cel mai accesibil mod de a atenua gustul de alcool - pentru a îndulci. Trebuie avut în vedere faptul că calitatea proastă a zahărului se poate face băutură tulbure și miros de preparare a cafelei poate deveni mai neplăcut. Cel mai bun rezultat se va asigura că aglomerarea de zahăr sau de zahăr rafinat. Înainte de a face un dopant în vorbe de clacă, piesele ar trebui să fie într-o râșniță de cafea pentru a se pisa pulberea. Pentru a îmbunătăți gustul distilatul duritate standard a 40% se utilizează proporția de 1 lingura zahar fara diapozitive pe litru.
Pentru a diminua gustul de alcool de vodca la fabricarea industrială este larg folosit glucoza. Non-prescriptie vândute în farmacii și magazine special produse alimentare, cum ar fi glucoza (dextroza), sub formă de pulbere de tablete sau o soluție apoasă. Pentru a îmbunătăți aroma sumei standard, diluată cu 40% pentru prepararea cafelei glucoza optimă - până la 5 grame de pulbere (dextroză) per litru și 25 ml dintr-o soluție 40% de fiole sau flacoane. Dacă este o înmuiere a glucozei folosind moonshine tabletelor, acestea trebuie zdrobite într-o pulbere.
fructe de zahăr este de două ori mai dulce decât de obicei. Disponibil sub formă de pulbere, este cel mai potrivit pentru distilatul de fructe. Pentru a diminua gustul de preparare a cafelei normale, utilizând următoarea proporție - ½ lingură zahăr pe litru de băutură.
Fresh miere - un lichid sau topit într-o baie de apă nu se poate înmuia doar gustul, dar da, de asemenea, o aromă de miere caracteristică. Rata normală ½ lingură per litru de băutură (40%). După adăugarea acestuia poate fi o reacție caracteristică - Brew neclară, spumă aspră. Înainte de a adăuga miere se poate de bine se dizolva într-o cantitate mică de băutură turnate.
Alimentele sau un aditiv alimentar E422 glicerina este un lichid transparent, ca un sirop. Denumirea substanței obținute pentru gustul dulce. Se calculează cantitatea necesară de material este dificil - la cea mai mică excesul de necesitatea de a fi un gust dulce. Pentru a reduce necesitatea de a utiliza mai mult de 5 ml. glicerină per litru de apă de ploaie rezistență normală.
O metodă excelentă de a îmbunătăți aroma de băuturi alcoolice - adăugarea de lămâie sau coaja de portocala, lime șorici sau mandarină. Peel pot fi proaspete sau uscate.
Pentru tăierea nevoie vervă proaspete:
- se spală bine fructele;
- ștergeți pielea cu o cârpă curată sau un prosop;
- cu grijă cu un cuțit ascuțit tăiat partea de sus a pictat decojit grijă să nu atingă baza amar alb;
Ca de obicei proporția - pielea din trei medii sau doua fructe mari, pe trei litri de vodca. Cu mai puțin miros este aproape imperceptibil, în timp ce mai mare - citrice gustul va fi nenatural. Termenul perfuziei băutură - 14 zile, timp în care pieile de fructe absorb ulei de fuzel.
nucșoară
O aromă plăcută și un picant de preparare a cafelei delicat conferă utilizarea de nucșoară. Spice folosit de obicei pentru carne și pește gătit, este în general prezent la fiecare bucătărie. Unii susțin că utilizarea nucsoara dă un frumos aroma de ceai de preparare a cafelei.
Pentru aromatizantă poate fi folosit sub formă de pulbere de nuci la sol și nuci întregi. De obicei, pe litru de lichid a fost adăugat un vârf de cuțit de pudră de nucșoară. Termenul de băutură rezistenta - cu cel puțin 21 de zile.
piper negru
Atenuarea de preparare a cafelei piper negru - un pic neobișnuit de mazăre, picant elimina gustul si mirosul înțepător de apă de ploaie, dar îi va da gustul de ardere. Proporție - 5 mazăre piper mediu per litru de diluție standard de distilat. Este posibil să se combine într-o singură băutură mai multe condimente, mazăre adăugând coji de citrice și nucșoară, cuișoare
ars prin zahăr
Touch cu băuturi zahăr ars sau creme - recepționeri culinare vechi. Acesta poate fi folosit pentru a atenua gustul de apă de ploaie.
Metoda este adecvată numai pentru alcool pur - gustul de zahăr ars, nu este în măsură să elimine complet gustul de uleiuri de fuzel.
Puteți utiliza zahăr gata făcute sau la sol în firimituri de zahăr rafinat pentru prepararea de caramel. Pentru a pregăti caramel este necesar:
- Ia-o tigaie curat, uscat, cu fund gros.
- Se toarnă pe ea numărul necesar de linguri de zahăr, plus unul pentru a păstra proporțiile.
- Umezește cu puțină apă.
- Se topește zahărul peste foc, amestecând constant, până la brun.
Adăugarea zhzhenku la infuzat o rată de 1 linguriță per galon distilat etalon. Pentru a finaliza procesul, trebuie să insiste băutură aroma de până la 14 zile. Pentru a echilibra aroma în băutură se poate adăuga o pudră de acid ascorbic puțin.
nuci de pin
Utilizarea de nuci de pin pentru a obține un gust ușoară de apă de ploaie oferă nu numai plăcută la gust, dar, de asemenea, de vindecare băutură. Cunoscute două moduri de a face o infuziei nuci - cu o piele sau purificată, aceasta formează pornind de băuturi diferite gusturi.
Cochilia are proprietăți adsorbante și absoarbe uleiul de fuzel, mai departe băutură purificatoare.
Înainte de a face arahide în coajă în băutură, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă caldă pentru o perioadă scurtă de timp, care va curăța suprafața rășinii și murdărie. Nuci fac o bere în rata anilor '60 pe un litru de vodca.
Purificat acestea dau băutura petrol, care leagă contaminanți și dau un gust unic.
nuc
partiții infuzate nuci de preparare a cafelei - nu doar o băutură, dar, de asemenea, un medicament curativ este foarte bun pacient boli tiroidiene. pereți de nuc trebuie să fie luate într-o cantitate de 25 de unități per litru de alcool. Atenuarea gustul băuturii are loc în termen de o lună.
coaja de stejar
Insistând băuturi spirtoase în butoaie de stejar - tradiție. Depozitarea și insistența de băuturi alcoolice de elită doar în butoaie de stejar. Pentru purificare acasă este necesar să se utilizeze coaja de stejar sau așchii de lemn de la farmacie. Pre-farmacie scoarță nevoie opărite cu apă clocotită, 15-20 de minute, se scurge infuzia de scoarță și se clătește. Așchii de stejar (chipsuri) ar trebui să fie utilizate în conformitate cu instrucțiunile producătorului, sau după ce apa fierbinte abur.
Efectul acestei perfuzie este prezentată după perfuzie prelungită. Cel mai scurt termen - trei săptămâni. După ce băutura are aroma dorită și culoarea, scoarța trebuie îndepărtată și filtrul de băutură.
Amintiți-vă - brandy nu este nimic ca Moonshine de struguri, foarte lung, invechit in butoaie de stejar.
citrice
Pentru o bere plăcută poate fi folosit fructe proaspete de citrice - lămâi, lămâi verzi, portocale, grapefruit.
Pentru aromă și pentru a atenua fructele de lamaie trebuie sa fie bine spalate, se taie în felii subțiri și trecerea într-un recipient cu o băutură. Excelentă proporție - un fruct mediu pe litru de distilat pur. Infuza într-un loc răcoros și întunecat aveți nevoie de cel puțin o săptămână pentru a produce nu numai un gust plăcut de băutură, dar, de asemenea, o culoare frumoasă.
Poloneză Stark
Pentru a face această băutură celebru nevoie de următoarele componente:
- purificat prin distilare dublă moonshine secară - borcan litru;
- Așchii de stejar (mai rău - coaja) - 25 grame;
- treime dintr-o linguriță de cafea măcinată de calitate;
- nucșoară - la capătul paletei;
- aceeași cantitate de zahăr vanilat;
- o mână ('20) de frunze de mere proaspete;
- o mână de frunze de pere;
- flori de tei la sol - ½ lingurita;
- lingură de zahăr -chaynaya;
- coaja de la 1/3 din fructe.
Classical Stark (de la cuvântul „vechi“ vodca sau femeie) este gătită într-un butoi de stejar, unde sunt plasate toate ingredientele. Barrel acopere și să ia în pivniță timp de cel puțin 10 ani. În zilele de demult polonezii pregăteau un butoi cu Starkey, la nașterea fiului său, îngropat în pământ, și-a deschis la nunta lui.
Simularea băuturii prepararea formulării de mai sus într-un borcan de sticlă convențională sau sticlă. coaja de stejar aburit trebuie mai întâi în apă clocotită.
Toate componentele trebuie să fie amestecate, insistând cald timp de cel puțin două săptămâni. Încercați mai întâi să facă cinci zile după apariția unui miros plăcut și gust trebuie să fie eliminate din bănci, sau chips-uri scoarță de copac - în caz contrar gustul va fi „lemn“. Dacă este necesar, se adaugă un pic de zahăr. Stark încordate la sticla de sticlă de culoare închisă și plută. Rezista cel puțin o săptămână într-un loc întunecos.
Prepararea unui alcool bun - art. Numai un maestru se poate conecta componente pentru bauturi originale, nu pentru băut blestemat - dar de bucurie!