Pe fondul de alți regi „pui“ fast food: McDonalds, Burger King - aripi prajite Colonel Sanders din Kentucky (Kentucky Fried Chicken) a arătat cele mai bune rezultate în ultimul an. Pentru a avansa în teritoriu nou este utilizat în mod activ KFC franciza. Acum, sub acest brand în România funcționează 467 restaurante, inclusiv 70% - francizat deschis. Potrivit directorului general român Oleg Pisklova - acest raport nu se va schimba în următorii 3 ani.
Fast food „degresat crema“, ca urmare a mișcării de vizitatori într-un segment de preț mai mic (Figura 1), inclusiv - o stradă de fast-food. Dar pentru a explica succesul KFC Numai acest fapt nu poate fi. Poate că orientează mai repede decât altele, și utilizate cu succes avantajele sale: selecție simplă, prețuri accesibile, și de companie activă on-line. Compania cu pricepere „ajustată“ de către publicul de tineret, iar acest lucru este o mare parte a publicului în astfel de unități.
Unii indicatori financiari KFC
Figura 2. Distribuția rețelei KFC restaurante în România. Sursa: site-ul KFC.
poveste interesantă și abordare prietenoasă
Dacă te uiți atent, puteți vedea lucrarea mai serioasă a tehnologiei, ceea ce este secretul „extraordinar de gustoase cresterea pasarilor.“
- Restaurante format perfect în concordanță cu instituțiile publice: marile centre comerciale, cinematografe multiplex si stadioane. Și costul chiriei în ele a scăzut semnificativ odată cu declanșarea crizei.
- Meniul este disponibil și nepretențioasă: doar ceva despre o duzină de articole, inclusiv sucuri și bere. antena de impact - Basket, burgeri și cartofi prăjiți. Prețul mediu bilet este de aproximativ 300 de ruble. Menținerea acestui interval nu necesită cheltuieli mari.
- Restaurantele sunt perfect curate, serviciul rapid. Toate produsele alimentare sunt ambalate în cutii de carton de marcă de băuturi în recipiente de unică folosință de 200-400 ml. Ea nu are nevoie chiar și la furculiță: servetele umede incluse. Pentru personalul - un minim de curățare fără griji.
atmosferă prietenoasă - un restaurante stil corporativ, se extinde chiar și la personalul. Compania practică fotografie premium cu capul și premii corporative umoristice sub forma unui pui de cauciuc, brânzeturi, figurine cămilă și chiar un suvenir de Taj Mahal. Și toate lucrările. David Novak este mândru că biroul său spânzurat cu fotografii - „cel mai ridicol din lume“
Condiții de obținere a unei francize
KFC pe site-ul oficial al francizei, condițiile de preț - descrise în detaliu, în contrast, de exemplu, McDonald (Figura 3). Aici puteți plasa o comandă, completați un formular, sau contactați oricare dintre cele 4 reprezentanți în districte administrative.
Figura 3. Propunerea de franciză pentru un restaurant KFC.
În plus față de stabilitatea financiară a Yum! Brands necesită viitorul partener:
- conformitatea cu cultura corporativă;
- experiența de a rula de afaceri restaurant;
- Internet dezvoltarea abilităților de utilizare.
Perioada de recuperare a investiției este nicăieri vizibil, numit cifrele pe dovezi indirecte: 3 - 5 ani. Un an în urmă, costul de a deschide un restaurant, de exemplu, în Urali de sud a fost estimată la 20 - 30 de milioane de ruble .. Franciza considerate de încredere, există respectarea deplină cu toate standardele declarate și foarte conceptul restaurantului este destul de „tenace“.