Pentru cei mai interesați de modul de a găsi o utilizare productivă a proteinelor, de multe ori întrebarea rămâne deschisă, iar unii au speculat, fără a implica faptul că, în plus față de populare bezea a proteinelor pot face o mulțime de mâncăruri delicioase.
Beneficiile albușul de ou
Proteine - un conținut scăzut de calorii și produs dietetic. Albusul conține aminoacizi esențiali, apă și materii organice. Albusul de un ou contine aproximativ 20 de calorii. Vitamine și minerale gama de proteine este foarte largă, și este considerată ca fiind o sursă valoroasă de substanțe nutritive și minerale. proteine de ou în natură - este proteina pura, care ofera celule cu energie. Niacina, care face parte din proteine ajuta celulele creierului pentru a stimula activitatea.
În cazul în care pentru a utiliza albușuri de ou?
În gătit. Proteine - o parte esențială a oricărui coacere, și este dificil să ne imaginăm fără frământare componenta de proteine. Proteina este adesea folosit pentru a face crema de patiserie, și, desigur, albusul se aplică în totalitate prima și a doua cursuri.
În cosmetologie. Proteina poate fi considerat unul dintre ingredientele de conducere în îngrijirea secundară a pielii și a părului. Măștile pe bază de proteine ajută pielea înclinată la conținutul de grăsime dă monotonie și de a stabili un proces excrețiile sebacee.
În medicina. Atunci când evenimentele de congestie sau tuse catarală acută, pierderea vocii, răgușeală corzile vocale sau proteina iritanta poate acționa ca un medicament de salvare emolient. Pentru a face acest lucru, pur și simplu bea o proteină brută. In plus proteina ligatură utilizate pentru otrăvire și intoxicațiilor, deoarece proprietățile proteinei de a lega și marcate întârziere în corpul de săruri de mercur și cupru. Burns medicament cu proteine din compoziție ajută la reducerea durerii și accelerarea regenerarea tisulară (reconstrucție și vindecarea rănilor).
rețete neobișnuite folosesc albușuri de ou
- 4 cartofi medii,
- albușuri de ou - 4 buc,
- ceapa - 1-2 piese,
- 1 cana de lapte,
- pătrunjel și / sau mărar
- condimente: sare, coriandru, rozmarin, amestec ardei,
- ulei de masline - 3 linguri de desert.
Se fierb cartofii si ceapa tocata preparate ușor rumenit în ulei vegetal. Lapte amestecat cu proteine, se adaugă sare și bate. Cartofii se taie în cuburi de dimensiuni medii. Forma de sticlă rezistentă la căldură pentru a pune toate ingredientele: cartofi fierte, ceapă prăjită, ierburi tocate fin, condimente și ultima etapă a produselor pentru a turna un amestec de lapte și ouă. Capacitatea produselor pentru a trimite în cuptor la ora a treia, ținând cont de temperatura de 180-200 * gratinat cartof C. poate presara cu branza si pesmet. Cartofi preparați în acest mod are un conținut scăzut de calorii și digestibilitate bun.
- Pancakes asupra proteinelor. Toate complexitatea aceasta reteta este de a combina corect toate ingredientele pentru aluat. nevoie pentru clatite:
proteine 4 oua
iaurt sau iaurt - un pachet (250 g)
făină de grâu - 1 pahar,
50 g de unt,
4 linguri. ulei vegetal l,
făină de amidon - 1/3 cană,
tinctură balsamurilor sau un alcool - 20 g
suc de lamaie - 1 lingura. L
sare măcinată.
1. aluat de clătite ar trebui să înceapă de gătit cu unt topit.
2. După albii biciuit cu un praf de sare.
3. În continuare se toarnă în proteine suc de lămâie, băuturi spirtoase tinctura, unt și iaurt.
4. Făină cu sodă și amidon trebuie cerne și să dea luminozitate masă întreagă, și apoi introduce cu grijă aluatul, amestecand bine.
5. Ulei vegetal curge în amestecul de clătite ultima.
6. Aluatul este gata pentru clatite de copt.
concluzie
Rețete, în care există o mulțime de proteine. Dintre proteinele fac tot felul de aluat pentru prăjituri, biscuiți, coapte. Foarte des albușurile fierte desert italian „Tiramisu“, care este foarte popular în bucătăria modernă. Marea varietate de mousse, sufleuri cu crema de branza, ciocolata, nuci, frisca, în care proteina este prezentă la rețeta potrivită poate satisface chiar și gusturile cele mai rafinate și iubitorii mânca.
Nici o metodă mai puțin populare de aplicare rapidă și de a salva proteina de ou este să le congelare în cutii speciale.