Fettuccine - un fel de mâncare preparate din bucătăria italiană. Această pastă, arată ca o fidea lung sunt foarte gustoase și satisfăcătoare.
Pregătiți-l în principal, cu o varietate de sosuri, se adaugă carne, fructe de mare și legume.
Una dintre cele mai populare opțiuni pentru mese - l Fettuccine cu carne de pui, dar poate fi preparat de fiecare dată într-un mod nou: cu ciuperci, branza, legume, plante aromatice.
Fettuccine cu carne de pui - principiile generale de pregătire
Fettuccini - paste din grâu dur. După gătit fettuccini rămâne elastică, ușor aspră și își păstrează forma bine.
Fiert paste, conform instrucțiunilor de pe ambalaj: răspândirea în apă clocotită, foc Bates agită și se fierbe timp de 3-5 minute, după bizui într-o strecurătoare, nu sunt spălate.
fettuccini Ready răspândit pe o farfurie si se umple cu carne de pui fierte separat si sos. Sosul de obicei, realizate din smântână, ierburi, făină, condimente, brânză. Puteți adăuga legume, ciuperci și alte alimente gust.
Inainte de servire, fettuccini cu carne de pui, puteți decora, de exemplu, măsline, roșii cherry, o varietate de plante.
1. Fettuccine cu carne de pui într-un sos cremos
• 1 piept de pui medie;
• Parmesan - o mică bucată;
• fettuccine - 0,5 kg;
• crema de grăsime medie - 200 ml;
• ulei de floarea soarelui - 80 ml;
• sare, ienibahar pulbere - jumătate linguriță;
• Pătrunjel - polpuchka.
1. Pentru a reduce piept de pui: separa fileul de os, îndepărtați coaja. Pulpa se spală bine.
2. Se taie carnea în bucăți, prăjite în ulei vegetal până culoare aurie.
3. Grate brânză pe o răzătoare și se toarnă în carne.
4. Se toarnă crema, sare piper, se amestecă bine.
5. Închideți tava cu un capac și se fierbe până când amestecul capătă o consistență groasă.
6. Fettuccine se fierbe, se scurge.
7. Atunci când prezintă fettuccini pune pe o placă plană, din partea de sus pentru a turna un sos cremos de pui, se presara cu branza, frunze de patrunjel frumos puse.
2. Fettuccine cu pui, ciuperci și roșii
• fettuccini - o jumătate de kilogram;
• picior de pui - 4 buc;.
• un pic de ulei de măsline;
• condimente italiene - 2 ore lingură ;.
• cremă grasă - 200 ml;
• un pic de unt;
• ardei dulce - 1 pod;
• 4 catei de usturoi;
• cap de ceapă roșie;
• ciuperci - 3 buc;.
• 4 roșii;
• Vin alb - jumătate de cană;
• sare, piper negru - 20 g;
• 3 stem de patrunjel.
1. Tăiați fileul este separată de partea inferioară a piciorului, bucăți mici.
2. Curățați cu atenție toate legumele.
3. felie de roșii, decojite, cuburi mici, ceapa - inele subtiri, usturoi - pentru a stoarce prin Pelobates, piper - se taie în fâșii.
4. Legume se amesteca cu condimente italiene, sare piper și o cantitate mică de legume amestecate cu o singură porție de carne, se lasă timp de 30 de minute.
5. Ciuperci preparate tăiate în felii.
6. La tigaie fierbinte cu unt și ulei de măsline pus un pic de carne marinată, se amestecă bine și se prăjește până capătă o culoare aurie.
7. Carnea de schimbare într-un castron separat.
8. Restul cărnii pus pe o tigaie fierbinte cu ulei de masline cremos pentru a prăji crocantă, pentru a schimba placa din amestecul de carne marinata.
9. În aceeași tigaie, din nou, a pus untul, se toarnă ulei de măsline, a pus toate legumele, cu excepția tomatelor, a pus în câteva minute, nu uitați să se amestecă.
10. Se adaugă roșiile, usturoiul, sare și piper și se fierbe timp de câteva minute.
11. pune legume la carne prăjită.
12. izolat de pui și legume bulion pentru a turna vin, smântână, adăugați condimente și apoi cu capacul închis timp de câteva minute.
13. Într-un alt metal fierbe container fettuccine, clătite.
14. La depunerea spre un sos cremos fel de mâncare la carte, fettuccini, pe partea de sus a unui amestec de carne și legume, se presara cu ierburi.
3. Fettuccine cu carne de pui și dovlecei într-un sos cremos
• fettuccine - 300 g;
• o bucată de carne de pui;
• 1 ceapa;
• cremă grasă - 250 ml;
• pulbere de coriandru - 20 g;
• sare, ienibahar - o jumatate de lingurita;
• taverna etaj;
• Usturoi - 1 cățel;
• 50 g de ulei vegetal;
• polpuchka mărar.
1. Într-un recipient metalic cu punct de fierbere apă se fierbe fettuccine, se clătește cu apă.
2. carnea de pui este un pic mai bate cu un ciocan și se taie în fâșii subțiri, a pus într-un castron, se condimentează cu sare și piper, se adaugă coriandru, se amestecă și se lasă satura.
3. Ceapa se taie în firimituri mici, usturoi, se taie dovlecelul în fâșii subțiri.
4. Pe o tigaie fierbinte cu unt se toarnă usturoiul și se prăjește timp de 1 minut, se adauga ceapa, se reduce focul și se prăjește ceapa până la culoarea transparentă.
5. Creșterea de căldură și de a pune carnea intr-o tigaie, se prăjește un pic.
6. Se adaugă dovlecei, toate se amestecă, se adaugă crema, se lasă să fiarbă.
7. După crema de fierbere, din nou, reduce căldura și se fierbe până la consistența sos gros aromat.
8. Din nou, va încălzi atmosfera, a pus fettuccini fierte, se amestecă bine, un pic mai cald.
9. Puneți vasul pe vas a la carte, presărat cu pătrunjel tocat.
4. Fettuccine cu pui în multivarka
• o jumătate de kilogram fettuccini;
• 2 piepti de pui;
• 3 ciuperci;
• vârf de cuțit de făină;
• conținut scăzut de grăsime smântână - jumătate de cană;
• supa de pui - o jumatate de cana;
• Salvia uscat - 10 g;
• ceapa;
• un vârf de cuțit de piper negru și sare;
• brânză olandeză - o mică bucată;
• frunze de pătrunjel - 5 buc.
1. Se fierbe fettuccine, se clătește cu apă într-o strecurătoare.
2. Într-un castron se amestecă făină separat și smântână, se amestecă și se toarnă încet supa de pui, piper, salvie se toarnă, se amestecă.
3. Capacitatea de a pune Multivarki carnea separată de pieptul de pui, se taie în felii, ciuperci - felii, usturoi zdrobit si se prajeste totul pe modul „prăjire“ de câteva minute, cu capacul închis.
4. Deschideți capacul și se prăjește timp de 2 minute.
5. Se adaugă greutatea de făină și smântână, multivarku pentru a comuta la modul „călire“, se fierbe până când consistență groasă.
6. Pe o farfurie pune un sos cremos de pui, fettuccine pe partea de sus, se presara cu branza si garnisiti cu frunze de patrunjel.
5. Fettuccine cu carne de pui și ierburi într-un sos cremos
• 1 picior întreg;
• Tăiței fettuccine - 300 g;
• brânză olandeză - o mică bucată;
• Crema - 50 ml;
• cimbru, busuioc, oregano, cimbru - 10 g fiecare;
• un pic de ulei de măsline;
• piper negru, sare - un vârf de cuțit.
1. De la picioare de pui pentru a separa carnea, se taie în fileurile în fâșii subțiri, fiecare stropite cu ierburi, sare și piper.
2. Apa sărată la fiert fettuccine.
3. prăji carne în tigaie cu adaos de ulei de măsline la lumina de culoare maro.
4. Friptură de carne pentru a pune pe o farfurie curată și se toarnă crema în tigaie, se lasă să fiarbă.
5. Se toarnă crema de brânză rasă, un pic se fierbe la foc mic.
6. fierte și se spală cu tăiței de apă rece în amestec cu ulei de măsline.
7. Carnea se taie în fâșii anterior, tocate pentru cuburi mici, amestecat cu sos, fettuccine pune.
8. mâncare gata preparată furnizat la plăcile mărunțite.
6. Fettuccine cu carne de pui și muștar dulce
• pui tocată - o ceașcă mică;
• fidea fettuccini - o jumătate de kilogram;
• smântână - nu un pahar plin;
• un pic de ulei de măsline;
• brânza "Grana Padano" - o mică bucată;
• muștar dulce - 50 g;
• capete de podea de usturoi;
• piper negru, sare - 30 g;
• Anotimpurile - un vârf de cuțit;
• polpuchka mărar.
1. pui Ground prăjit într-o tigaie cu adaos de ulei de măsline, până de aur.
2. Umplutura pune crema, se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de apă, puțin mai târziu o flacără mică.
3. Se toarnă brânză rasă zdrobit, se adaugă muștar și usturoi, stoarcere-l printr-o presă specială, și apoi se amestecă până la fragezire.
4. Se condimentează cu sare și se condimentează cu ierburi preferate pentru a prepara sub capacul de pe foc.
5. fidea gatiti, se spală într-o strecurătoare, a pus tava pe toate produsele, inclusiv la foc mic și se prăjește totul timp de 2 minute.
6. Se servește într-un bol, presărat cu piper parfumat si marar.
Fettuccine cu carne de pui - Sfaturi și trucuri
• Pentru a fettuccini a fost deosebit de gustoase și nu lipite una de alta, gătiți-le în apă sărată, se adaugă o lingură sau două de ulei de măsline. Uleiul de măsline este permis să înlocuiască unt sau ghee.
• Aceste fettuccine nu se fierbe moale și nu necesită spălare cu apă. În cazul în care pastele fierte atunci când, vezi că apa a devenit tulbure, și se pierde forma tăiței, mai bine lăsați produsul sub formă de ușor insuficient gătită, dar nu se încadrează în afară, astfel încât să nu strice pastele.
•, dar nu exagera, este important ca acestea nu sunt arse pentru a descoperi cu adevărat gustul de feluri de mâncare, bucătari cu experiență recomanda toate condimentele înainte de adăugarea de ușor prăjit în sos. Utilizarea de ierburi italiene, toate tipurile de ardei.
• Dacă vă place fettuccini, dar din cauza caloric ridicat mese se tem să-l gătească, puteți reduce caloriile, folosind san, inlocuind crema grele produse de prăjit fără grăsimi, alegând să nu în unt și o tigaie cu un strat neaderent.
• Fettuccine, de obicei, nu se pregătesc în cantități mari, un fel de mâncare gustoasă în formă de svezheprigotvolennom. Dar, dacă încă rămân paste cu sos, atunci puteți pur și simplu le-a pus într-o tigaie adâncă, razravnyat, se acoperă cu brânză rasă și se coace, făcând astfel o caserola.
• Dacă nu puteți găsi în vânzare fettuccini, dar doresc să facă o masă, puteți încerca să înlocuiască spaghete paste sau paste, atâta timp cât le place și fettuccini au fost din grâu dur.