Probabil că fiecare fan al bucătăria japoneză este familiarizat cu sos wasabi. Acesta este un sos gros verzui foarte ascuțit. Fa-o pe baza unei plante cu același nume, un alt nume - hrean japonez. Puțini oameni știu că acest condiment picantă are proprietăți uimitoare, și nu arde numai pe cer, dar, de asemenea, bun pentru sanatatea ta.
Proprietăți utile de wasabi
Potrivit diverselor cultivare legende și utilizare în gătit hrean japonez a fost cunoscută încă din secolul al 8-lea AD. La începutul Evului Mediu, în Japonia oamenii au observat nu numai proprietățile gustative ale plantei, dar, de asemenea, proprietățile sale puternice antibacteriene și antifungice. Acesta este motivul pentru care este folosit în feluri de mâncare de pește crud pe care bacteriile se multiplica rapid. Substanțele care includ wasabi pot ucide chiar bacteriile formidabile, cum ar fi Staphylococcus aureus, Helicobacter, Escherichia coli și streptococi.
Puteți auzi de multe ori despre wasabi daunatoare pentru stomac. De fapt, în doze mici, medicale, îmbunătățește digestia, ajută sistemul digestiv pentru a recupera după libațiilor furtunoase de alcool. Sustinatorii de purificare naturală a organismului este considerat wasabi instrument excelent pentru detoxifiere.
wasabi Nutrienți
Unele studii au arătat că doze mici de hrean japonez înțepător util pentru ulcer gastric, ajutând pentru a vindeca și de a preveni răspândirea eroziunii. De fapt, unii oameni de știință cred că ulcerul duodenal este cauzata de bacterii.
Utilizarea wasabi pentru răceli
Folosirea regulata a wasabi imediat după apariția sezonului rece va trece prin toate epidemii de raceala si gripa, fără consecințe grave.
Beneficiile cancerului wasabi
Din punct de vedere medical este de interes pentru unele glucozinolati rare, a constatat ca o prevenire buna impotriva cancerului Oamenii de stiinta au studiat extensiv posibilitatea utilizării lor în medicamente. Există studii care au arătat că hrean proaspete japoneze pot distruge până la 50% din celulele canceroase și ameliorează simptomele bolii în timpul chimioterapiei.
Este bine wasabi pentru inima
Studiile de oameni de știință japonezi au arătat că substanțele conținute în wasabi afectează agregarea plachetară sau pur și simplu subțire de sânge, cum ar fi aspirina. Dar, spre deosebire de aspirina, acționează imediat. Este foarte util să mănânce în fiecare zi, timp de un sfert de linguriță pentru prevenirea trombozei și a infarctului miocardic.
Pentru cine este wasabi dăunătoare
Când excesivă wasabi entuziasmul rău manifestat imediat, primul care a suferit tractul gastro-intestinal. De asemenea, merită să renunțe la Tabasco:
- hipertensiune arteriala;
- gastrita exacerbare;
- colecistita;
- pancreatită;
- boala ulcer peptic.
Cât de mult poți mânca wasabi
Dacă nu sunt utilizate pentru alimente picante, nu ar trebui să aibă wasabi mai mult de o jumătate de linguriță.
Cum de a alege și de magazin de wasabi
Hreanul wasabi este relativ scump, așa cum este în creștere foarte lent. Prin urmare, în piață se găsesc adesea imitații ieftine. Prin achiziționarea pasta verde este recomandat să citiți cu atenție compoziția, deoarece este de multe ori vândut „invenție“, în care wasabi este literalmente doar câteva procente, în loc să-l folosește hrean obișnuită și colorant verde pe care le generează. Pasta parfumat natural este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât diferitele alternative. Dar că nu-și pierde calitatea acestuia, ar trebui să fie depozitat în container cel mai bine închis, într-un loc întunecos.
Rețete sănătoase feluri de mâncare cu wasabi
Wasabi poți găti. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a cumpăra praf de hrean japonez sau o plantă vie.
Rețetă pentru pulbere de pasta de dinti wasabi
Pulberea s-a agitat cu apă la fierbere într-un raport de aproximativ 1: 1. Puteti folosi o lingura de lemn sau blender. La 100 de grame de adăugat 1 linguriță de ulei si suc de lămâie măsline.
O pastă de rădăcină proaspătă wasabi
Hrean curățate de frunze, pentru a îndepărta de pe stratul superior. Ai nevoie pentru a freca pe o răzătoare mică, de preferință, prin înfășurarea într-o pungă de plastic care nu corodează ochii și mâinile. Hrean ras pentru a adăuga un suc de lamaie si putin ulei vegetal.
Produse corelate:
articole populare
- Fie că pepene galben pepene galben este util poate fi numit câmp de stocare vitamine reale.
- Este pepene verde pepene verde este util - este preferata tuturor, fructe de padure suculente si dulci, apare.
- Util dacă compot Compot recoltate în timpul iernii mulți. In vara aceasta WA.
- Util dacă un Tomatele de tomate sunt bune nu numai pentru gustul său excelent și aroma.
- Util dacă coacaze în țările române de coacăze negre, sau mai degrabă pe podea sale.
- Util dacă Jam Jam - un tratament de popular favorit. Iarna plăcută.