bovine
Bovine în funcție de vârstă și sex este împărțit în patru grupe:
- Boii (castrați masculi) și vaci
- Bulls (Brutele - masculi necastrați)
- animale tinere (guvizi, castrati, junincă, juninci mai mari de 3 luni, dar nu mai mult de 3 ani și nu au mai mult de două perechi de incisivi permanenți)
- Viței cu vârste cuprinse între 14 zile la 3 luni
Aici sunt principalii indicatori de boi belșugul, vaci și la tineretul bovin.
Supreme corpolență - forma rotunjită a corpului; musculatură bine dezvoltată; dorsale apofize spinoase ale vertebrelor lombare și nu acționează; depunerea de grasime subcutanata este bine palpat la baza cozii pe tuberozitatea ischiatice, maklokah în sonda, iar ultimele două coaste. Prin ingrasarea suprem includ, de asemenea viței bine hrănit în vârstă de până la doi ani, greutatea în viu a 300 kg și mai mult, indiferent de gradul de grăsime ei de grăsime, în cazul în care pentru unii indicatori care îndeplinesc cerințele pentru cel mai înalt belșugul de animale.
Medie belșugul - câteva forme unghiulare trunchi (la animalele tinere insuficient rotunjite), dezvoltat în mod satisfăcător musculatură. Vaci și boi tras șolduri ușor, lame sunt alocate, de ischial tuberozitate, makloki și dorsale apofize spinoase ale vertebrelor lombare și de a acționa, dar nu în mod dramatic; țesutului adipos subcutanat poate fi simțit la baza cozii și pe vârful feselor; boi scrot moale la atingere, ușor umplut cu grăsime. La tineri coapse înăsprit, procesele spinoase ale vertebrelor lombare și dorsale ieși ușor în exterior; depozite subcutanate de grăsime în baza cozii nu poate fi palpabil.
Nizhesrednyaya corpolență - forme unghiulare trunchi; slab dezvoltat muschii. Makloki, tuberozitatea ischiatice și dorsale procesele spinoase ale vertebrelor lombare și actul (la animale adulte semnificativ). grăsime subcutanată poate fi la animalele adulte în zone mici pe punctul feselor și inferior spate; animalele tinere, aceste depozite nu pot fi simțite.
Ovine și caprine
Ovine și caprine au mușchi mai mari nutriționale bine dezvoltate, procesele spinoase dorsale ale vertebrelor lombare și nu acționează, și acționează la capre ușor. țesutului adipos subcutanat la ovine poate fi simțit bine pe partea din spate și într-o mai mică măsură - pe partea din spate și coaste, capre - pe partea din spate și de coaste, de la oi cu coada de grăsime - în noada și grăsimea cu coada la coada, există depozite semnificative de grăsime.
Ovine și caprine au corpolență satisfăcător musculoasă. Procesele spinoase ale vertebrelor lombare ieși ușor, iar vertebrele lombare este destul de vizibile la capre procesele coloanei vertebrale și acționează makloki, Withers efectuează în mod semnificativ. Depozitele de grăsime subcutanat nu este detectabil. Noada și coada coada de grăsime oi sunt mici depozite de grăsime.
porc gras - forma rotunjită a corpului, un spate lat, bine dezvoltat și lama rotunjită și jambon. Procesele spinoase ale vertebrelor dorsale nu sunt palpate. Grosimea de grăsime din spate - mai mare de 4 centimetri.
Iepurii sunt crescute pentru a produce carne de înaltă calitate, precum și în jos pentru fabricarea simțit mai bine și piei pentru blănuri. Ele sunt foarte prolific și precocitatea, nepretențios la feed. Pe parcursul anului, de la un adult de sex feminin poate produce până la 60 de iepuri, sau 100-150 kg de carne. Carnea de iepure are o valoare nutritivă ridicată (conține o mulțime de proteine și puțină grăsime) și gustul, de aceea este folosit în hrana dietetice copiilor și a persoanelor în vârstă, precum și pentru hipertensiune arterială, boli de ficat și de stomac. Greutatea medie în viu a iepurilor - de la 3,8 la 5.0 kg de sacrificare randament - 48-50 la sută. Înainte de crescătorii sarcina de a planta și să crească în carne de pui de carne de iepure rase de carne, așa cum se practică în alte țări. iepuri de pui broiler - sunt animale vârsta de 8 săptămâni, cu o greutate în viu de 1,8-1,9 kg și greutatea în carcasă de 1,0-1,1 kg. iepuri din carne de pui broiler pentru valoarea nutritivă depășește carne de porc, vită și pui.
păsări de curte
Păsări de curte de toate tipurile (pui, bibilici, curcani, rațe, gâște), în funcție de vârstă și se împarte în adulți tineri.
Pentru păsări tinere includ pui, curcani, rațe, gâște și Cesar cu prezența a trei sau mai multe pene de aripi cu capetele ascuțite ( „pui“). La picioarele pui și solzi curci ofertei, elastică și strânse; pinteni la masculi ca cocoașă de cel mult 5 milimetri în lungime, non-cornoase, când sondarea moi și mobile. În rățuște și bobocei pielea de pe picioare moi, elastice, cioc neogrubevshy.
Pentru păsările adulte transporta pasărea fără pene ascuțit în aripa sau în prezența a nu mai mult de două dintre aceste pene. Solzii de pe picioare de pui, bibilici și curcani rugoasă; masculii pinten keratinoase o lungime mai mare de 5 milimetri. La gâște și rațe pielea aspră de pe picioare, cioc bătătorite.
Acolo sub aripile de gâște palpate ușor în jurul corpului de grăsime, rațe, puii de rață și bobocei, acestea pot fi lipsesc.
caii nutriționale superioare sunt rotunjite trunchiului, musculatură bine dezvoltată, procesele spinoase protruzive non ale dorsal și vertebrele lombare, ochi coaste invizibile, depozitele slabe palpabile ale țesutului adipos subcutanat poate fi simtit pe marginea superioară sub forma unei creasta elastic.
Caii sunt forma medie de grăsime mai unghiulară a corpului, mușchii dezvoltat în mod satisfăcător, procesele spinoase dorsale ale vertebrelor lombare și nu ies în afară, ochi coaste slab vizibile și bine palpat, mici depozite de grăsime se găsesc pe marginea superioară a gâtului.
Caii nizhesredney corpolență sunt slab dezvoltate mușchii, forme unghiulare trunchi, ușor proeminente makloki, omoplat și procesele spinoase ale vertebrelor lombare și dorsale. Coastele asupra ochilor sunt vizibile în mod clar și ușor de capturat atunci când sondare degete. creasta grăsime pe marginea gâtului nu este detectabil, indicând epuizarea animalului.
Toate tipurile de animale sacrificate (inclusiv păsări de curte), care nu îndeplinesc cerințele de mai sus pentru nutriționale, denumit în continuare slabă.