Înainte de primul îngheț, noi sperăm că roșiile în grădină sau în țară vor avea timp să crească chiar maro. Și ce să facă cu restul, care a rămas verde? Nu aruncați la fel, deoarece cu arcul lucrat din greu pentru a le crește. Nu pot fi prime, ele contin solanina - o substanță otrăvitoare.
Și au un gust bun. Rezervă câteva legume în subsol (poate dospeyut). Iar restul se va marineze! Amintiți-vă, de îndată ce magazinele au fost vândute gogonele murate? Vă vom arăta cum să murarea tomate verzi pentru iarnă, făcându-le o delicatesă adevărată.
pregăti produse alimentare
Marinați mai bine decât specimenele mijlocii, care sunt aproximativ aceeași mărime. Colecta fructe neporchenye, se spală bine și se usucă cu un prosop.
La fel se spală celelalte legume și ierburi listate în rețete. Acest lucru poate fi morcovi, ceea ce dă un gust unic de roșii murate. De asemenea, este folosit adesea piper, fără de care rareori costa recoltarea de iarnă. Și, desigur, să fie sigur de a utiliza usturoi și ierburi aromatice.
Toate produsele trebuie să fie curate și uscate. Și prelucrarea ulterioară se efectuează în conformitate cu rețeta.
În plus față de produsele încă necesită bănci, capac, capace de laminare mașină, și tigaie mai potrivite. Pregătiți toate pături și alte elemente calde pentru ambalarea cutii.
Va oferim unele dintre cele mai populare rețete pentru tomate murat. Alegeți gust ca gogonele marinate pentru iarna!
O reteta clasica: tomate verzi murate
- Scăldați gogonele - 2 kg.
- Sare, zahăr - 50 grame.
- Oțet 9% - 60 grame.
- Usturoi - 1 cățel.
- mazăre negru piper, frunze de dafin, o rădăcină de hrean, tulpini de mărar - la gust
Sosul: La un litru de apă se adaugă sare, apoi zahăr, piper, mazăre, mărar fin maruntita și oțet. Se fierbe sosul la foc mediu.
roșii de gătit: Ei au nevoie problanshirovat aproximativ cinci minute în apă clocotită. Apoi - se răcească.
De stabilire în bănci: în partea de jos a pus rădăcina de hrean, usturoi și tulpină de fenicul (toate un pic zdrobit). Tomate prins în creștere loc tulpină. Puneți-le la partea de sus a cutiei.
Completare: Umpleți roșiile Polonic ușor de sosul de fierbere. Fa acest lucru de trei ori, de fiecare dată când alimentează marinata. Se toarnă încet, încercați să se toarnă pe legume, și nu pe perete poate. Imediat după încheierea celei de a treia umplere borcan, peste rândul său, și înfășoară o pătură. Lăsați în această formă până la răcire. Apoi scoateți pivniță, și pot fi stocate în apartament: oțetul nu va da roșii abis.
roșii murate umplute
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de următoarele produse:
- Scăldați gogonele - 2 kg.
- cojit usturoi - un cap.
- Purificată morcov - o lira.
- pătrunjel și mărar - 150 grame.
- ardei iute rosu este de marime medie - un cuplu de bucăți.
- Sare de mare - 100 de grame.
- Apa curată.
Inainte de murături gogonele Ia-o cratiță mică și pentru a pregăti nostru și saramură obișnuită email găleată pentru umplere tomate.
Vom începe cu prepararea saramurii. Se fierb doi litri de apă și sare. Se lasă să se răcească.
Ne pregătim produse pentru umplere. totul, cu excepția roșiile, trebuie să se pisa. Morcovii mai ușor pentru a freca pe o răzătoare mare sau mediu, și va aborda răzătoarea coreean. Verzii nu se taie foarte fin. Usturoiul este bun pentru a se pisa un cuțit, mistria sau trimite într-o presă specială. Chilli fin tocat. Toate acestea se amestecă.
Apoi, totul este simplu. roșii incizie în cruce (nu complet, ci ca o carte). Dacă aveți roșii prea mari, mai bine pentru a face unele reduceri, la care vor fi stabilite umplutura. Deci, ei mai bine promarinuyutsya. De stabilire de carne de vită în bucăți.
Fold umplute cu roșii într-o găleată sau tigaie. Dacă este lăsat umplutura in plus, acesta poate fi descompusă între rânduri de legume.
Pentru top saramura de umplere ostyvshim. Pune pe partea de sus a unei plăci de acoperire sau care intră complet în recipient. Pune povara. Pentru a face acest lucru, este destul de potrivit borcan de trei litri cu apă. Tomate solyatsya trei sau patru zile. După aceea puteți încerca. Dacă ceva rămâne după primul test, vom schimba în borcane și se depozitează în frigider sau în pivniță. A se păstra în nevoie recipient închis.
Pentru a spori palatabilitate astfel de roșii înainte de utilizare este de dorit să se presara ceapa verde si se stropesc cu miros de ulei vegetal. Poftă bună.
gogonele, marinate cu usturoi
Reteta este foarte simplu, dar neobișnuit: dacă vă așezați băncile în același timp roșiile verzi și maro, gustul ei vor fi destul de diferit! Aflați cum să murarea tomate verzi cu usturoi în două moduri.
Deci, se prepară ingredientele:
- gogonele (poate fi amestecat cu maro) - 10 kg.
- Usturoi - 10 capete.
- Patrunjelul - 300 grame.
- Apa - 5 litri.
- Oțet 9% - 100 grame.
- Zahăr - 500 grame.
- Sare - 250 grame.
- aspirina - 3 bucati.
Se taie legumele în jumătate sau în sferturi. patrunjel si usturoi Grind (top PIN-ul poate fi o porțiune de lamă plată, care sa întâmplat mai mult suc). Curate și uscate borcanele bine se adauga rosiile taiate felii, stropindu-le cu pătrunjel și usturoi tocat.
Pentru a prepara marinata apa fierbe cu sare și zahăr. La sfârșitul fierberii, se adaugă oțet.
Pune intr-un borcan de trei litri aspirina, iar apoi partea de sus umple marinata. Acum puteți rula în sus și băncile lor înveliți în totalitate până la rece.
Tomate nevoie pentru a face o incizie și slănină întregi catei de usturoi (1-2 buc.). Banca trimite toate legumele preparate, se adaugă acid acetilsalicilic. Toate acestea trebuie să se toarnă sosul de fierbere. Roll, întors cu susul în jos, înfășurați să se răcească.
ne-am propus rețete - doar o fracțiune de cunoscut și iubit de oamenii din spații libere. Gătiți-le pur și simplu ca murături pentru iarnă sau alte legume. Este important de a face totul cu dragoste.