Prepararea gogonele pentru marinare
Selectate pentru decaparea gogonele pune într-o tigaie sau vas și se umple cu soluție salină salină rece (2 linguri la 1 litru de apă). După 2 ore de scurgere Această soluție sărată, se prepară un alt aceeași concentrație și apoi se toarnă roșii. După încă 2 chasa se repetă procedura. Mai rece apa, cu atât mai bine.
După terminarea tomatelor îmbibare face fiecare incizii mici, cu un cuțit ascuțit în locul tulpinii (direcționând cuțitul vertical, doar străpunge marginea porțiunii lamei a traversei înțelept). Puteți face altfel: scobitoare ascuțite, străpung în mai multe locuri din partea de sus a fructului. Acum, tomate verzi gata pentru marinare.
Gogonele într-un rural
ingrediente:
- gogonele - 3 kg;
- Ceapă - 300 g;
- hrean rădăcină - 1 buc. ≈10 cm;
- semințe de muștar - 10 g;
- frunze de dafin - 2-4 bucăți;.
- mazăre piper negru - 10 buc;.
- Carnation - 4-6 buc;.
- umbrele de marar - 4-5 buc;.
- plante la gust.
Pentru marinata:
- Apa - 1,5 l;
- Zahăr - 150 g;
- sare - 70-80 g;
- Oțet 9% - 150 ml.
Ceapa curata si se taie in semicercuri mari. Hrean rădăcină se spală bine și se taie în fâșii lungi de-a lungul. Loc tomate preparate în borcane sterilizate, schimbarea semicercuri fasii de ceapa hrean umbrele mărar și verdeață - pătrunjel, țelină frunze de hrean și colab.
Se toarnă apa în oală, a pus în ea sare, zahăr, frunze de dafin, piper și semințe de muștar. Când fierbe, se reduce căldura și se toarnă în oțet. Se aduce la fierbere și se opri căldura rapid. Fierbinte (aproape de fierbere), se toarnă sosul de tomate, capace de ruliu și înveliți băncilor pături vechi sau straturi. După ce sa răcit complet, eliminați locația de stocare permanentă.
gogonele murate cu usturoi
ingrediente:
- gogonele - 5 kg;
- Usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 2 pod;
- frunze de dafin - 4-5 buc;.
- Umbrele de marar - 6-8 buc.
Pentru marinata:
- Apa - 2,5 l;
- sare - 0,5 cani;
- zahar - 1 cana;
- Oțet 9% - 250 ml.
Usturoiul se curata si se taie in cuburi de-a lungul. Fiecare tomate face o tăietură cu un cuțit (la fel ca în prima reteta). Inciziile insera usturoi (nashpiguyte). Se pun rosiile in borcane, mutând umbrele de mărar și, dacă se dorește, diferite verdeturi (gust excelent oferă telina).
Se toarnă în tigaie apă, se adaugă păstăi piper, sare și zahăr. Se aduce la fierbere, se toarnă oțet și - din nou, la fierbere, dar nu se fierbe. se toarnă rapid roșiile marinata, rola borcanul și înveliți pături sau haine. Când se răcească în mod natural, elimina locația de stocare permanentă.