Ciuperci de unt sunt printre cele mai consumate ciuperci în partea europeană a țării. Cel mai adesea, aceste ciuperci cresc în pădure de conifere printre tineri. Și ei nu sunt plasate individual și în grupuri mici. Un om rar poate rezista gustul acestor ciuperci, motiv pentru care, deoarece cele mai vechi timpuri, ei sunt un tratament de bun venit pe masă. Ele pot prăji și murături și decapare, și să fiarbă și să se usuce! Prin urmare, să știe cum să curățați hribi, este important pentru fiecare femeie!
Care sunt hribi?
- Căzătoare.
- Granular (vara).
- Greasers mai târziu (cel mai mare. Reprezentative)
Aceste ciuperci mici au pălărie muco gras. În vreme ploioasă, acesta este acoperit cu un strat de mucus, iar în uscat - devine nuanță maro și maronie și luminițe mult în lumină. Partea de jos a uleiului din spongioasă, ușor detașabili. Leg gălbui, de dimensiuni medii, are o formă cilindrică. Crumb este galben pal, aer și pe fractura nu se întunecă.
Ar trebui să curăț hribi?
Am nevoie pentru a curăța hribi sau poate nu folosesc?
Totul depinde de modul în care gazda se va utiliza ciupercile în viitor. Curatenie pentru supa - o măsură foarte necesară. Motivul este simplu: atunci când intră în contact cu apă gonflează pielea excesiv fungice și începe să absoarbă umezeala. După această alocare se produce oiler de gluten, care strica aroma de alimente (de exemplu, supă). Dar, în cazul în care gazda va găti ciuperci unt prăjit, marinat sau ciuperci marinate, atunci poate acestea nu sunt curățate. Mai ales în cazul în care acestea sunt de dimensiuni reduse. În acest caz, trebuie doar pentru a curăța mari, le taie în bucăți mici. Cu toate acestea, este demn de amintit că nepochischennaya capac cu coaja oiler poate gust amar.
Am nevoie pentru a curăța ciupercile pentru recoltare? Boletus marinat fără curățare arata destul de dezgustător. Un alt factor, vorbind despre nevoia de tratament este că filmul ciuperca tinde să absoarbă toată poluarea și mirosurile. Prin urmare, folosind un ciuperci brute, chiar dacă tratate termic, este posibil pentru a câștiga o tulburare a tractului gastrointestinal.
Cele mai frecvente opțiuni pentru curățarea uleiului
Cum se curata ciuperci (boletus)? Cea mai simpla reteta este că ei trebuie să fie uscate. Apoi, totul este șters fără complicații. Ulterior, se taie bucăți de ciuperci spălate în apă de mai multe ori pentru a îndepărta murdăria de pe suprafață, deoarece materia primă spalata rea poate cauza boli grave. De asemenea, gătit necorespunzătoare (conserve sau sărare) ciuperci de multe ori duce la infecții, care sunt extrem de periculoase pentru viața umană.
A doua modalitate este de a curăța ciupercile direct în pădure și nu are nevoie de instrucțiuni pas cu pas. Trebuie doar să cârlig piele subțire, cu un cuțit, și este ușor să se separe. O astfel de metodă de purificare este recomandată în ulei de colectare izolate, care sunt aproximativ de aceeași mărime.
Dar ciupercile Wormy este mai bine să nu colecteze. Cu cât este mai coruptă carnea, mai mare riscul de intoxicații alimentare, după consumul de alimente. elemente suspecte mai bine să examineze cu atenție și să taie partea deteriorată.
Cum se curata ciupercile Boletus suficient de mici? necazurile lor și cel mai dificil de curățat off, deoarece acestea sunt în mod constant aluneca din mână. Pentru a facilita o astfel de sarcină dificilă, se recomandă să utilizați un cuțit ascuțit, care preia ușor pielea de pe capota motorului. Ca urmare a unor astfel de manipulări pot fi protejate de uleiuri necomestibile parazite, care sunt un semn distinctiv al plăcii sub capac (și pot fi văzute doar după îndepărtarea pielii).
Cum de a găti o delicioasă ciuperci, atât de bogată în proteine, pentru prajit? Este recomandat sa curatati bine și se spală ciupercile de mai multe ori sub jet de apa. Înmuiați ciuperci unt nu ar trebui să fie, pentru că în acest caz, ei satura cu umezeala si membrana mucoasa se umflă chiar mai mult, ceea ce este o dificultate semnificativă de curățare.
Dacă nu se poate curăța ciupercile dintr-o dată, de îndată ce a venit acasă din pădure, puteți să le lăsați într-un loc rece timp de până la 10 ore. Boletus congelate sunt stocate mult mai mult timp, dar atunci când sunt într-un mediu cald Boletus se deterioreze rapid.
Cu toate acestea, aroma va fi mai bine cu ciuperci proaspăt. Prin urmare, acestea ar trebui să fie pregătite cât mai curând posibil. Nu acoperiți feluri de mâncare cu ciuperci capace strânse: pentru lemn cadouri trebuie să fie aer. Freeze Boletus, de asemenea, de dorit în cazul în care planurile vor fi în curând folosite în ciuperci consistente.
Curățarea cu apă clocotită
Cum se curata rapid hribi cu ajutorul mijloacelor improvizate? Există un alt mod de compensare de petrol, despre care puțini oameni știu. aceasta constă în faptul că ciupercile colectate ar trebui să fie înmuiate în apă sau în câteva minute de fierbere să stai cu abur fierbinte. După opărire filmul rapid și ușor separat de corpul mamelonul și curățarea ciupercile colectate durează mult mai puțin timp.
Alte metode și recomandări
Există puține metode cunoscute de purificare rapidă de film de nedorit. Cum pentru a curăța în mod corespunzător hribi, folosind mijloacele disponibile la îndemână? Există mai multe opțiuni:
- În cazul în care pălăria rotundă ciuperca, este necesar să se facă o incizie adâncă, împărțind-o în jumătate. Atunci când calota de reproducție înjumătățește în afară de film tocmai a fost lansat.
- Cât de repede procesul de hribi și de a lua mâinile murdare? ciuperci proaspăt recoltate sunt ușor de curățat, lubrifia mână dacă uleiul vegetal pre (sau de măsline). Astfel, să fie capabil de a proteja mâinile de depozit negru, care apare de obicei în timpul ciupercilor de curățare. Degetele de colorare de pigment este conținut în capacul de film. În plus față de spălarea mâinilor este recomandat pentru a lubrifia cuțit. Pune cârpă aproape de înmuiate în ulei vegetal pentru a umidifica periodic mâinile.
- Dacă mâinile sunt încă pătate, apoi vin în ajutorul unei soluții de acid acetic sau citric.
- O altă modalitate ușoară de a elimina filmul de pe capota motorului: Ia tifon și ferm presat ciuperca, și apoi ridica marginea vârfului lamei și a jupui ei, trăgând în spatele tifon.
Și asigurați-vă că pentru a fi conectat la uleiul de curățare întreaga familie: și distracție și este mult mai rapid.
concluzie
ciuperci de pădure, ciuperci unt și mai ales, sunt daruri neprețuite ale naturii, care sunt bogate in oligoelemente si proteine unice. Știu cum să curățați în mod corespunzător hribi corect, aveți nevoie de fiecare gospodină. Într-adevăr, în acest caz, este ușor de a oferi familiei cu alimente sănătoase și delicioase.