produse de drojdie
Dacă aveți timp, pregătiți aerul dulce „Degete cu gem“ pe aluat de drojdie. Cu toate că nu trebuie să stea pentru această rețetă, ca de obicei, timp de 1,5-2 ore. Cincizeci de minute va fi suficient pentru a pregăti și bagati la frigider aluatul.
Se prepară următoarele produse:
- faina 2,5 cani;
- 200 g unt;
- 100 g de cremă;
- 50 g de drojdie proaspătă;
- 1 ou pentru aluat, o - pentru produsele de lubrifiere;
- 0,5 linguriță sare;
- 1 pachet de zahăr vanilat.
Pentru umplutura:
- 250 g de blocaj;
- nuci - opționale.
Înainte de a începe procesul de creare a aluatului de 30 de minute pentru ulei, se scoate din frigider, astfel încât acesta devine moale. Maruntiti drojdia smantana, se adauga untul si se amesteca in masa. Ușor bate ou cu o furculiță, se toarnă în aluat. La aceasta s-a pus vanilină, făină de mei și sare.
Spre deosebire de aluat de drojdie tradițională, nu este necesar să se framanta suficient de mult timp de 3-5 minute. În continuare, împărțiți în 4 bucăți, puneți fiecare aliment în celofan, pune piesele într-un castron, scoateți-l pentru o jumătate de oră în congelator.
După acest timp de transfer castron într-o cameră frigorifică, îndepărtați prima piesă, roll-l într-o grosime de tort de 0,5 cm. Se taie la 10-12 sectoare triunghiulare. Scoop o lingură de gem, puneți-l pe partea exterioară a triunghiului, împingeți ușor lingura la suprafață devine netedă, să stropească cu nuci, rola aluatul într-o pâine - o muchie ascuțită. Deci, au fost pentru- toate covrigi mici cu gem. Pune-le la o distanță suficientă unul față de celălalt pe difuzia vaporilor de coacere. Mintal loc între fiecare dintre mai multe astfel de mini croissant. La coacerea cu degetele va crește, ele nu vor interfera unele cu altele și nu se lipesc împreună. Ungeți suprafața oul ușor bătut.
Așezați foaia de copt într-un cuptor C 190 ° preîncălzit, inmuiati-l timp de 15-20 minute. Dacă aveți obiecte mici, veți avea nevoie de 15 minute. Pentru coacere covrigi mari pot crește ușor timpul.
degete sovietice
Una dintre cele mai populare deserturi din URSS au fost degete pe aluat acru. Pregătirea repede, produse coapte pentru câteva minute, se dovedesc delicioase și gustoase. Fa-i simplu, astfel încât aceste tipuri de covrigi de casă sunt populare în ziua de azi.
Va trebui să se pregătească aluatul:
- 300 g smântână;
- 300 g unt sau margarina (poate lua jumatate din norma ambele);
- 530 g făină;
- 1 linguriță sifon fără slide-uri;
- 300 g de gem;
- 3 linguri zahăr pentru prăfuire.
unt dedurizată este amestecat cu smântână, se adaugă sodă, făină, aluatul este frământat, împărțit în 4 părți îndepărtate pentru o jumătate de oră în frigider. După aceea, fiecare parte trebuie să se rostogolească, de asemenea, în domeniul de grosime de 5 mm, împărțit în triunghiuri. Aplicați un strat de suprafața fiecărui blocaj, se rostogolească într-o rola, îndoiți în formă de potcoavă.
Puneți produsul în tigaie, The pergaminată pus și unsă, se presara cu zahar, pune în cuptor, preîncălzit la 200 ° C, se coace timp de 25 minute.