Cumpara brânză deja rasă sau frunze de salata spălate este mult mai scump în pachet. Este același lucru cu calmar. Deci, este logic să taie calmar pe cont propriu. Nici măcar nu are un profesionist să ia nu mai mult de 10-15 minute.
Complicate despre ea nu este nimic, dar, de obicei, în meditație introduce filmul kalmarovaya. Asta este, dacă pentru a curăța calmari și gătească și să mănânce direct de la nevoia ei? Categoric curat, este greu și fără gust.
Și o altă întrebare, calmari curat crude sau fierte, adică, înainte sau după preparare. Dacă gătiți-le într-o salata, acesta poate fi curățat și fiert, iar dacă ai de gând să le chestii, nu pot fi choosers ceva special.
Cum se curata din carcasele calmari pași
Acum vă vom spune cum pentru a curăța întreg proaspete carcasă calmar, adică, calmarul suntem complet: cap, coada cu aripioare si tentaculele.
În mările, oceanele înot calmar imens, peste cazuri ca un om, și chiar mai mult, dar pentru a obține magazinele noastre kalmarchiki de obicei, nu este mai mare de 30 cm.
Uite cum curat etapele fotografie calmar. Se prepară o placă mare, un cuțit, un bol pentru eliminare. Aici este calmar, în ordine - eleroane, păsări, cap și tentacule.
Cu toate acestea, lucrarea murdară de a scoate calmar măruntaie, dacă aveți de gând să umple întreg, puteți face peste chiuveta. Dacă se poate păstra calmar alunecos în mâinile, desigur.
Repere squids de curățare:
1. Se separă tentaculele din organism, trăgând ușor pe ele pentru a adera la corp cu mâna cealaltă.
2. Îndepărtați coardă - transparent calmari cartilaj coloanei vertebrale.
3. Tăiați tentaculele chiar sub ochii, și șeful emisiilor interne.
4. Cu un cutit ascutit face o incizie de-a lungul calmarul, extindeți-o și elimina ceea ce a mai rămas în interior. Dacă va fi inele de gătit, pur și simplu clătiți de funcționare a corpului de apă.
5. Asigurați-vă tăiat pe marginea de file calmar pentru a ridica filmul și trăgând, scoateți-l.
Asta-i cât de curată calmarul înainte de a pregăti (tentaculele periajul nu este necesar). În fotografie split squid gata.
Sfat: nu gatiti file cu tentacule, ei pot picta carnea alba delicata nu este nuanta de violet apetisant.
Și încă un lucru, calmar poate fi tocană de rapid sau lent de gătit. Gătit în apă clocotită, ar trebui să dureze nu mai mult de 40 de secunde, cu atât mai mici bucăți în porții mici pentru a menține apa caldă.
Din moment ce acestea obține fructe de mare proaspete pe masa noastră nu este de multe ori, de obicei, vom cumpăra o întreagă pasăre în pachet, fără tentaculele, dar cu toate acestea, un foarte urât internă și film.
Pentru prepararea de mâncăruri chinezești, precum și pentru rapidă prăjire se face următorul decor popular la temperaturi ridicate calmar file.
În formație cu un cuțit ascuțit, pornind de la margine, tăieturi diagonale sunt realizate la un unghi la suprafață, la o distanță de 0,5 cm distanță. Nu tăiați până la sfârșitul anului! rotește rezervor Next și de asemenea o incizie pentru a obține un model de diamant. Apoi se taie în bucăți de lățime de 1,5 cm.
Din calmar purificat poate găti bucate umplute - orez, ciuperci, creveți, carne de pui, chiar și carne tocată și se prăjește cu usturoi și chili, pentru a face inele pentru bere, tot felul de salate, una dintre cele mai populare - salata kalmarovy cu caviar. reteta avem pe site. Tentaculele sunt de asemenea prăjit și prăjit aluat, adăugat la sosuri pentru spaghete.