Ai gândit sperie avea de a găti un homar? Fierbere este cel mai simplu și cel mai popular mod de gătit. Omar era mâncarea săracilor de la începutul secolului al 19-lea, dar apoi opinia publică sa schimbat, iar pescarii au început captura lor masive. În prezent, peste tot în lume, și mai ales în partea de nord-est a Americii, considerat un fel de mâncare homar valoros. Iată cum să le gătească.
ingrediente Editare
pași Editare
Se umple un vas mare cu apă suficientă. 3-4 kg de homar va avea nevoie de 15-19 de litri de apă. Ca o regulă, este mai bine să fie o tigaie plină de apă decât homar.
- Dacă se dorește. adauga cimbru lăstar de apă, frunze de dafin și două sucul de la o lamaie. Acest lucru va face ca apa sa arate ca un bulion.
- Purists va pregăti, probabil, o soluție salină simplă. Dacă aveți de gând să mănânce homar cu unt topit, nu este nevoie pentru a face supa.
- Avem nevoie de fierbere puternic, astfel încât chiar și după ce a pus într-o oală de homar, iar temperatura apei va scadea imediat, ea a continuat să se fierbe.
- Lăsați pe o gumă de homar cu gheare, până când acesta va coborî în apă. gheare puternice Omar, care s-ar putea răni grav. Ia un homar de spate atunci când o faci.
- Se pune homarul în cap de apă mai întâi.
- Încercați să puneți toate homari, care vor găti într-o oală cât mai curând posibil. Daca gatiti mai multe homari, le-a pus în apă, în același timp, astfel încât acestea să gătesc uniform.
Se acopera tigaia cu un capac și se notează imediat timpul.
Polukilogrammovogo homar trebuie să se fierbe timp de 8 minute, 700 g de 11-12 min, 900 g de 15 min, 1,4 kg de 25 minute și 2,3 kg de 35-40 minute.
- Verificați culoarea. homar Gata ar trebui să fie roșu aprins, în timp ce prime cărbune homar umbră.
- Scoateți antena. Dacă homar este gata, ar trebui să fie ușor să se miște.
- Verificați carnea. Am terminat homar solid piele, de culoare albă, opacă. Carnea crudă este moale și translucide.
- Verificați ouăle (sau ou) la femei. În cazul în care homar este gata caviar este portocaliu-roșu solid, și, dacă nu este gata, verde închis sau negru.