Materiale disponibile de pornire și un gust extraordinar de feluri de mâncare pe care le gătiți din ea, face pui de bun venit de ficat la bucătărie și masa noastră. O varietate uimitoare de rețete sale ne oferă o gamă largă, și lasă un spațiu imens pentru propria imaginație culinară a aplicației. De ce nu gatiti doar ficat de pui! salate delicate și gustări sărate, supe aromate și feluri de mâncare principale suculente, licitație și pate Parfait delicioase. Fierte, prăjite și aburit, ficat de pui este întotdeauna suculent, aromat și delicios. Se merge bine cu ficat de pui si multe alte produse. Legume proaspete, fierte și fierte va decora nu numai antena de ficat, dar, de asemenea, va face chiar mai util și gustos. Cereale si nuci va crea o nouă gamă de arome rafinate, se potrivesc perfect în propria aroma de ficat. legume picante și ierburi va spori farmecul de antena de ficat de pui, oferindu-i mii de noi tonuri si arome. Și produsele lactate? Adauga un pic de smântână în ficat de pui fierbinte, și te vei întreba suculența specială și sensibilitate a vasului rezultat, cateva linguri de iaurt lumina va servi ca un decor excelent de orice salata cu ficat de pui, și chiar și un simplu smântână sau lapte sos poate ajuta să adăugați palatabilitatea și atractivitatea cele mai obișnuite ficat de pui prăjit .În ciuda ușurința aparentă, prepararea unei feluri de mâncare cu adevărat licitație, suculent și delicioase din ficat de pui necesita cunostinte de mici secrete și trucuri. Azi „culinar Eden“ oferă o selecție a celor mai importante sfaturi, secretele de gătit și rețete, care sunt sigur de a ajuta chiar gospodină mai lipsit de experiență și să vă spun cum să gătești ficatul de pui.
1. Pe cât de bine ați venit la o alegere de ficat de pui, va depinde în mare măsură de gustul antena finit.
inspecta cu atenție și miros de ficat înainte de cumpărare. Bun ficat de pui trebuie să fie maro la maro nuanță. În nici un caz nu cumpara ficat de pui, în cazul în care pe suprafața sa te găsesc pete verzi. Aceste pete rămân pe ficat, in cazul in care vezica biliara a fost deteriorat în timpul îndepărtării sale. Prea luminos nuanță galbenă a ficatului, vă va spune că peremorozili de ficat, mâncăruri gustoase de la un ficat nu va funcționa. Dacă ați cumpărat ficat de pui refrigerată, să fie sigur să-l miros. Bine, ficat proaspăt are un miros plăcut, ușor dulce. Orice mirosuri neplăcute sau miros de amoniac vă va spune despre nu este prima prospețimii produsului sau depozitate necorespunzător. Inutil să spun, o astfel de achiziție ar trebui să fie abandonată cu totul.
2. Atunci când cumpără ficat de pui congelate, să acorde o atenție aproape de cantitatea de gheață și aspectul produsului. Lumina de culoare, ficatul vă va spune că a fost decongelat și înghețat din nou. La fel tu și zăpada care a acumulat în pachetul va spune. Dacă observați că ficatul este prea înghețată cu multă gheață, să renunțe la achiziționarea în favoarea unui vânzător mai cinstit. De ce să plătească pentru apă și achiziționarea unui produs de o calitate îndoielnică? Inspectați cu atenție înainte de a cumpăra pachetul de ficat. Asigurați-vă că toate piesele de ficat sunt uniform acoperite cu un strat transparent subțire de gheață. În cazul în care o parte din ficatul nu este acoperit de gheață, și, ca rezultat, a început să se usuce, nu cumpara un ficat, cel mai probabil, acesta este depozitat în mod corespunzător și poate ruina nu numai masa, dar, de asemenea, afecta sănătatea dumneavoastră.
3. Cu atenție se referă și la un proces de ficat de pui congelate decongelare. Dezgheþaþi ficat în compartimentul inferior al frigiderului, la o temperatură care să nu depășească + 5⁰. O astfel de metodă de dezghețare lentă vă va permite să păstreze pe deplin toate proprietățile nutritive și gustative ale produsului. Decongelate clătire ficat bine sub jet de apa rece si curata filmele rămase și conductele mari biliare. Dacă nu sunt complet sigur de calitate pe care le-ați achiziționat de ficat de pui, apoi macerat timp de 12 ore într-o apă rece, cu o cantitate mică de lapte. Această tehnică simplă va ajuta să obțineți cu ușurință scăpa de amărăciune și uscăciune excesivă a ficatului.
4. Incercati sa gatiti salata calda simplu, dar delicios cu ficat de pui si spanac. Se clătește, se scurge și ușor tăiate în bucăți mici de 300 gr. ficat de pui. Într-o tigaie, se topesc 2 linguri. linguri de unt si ficat prăji la foc mare pana se rumeneste într-o perioadă de 10 minute, amestecând frecvent. Se fierbe trei ouă fierte și se taie în cuburi. În partea de jos a castron salata așterne 200 de grame. frunze de spanac proaspete, top cu ficatei calde și se stropesc cu ouă tocate. Se toarnă toate sos 2 linguri. linguri ulei de masline, 1 lingura. linguri de otet de vin, 1 lingura. linguri prea amar muștar 1 h. miere si 2 linguri. linguri tocat fin ceapa verde. Se serveste imediat la masa.
5. obținut ușor de reținut gustare la cuptor originale extrem de gustoase și parfumat de mere cu ficat de pui. Trei mari mere acre, se taie vârfurile și scoate miezul, lăsând stenochki, un centimetru grosime. Carnea curată din semințe și se taie. Puneți merele într-un vas de copt uns, acoperă vârfurile tăiate, se adaugă sub formă de apă o pereche de tăvi și mere coace 180⁰ într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute. Între timp, într-o tigaie, se încălzește 2 linguri. linguri de unt, se adaugă două mici ceapa fin tocata si se gateste pana transparent. Odată ce ceapa este gata, se adaugă la ea 300 de grame. ficat de pui, ușor rola în făină, și se fierbe timp de încă 10 - 15 minute pana se rumeneste. După aceasta, se adaugă ficatul tocat pulpa de mere, se toarnă 100 ml. vin rosu sec, sare și piper după gust. Fierbeti toate împreună la foc mare pentru un alt 2 - 3 min. mere Ispekshiesya umple umplere ficat, capace de acoperire și se toarnă rămase din suc de gătit. Serviti, însoțită de un pahar de vin roșu bun.
6. original și foarte consistent supa scoțian cu ficat de pui vă va încânta cu gustul său blând moale. Într-o cratiță, se fierbe timp de 1 ½ litri de apă, se adaugă 70 g. orz perla și se fierbe timp de 30 minute. În cazul în care orzul este gata, se adaugă 150 gr. cartofii, se taie în cuburi mici și 100 de grame. legume condimentate mărunțită după gust (pătrunjel, păstârnac, țelină, morcovi, praz). Fierbeti toate împreună până când legumele fierte timp de 20 - 30 minute. Într-o cratiță separată, se fierbe timp de 300 de grame. ficat de pui în apă ușor sărată timp de 5 minute. După ce legumele sunt gata, se adaugă un ficat fiert, sare si piper negru dupa gust. Se fierbe împreună pentru încă cinci minute, se scoate de la căldură, se acoperă și se lasă să stea timp de 10 minute. Inainte de servire, se presara supa cu ierburi proaspete tocate marunt.
7. parfumat si delicios obținut fiert ficat de pui cu ciuperci. Se spală și se taie 300g. (de preferință lemn) ciuperci proaspete. Într-o tigaie mica, se topesc 2 linguri. linguri de unt, se adauga ciupercile si se fierbe pana cand pana cand sucul eliberat de la ei fierbe departe complet. Eliminați de la căldură. Rola în 2-st. lingura de faina 300 gr. ficat de pui și se fierbe într-o tigaie separata 2-il. Art. lingura de unt pana se rumeneste. Odata ce ficatul este gata, se adauga la ciupercile prajite, 3 linguri. Turnati smântână, sare și piper după gust. Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe toate împreună esche10 minute. Inainte de servire, se presara cu patrunjel tocat fin.
8. Foarte rapid și ușor de preparare extrem de licitație și suculent ficat de pui în creolă. Se clătește, se scurge ușor, se taie în bucăți mici și rola în 2-st. lingura de faina 500 gr. ficat de pui. Intr-o tigaie adâncă, se încălzește 3 linguri. ulei de masline, se adauga o ceapa alba tocata si se gateste pana transparent. Apoi se adaugă la ficat ceapa de pui si se prajeste pana se rumeneste. După aceea, se adaugă trei roșii mari, cuburi, 3 linguri. linguri sherry, sare și piper alb măcinat. Se amestecă bine și se adaugă 3 linguri. linguri de pesto. Dacă nu aveți pesto, o puteți înlocui cu 3 din art. linguri de ierburi proaspete preferate, zdrobit blender. Încă o dată, se amestecă, se acoperă vasul cu un capac și se fierbe împreună la foc mediu timp de cinci minute. Se serveste cu legume proaspete.
9. Nu este dificil de a găti un ficat de pui fript delicioase în ghivece. Se clătește, se scurge ușor, se taie în bucăți nu prea mari și rola în 2-st. lingura de faina 300 gr. ficat de pui. La tigaie, 2 linguri de căldură. lingură de unt și se prăjește rapid ficatul pe foc mare pana se rumeneste. În continuare, se adaugă inele de ceapa tocate și se prăjește timp de încă 3 minute. vase ceramice ulei interior, pune-i 500g. cartofi, se taie în felii mari, un morcov, cuburi și ficat prăjit. Umple toate cantitate egală dintr-un sos preparat din 300 ml. apa, 3 linguri. linguri de smântână, sare, piper negru si condimente preferate pentru gust. Astfel vase preparate cu un loc fierbinte într-un cuptor preîncălzit și se coace 180⁰ timp de 40 - 60 minute. Timp de 10 minute, până când fierte se presară cartofi prajiti dvs. orice branza durum ras fin. Finisate la cald înainte de servire garnisiti cu pătrunjel sau mărar tocat.
10. Nu te iubesc pate de ficat? Se prepară afectuoasă pate de ficat de pui la domiciliu nu este greu! În tigaie, 1 lingura de căldură. o lingură de unt, se adauga o ceapa tocata marunt si un morcov, ras pe o răzătoare grosier. Fry până capătă o culoare aurie, amestecand frecvent. După ce legumele sunt gata, le trec într-un castron separat, și o tigaie, se încălzește 2 linguri mai mult. linguri de unt si se adauga 500 gr. ficat de pui. Fry la foc mare pana se rumeneste, apoi se reduce căldura și se adaugă 2 frunze de dafin, 1 lingura. o lingura de ierburi preferate uscate, sare dupa gust. Toate se amestecă și se toarnă o cană de apă clocotită. Stinge ficat sub capota timp de 10 minute. ficat Ready îndepărtează de la căldură și se răcească ușor. Pune ficatul intr-un bol de un procesor de alimente cu o duză-cuțit, se adaugă legumele sote, 50 gr. unt înmuiat și un vârf de cuțit de nucșoară. Măturică împreună până la omogenizare, apoi se adaugă încă 100 de grame. unt, ½ h. lingura otet, 1 lingura. o lingura de coniac ore si jumatate. linguri de coaja de portocala proaspat. Beat în continuare 2 - 3 minute. proporțiilor Gata pune pe bolurile înghețată și se toarnă un strat subțire de unt topit, care va permite Pate dumneavoastră păstra prospețimea și sensibilitatea lor pentru câteva zile. A se păstra în frigider.
Un KEDEM.RU «culinar Eden“ pe paginile lor sunt întotdeauna bucuroși să vă oferim mai multe idei originale și rețete dovedite, care sunt sigur de a solicita gospodine chiar novice modul de a găti ficat de pui.
articole similare
