tort moale este combinat cu vișine, ciocolata neagra reale si zemos crema caș cremos. pandișpan cu cireșe pot fi preparate în orice moment al anului, folosind în acest scop, fructe de padure congelate sau înlocuirea lor cu cireșe. În plus, decorul poate face un cocktail de cireșe. Pentru cea mai simpla reteta de tort de cireșe va necesita destul de un pic de produse alimentare, preparare de severitate medie, timp durează aproximativ 2 ore, cu excepția răcire. Vă vom arăta cum să facă rapid un tort de cireșe la domiciliu, gatiti ciocolata temperata pentru decoratiuni tort.
ingrediente
De obicei, la cuptor cu cireșe pare mai suculent din cauza sucul din fructe de padure. În acest caz, nu vom folosi doar umplutura cu cirese proaspete, dar siropul pentru înmuierea prăjituri pe bază de fructe de padure in aceasta vara. Deci, pe baza unui tort biscuit cireșe veți avea nevoie de:
- 140 de grame de făină de grâu;
- zahăr 1 cană;
- 5-6 ouă, în funcție de mărime;
- Două linguri de pudră de cacao;
- 2 lingurițe de cartofi (sau de porumb), amidon și dezintegrant pentru testul;
- 60 mililitri de ulei vegetal rafinat.
Impregnarea cu o cireasa de pe tort este făcută din aceste ingrediente:
- 300 de grame de cireșe proaspete sau congelate fără gropi;
- jumatate cana de zahar;
- 1/3 cană cu apă.
Prescription cu cireșe se potrivește perfect dulce smântână și cremă de brânză. El are o consistență destul de gros, astfel încât este potrivit nu numai pentru strat intermediar de prăjitură cu ciocolată cireșe, dar, de asemenea, pentru chituirea părțile laterale și partea superioară a produsului. Face posibilă din aceste produse:
- 200 ml de cremă grasă (optim 35-38%);
- 300 de grame de cremă de brânză moale;
- jumătate de cană zahăr pudră;
- extract de vanilie lichid - jumătate de linguriță.
Decorare tort de biscuiți de cireșe ciocolata va pentru a face piese frumoase multi-colorate de ciocolată trebuie să fie temperată (să se topească și se răcește până când se solidifică din nou). Pentru el, veți avea nevoie de:
- 50-70 grame de ciocolată neagră și albă, fără umpluturi;
- 2-3 linguri linguri de unt.
A face posibil pentru a adăuga bucăți de fructe proaspete, sub formă de rulouri de vafe, migdale și mici bezea coapte.
preparare
Conform rețetei de tort de ciocolată cu cireșe întreg proces poate fi divizat în mai multe etape - coacere prăjituri, biscuiți impregnare, cremă de lubrifiere, un strat cireșele și asamblare / decorare finală. Vom începe să se pregătească tort cu cireșe, cu prăjituri de gătit:
- Se cerne faina intr-un castron, se adauga aici ca amidon, praf de copt pentru pudra de cacao si aluat. Se amestecă bine, folosind o corolă.
- Într-un castron separat, bate ouale (gălbenuș și alb împreună), astfel încât acestea să devină o spumă albă pufos. Totalul bate nevoia de cel puțin 8 minute sau mai mult, în funcție de caracteristicile mixer. Acum, în porții mici, aproape o lingura plina, se adaugă greutatea uscată a spumei în ou și se amestecă cu mâna de jos în sus. La final, se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou se amesteca usor.
- mucegai divizat Acum ridicat, cu un diametru de 18 cm Acoperiți pergament (partea de jos și părțile laterale). Puneți ușor aluatul și se lasă să se stabilească, așa că uniformizează.
- Acum forma complet înveliți în folie în mai multe straturi, astfel încât nu a existat nici aer. Coace tort într-un cuptor la 180 de grade 60 minute. După 1 oră de coacere, deschide folia, verificați disponibilitatea așchiile de lemn uscat.
- Apoi prăjitura din cuptor, îndepărtați hârtia pergament, deplasați pe grătar și lăsat să se răcească la temperatura camerei. La tort era uscată și sfărâmicioasă, înveliți în o folie de plastic pe toate părțile și lasă timp de cel puțin 6 ore la frigider.
După acest timp, puteți găti de impregnare cireșe, care este adesea folosit pentru prăjituri cu bază biscuit:
- Se amestecă zahăr și apă într-o cratiță, se pune la foc mediu și se fierbe, se fierbe siropul timp de aproximativ 3 minute pentru a se dizolva zaharul.
- Apoi scoate recipientul de căldură și se răcește amestecul complet, se adaugă cireșe, care au fost eliminate anterior din os. Se agită si capac. Se pun într-un frigider timp de aproximativ 6 ore în loc de biscuit cu Korzh. La amestec a fost mai aromat, opțional poate fi adăugat câteva picături de esență de migdale.
Juicy crema de caș cremos pe bază de brânză moale, cum ar fi Almette sau mascarpone smântână grele, și va pregăti după cum urmează:
- Puneți brânza într-un recipient adânc, se adaugă zahăr pudră și vanilie. Măturică mixer la viteza maximă până la uniformizare.
- Acum trebuie să adăugați frișca, în cazul în care acestea sunt apoase, adică, au un conținut de grăsime mai mic de 30%, acestea ar trebui să se agită separat și apoi introduceți manual crema finit. În cazul în care crema inițial gras și biciuit rapid, ele pot transmite în flux se toarnă în caș bătut și se amestecă până la vârfuri magnifice.
- Crema poate adăuga, de asemenea, opțional, diferite extracte și esențe, vanilie și alți agenți de aromatizare.
Înainte de a decora un tort, va trebui să tempereze ciocolată. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este după cum urmează:
Rămâne doar pentru a colecta tort și decora-l:
- Scoateți tort burete fierte și se taie la 3-4 părți egale.
- Se scurge sirop de cireșe și inmuiati-le toate prăjituri. Cele care vor fi amplasate în interiorul, poate fi impregnat cu 2 fețe.
- Acum coborâți prăjitura pe o farfurie, se acoperă cu cremă în ea înece cireșe, ottsezhenny din sirop.
- Capacul superior în urma Napolitane și repetați procedura. Părțile laterale și partea de sus a rămâne de promazhte cu cremă de unt și depozitați produsul în frigider timp de cel puțin 6-7 ore.
- Garnisiti tort glazură pot fi preparate din pudră de cacao sau ciocolată din acest exemplu, pentru a face dungi frumoase sau să acopere complet produsul. În timp ce glazura nu este complet înghețat, puteți decora un tort preparat în prealabil de așchii de ciocolată, bucăți de fructe, bezea și alte decor.
Plăcintă cu cireșe, puteți utiliza în stare proaspătă în sezon sau pre-congela în timpul verii, în avans, trăgând de os. Pe tort de ciocolata este mai bine să ia de înaltă calitate, nici o crema si alte arome. De asemenea, ca un decor suplimentar pentru astfel de prăjituri pot fi folosite de nucă de cocos, fructe confiate, fructe uscate, și mai mult pentru gustul tau.