Oțetul este natural și sintetic. Prima are o filiație nobilă, pentru a se potrivi vinului. Acesta conține mai multe vitamine și minerale, ajută la curatarea organismului, de aceea este recomandat să fie sigur de a include în dieta de zi cu zi. Prin otet de vin naturale includ, balsamic, legume si fructe, mere, alcool. Aceste condimente cu un procent mic de acid și alcool da feluri de mâncare un unic arome și arome acru și noi.
La oțetul obținut prin diluarea unui acid acetic sintetic concentrat, au proprietăți aromatice, dar au un miros aparte al acestui acid. Conține aldehide dăunătoare, săruri ale metalelor grele, otet sintetic, prin urmare, mai bine utilizate pentru diferite scopuri de afaceri și nu în gătit.
Pentru a distinge naturale din otet sintetic, să examineze cu atenție eticheta. Etichetarea „Essence“, „acid acetic“ (70-80%) sau „oțet“ înseamnă că, înainte de produs sintetic. Eticheta acestui otet este scris „Oțet natural“ sau „biochimie“, „alcool“.
SOVETNe oțet supuse unui tratament termic. Adăugați la feluri de mâncare fierbinți la ultimul minut.
otet natural este împărțit în tipuri în funcție de materia primă din care a făcut. Cel mai adesea găsite pe rafturile: oțet de mere, otet de vin si otet balsamic.
Yeshe este o modalitate de a verifica calitatea de oțet - se agită sticla. În cazul în care spuma dispare imediat, în decurs de trei secunde, - otet natural. În spuma artificială durează mai mult, până la 10 secunde.
Fii atent! Inscripția de pe eticheta „Apple“ - nu este o garanție că un adevărat oțet.
Dacă există o parte din aroma de mere, atunci acesta este de obicei oțet, care „dă“ în sine pentru produsul natural.
Cumpărarea oțet de vin. verificați că în partea de jos a sticlei nu a precipitat, iar la partea de sus, de la gât - spumă. Prezența lor dă mărturie despre depravarea produsului.
Cum de a alege oțet - câteva reguli simple:
Alege o sticlă de oțet într-un pahar. Containerele din plastic nu sunt proiectate pentru depozitarea pe termen lung. Am solid oțet (cu excepția vinului) pe fundul sticlei - un precipitat mic care indică produsul natural.
Dacă apar în compoziția de coloranți, conservanți, zahăr caramelizat, concentrat de suc - un oțet de calitate inferioară.
Acesta trebuie să fie depozitate în containere bine închise, într-un loc răcoros, întunecat. Acesta este cel mai potrivit pentru acest dulap cu produse alimentare situate departe de surse de căldură - plita placă sau radiator. Frigiderul nu este potrivit pentru depozitarea oțet.