Pentru a pregăti o cină delicioasă sau masa de prânz este suficient pentru a depune o carne bine gătită cu o garnitură. Dar, de asemenea, carne delicioasă trebuie să știe cum să gătească. Astăzi vă oferim pentru a încerca să gătească de pui în aluat chiftele.
Această carne albă nobil are o caracteristică - este uscat. Prin urmare, pentru a prepara fripturi delicioase, încercați rețeta noastră.
Batter pentru cotletul de pui va păstra sucul de carne, cotlet nu va fi uscat. Pentru că este posibil să se utilizeze ouă, lapte sau produse lactate. Dacă gatiti carnea de fiecare dată într-un alt aluat, veți obține un nou fel de mâncare, care nu se vor plictisi.
Ingrediente pentru 3-4 portii:
- pui - 1 kg;
- Oua - 2 buc;.
- faina - 3 linguri. l.;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Cum de a găti Chiftele din carne în aluat în tigaie
De fapt, că cotletele noastre de pui în aluat în tigaie sa dovedit delicioase din carne trebuie să fie pregătite pentru a face aluat corespunzătoare. Dar este, de asemenea, foarte important de a alege focul corect în timpul prăjirii.
Alăturați-vă făină și ou într-un castron, se adaugă sare, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Calitatea aluatului de pâine depinde de modul în care carnea se va dovedi suculent și ofertă.
Piept de pui este una dintre cele mai populare tipuri de carne, pentru fripturi de gătit, dar nu uitați că pulpe de pui, de asemenea, s-au stabilit ca cotlet mare.
Pentru a găti cotletul de ele, aveți nevoie pentru a elimina pielea si se taie osul. Face acest lucru, astfel încât șoldul este lăsată intactă. Apoi gatiti cotletul, în conformitate cu rețeta noastră.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți folosi fileuri congelate. Sa decongelate în frigider sau la temperatura camerei, dar avea grijă de acest lucru în avans.
spălare file de pui (rece), se taie în felii subțiri în mai multe părți de-a lungul.
Carnea pe repel ambele părți, dar nu prea zelos, asa ca se va dovedi licitație. Mai bine să ia un ciocan pentru celulele mari.
Se condimentează cu sare și piper fiecare friptură cu două laturi.
Acum, cu privire la prăjire: Scufundati fiecare file de pui în aluat pe ambele părți. aluat de pâine ar trebui să acopere carnea este crusta netedă solidă.
Pune pui în cotlete tigaie cu ulei bine încălzită.
Fry preforme la foc moderat până la maro auriu (acest 7-10 minute). Acoperiti cu carne capac nu este necesară, deoarece aluatul poate rămâne în tigaie.
Apoi, rândul său, peste cotletul, se prăjește de cealaltă parte.
Verificați feluri de mâncare de pregătire, puteți tăia o bucată de friptură: în interiorul carne ar trebui să fie uniform gri, fără pete roz sau roșu. Dacă nu ați întâmplat - se reduce focul și se fierbe timp de mai mult timp.
Chiftele gata de piept de pui în aluat Se serveste cu antena de partea ta preferată.
Cum de a găti aluat?
- Bere aluat. Pentru această compoziție nevoie de bere de lumină cu el carnea iese foarte frageda. Ia 2 oua, vzobem mixer lor de spumă și se adaugă la ea o jumătate de pahar de bere de lumină, 5 grame de sare și condimente. Din nou, toate vzobem pana se omogenizeaza. Acum, se adaugă la amestecul de 250 g de făină de grâu. Vzobem încet și cu grijă. Noi nu ar trebui să aibă cocoloașe. Dacă apar noduli, nu vă faceți griji. Batter pus deoparte timp de 30 minute într-o parte, apoi amestecati din nou. Dacă lichidul - se adaugă făina în cazul în care dens - bere.
- Din amidon de porumb aluat. Aici împărțim aluatul în 3 părți. Prin urmare, trebuie să se pregătească de 3 feluri de mâncare. Într-una am vzobem 5 oua, sare, condimente, și 80 g de lapte. Incandescent nu au nevoie, doar pana se omogenizeaza. Într-o altă pune 100 g de amidon și condimente (preferabil mai mult) și, de asemenea, amestecate între ele. În al treilea - circa 100 g tărâțe (ia orice: secară, grâu, ovăz). Dacă nu, va pesmetul. Paniruem cotlet, după cum urmează: se prăbușește mai întâi în făină cu condimente, apoi picătură amestecul de ou-lapte. La final se prăbușește în tărâțe și apoi pus pe o tigaie.