Mai ales de pește populare sunt conservate în acele locuri unde există apă proaspătă sau la mare. În cazul în care casa este o mulțime de pește, precum și opțiunile pentru prepararea acestuia au fost epuizate, acesta poate avea sens să-l păstrarea pentru depozitarea pe termen lung.
Ar fi grozav dacă aveți multivarka - atunci peștele doar se potrivește în ea și pregătirea la fel de mult cum este necesar în timp.
pește de casă conserve
Cu toate acestea, chiar dacă nu există instrumente speciale nu, dar puteți întotdeauna bucătar conserve propria sa într-un vas obișnuit cu fund gros. Aceasta reteta este ușor și economic. Într-adevăr, în vasul care rezultă vă poate pune aproape toate soiurile de pește: și râul, și roșu, și chiar mici, dintre care bolul principal nu este gata.
Un alt avantaj imens de conservare este faptul că peștele, în multe cazuri nu este necesar pentru a elimina oasele mici, la fel ca în procesul de tratament termic se înmoaie și devin aproape imperceptibil. Singura condiție - peștele trebuie să fie bine curățate, și chiar folosind o perie, dacă este necesar.
Preforma poate fi dat un gust dorit prin intermediul marinată, cu ingrediente pentru care este recomandat să experimenteze.
Puteți face gustul produsului picant, picant sau dulce. ulei de pește, sos de rosii, diverse plante aromatice și nucșoară conservate. Principalul lucru - pentru a utiliza numai componente de înaltă calitate și nu pentru a le salva.
rețetă universală pentru conserve de pește
Acesta se numește universal, astfel cum este clar, prin urmare, că ne putem pregăti un pește complet diferit. orice fel. Puteți lua crap, caras, macrou și alte specii. În cazul în care peștele este mare, atunci acesta trebuie să fie bine spălate, curățate, și apoi spinteca, dacă este necesar. Dar osul, așa cum poate părea, nu este nevoie să scoată. În cazul în care se prăjește dvs. mici, ei doar suficient de bun pentru a spala sub jet de apă.
În total ar trebui să ajungă la aproximativ un kilogram de materie primă preparat. Ceapă (5 ia becuri de dimensiuni medii) și vom tăia inele mari, de asemenea, tăiat patru morcovi. Tomatele trebuie să fie opărite și curățate, apoi se taie în cuburi mari. In total va avea nevoie de aproximativ trei bucăți de mărime medie.
Imprastiati conserve de gătit ar trebui să fie în straturi. Dacă ei sunt pregătiți să multivarka, dar preparat legume (cu excepția tomatelor) sunt dispuse pe grătar, și în cazul în care într-o oală, apoi pe fundul ei. Pe partea de sus a acestora este pus peștele și distribuite, astfel încât acesta a acoperit legumele complet.
Pește turnat 200 de grame de ulei vegetal, se adaugă piper sau alte mirodenii și condimente după gust, aproximativ 50-70 de grame de pastă de tomate este pătată cu un strat subțire pe pește. Următorul strat în sus roșii. Ca atare, vasul este adus la fierbere, apoi se stinge cel puțin o oră la foc mic.
De ce se pregătesc pentru atât de mult timp? Timpul va ajuta peștele să devină moale și oasele să se înmoaie, iar apoi acestea pot fi fara probleme aduce la masa, chiar și copiii. La sfârșitul preparării de conserve de pește este răcită, amplasat pe malurile. Deci, ele pot fi depozitate în frigider timp de câteva zile.
În cazul în care sarcina - pentru a face piesa de lucru pe termen lung, masa preparată poate bloca în bănci.
Pentru a face acest lucru trebuie să ne extindem masa rezultată într-un recipient sterilizat, astfel încât conținutul acomodat foarte strâns. Ca atare, băncile sunt acoperite cu folie și plasate într-un cuptor timp de 4-5 ore la o temperatură de 110-120 grade. Conținutul se toarnă ulei de fierbere, băncile pot strânge și conserve de pește pentru a păstra pentru o lungă perioadă de timp.