Sprot in sos de tomate
Aceste produse conservate pot face salate, gatiti supa, dar poți să-l mănânce cu pâine maro. Un borcan mic de produse alimentare de înaltă calitate, conserve costă aproximativ 50 de ruble. Având în vedere costul de sardine proaspete, puteți calcula ce economii tangibile obținute în prepararea de sardine în sos de tomate cu propriile lor mâini. Și este foarte ușor de a găti.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- kg de sardine proaspete:
- doi morcovi mari;
- două cepe mari;
- pachet de litru de suc de roșii (sau pasta de tomate);
- dafin;
- condimente pentru pești;
- sare;
- zahăr.
Cum de a găti?
pilchard de gătit în sos de tomate poate fi într-o oala sub presiune sau un cuptor.
- Se spală bine peștele, scoateți capul. De la șprot mici de insides și nu se poate șterge. Dacă șprot mare sau ați decis să-l înlocuiască cu capelinul, este mai bine pentru a curăța.
- rola de pește în făină și se prăjește ușor pe ambele părți într-o tigaie.
- In aceeasi tigaie, se toarnă puțin ulei și se fierbe ceapa si morcovul, se taie în cuburi.
- Se prepară vas de mare de copt. Pune-l strat șprot prăjit, sare, piper, condimente se presara un pic de pește, a pus câteva frunze de dafin. Se toarnă un strat subțire de prăjire ceapă și morcov. Acum, din nou strat de pește. Continuați completarea formularului în această ordine, până când peștele este de peste.
- Sucul de roșii, se adaugă sare și zahăr după gust. Umpleți-le de pește. Nu vă faceți griji dacă vă simțiți sucul prea mult. În primul rând, se fierbe departe, și s-ar putea în continuare și se adaugă apă. În al doilea rând, am prăjit pește în făină, astfel încât sucul se ingroasa si formeaza un sos de roșii delicios.
- Dacă sunteți de gătit într-o oala sub presiune, apoi, în exact aceeași secvență ori produsele în ea.
- Rotiti cuptorul la aproximativ 150 de grade și plasați sub formă de pește timp de aproximativ trei ore. În presiunea aragaz conservele va fi gata în două ore.
- În timp ce pregătirea peștelui, pregătește containere pentru fălțuire. Mai bine să ia un borcan mic cu capac cu filet, dar poate fi rulată și jumătate de litru. Băncile sunt bine se spală și se sterilizează. Acoperă se fierbe separat.
- Gata lay în bănci conserve, în timp ce mâncarea, închideți folia în loc de capace și apoi pune în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.
- Acum, băncile pot obține, le acoperă cu capace fierbinți să se rostogolească, rândul său, și înfășurați.
Păstrați pilchard în sos de roșii în frigider este cel mai bine, în ciuda faptului că este rulat capace. Sau poate fi pus în pivniță. Crede-mă, odată ce face un șprot, vedeți mai mult și nu va fi pe magazinul cumpărat conserve.
Animale șprot
șprot calitativă - alimente conservate destul de scump și, astfel încât acestea sunt pe mesele noastre, în principal în zilele de sărbători. Dacă învățați cum să le gătească acasă, le puteți mânca mai des.
Pentru prepararea șprot va avea nevoie de:
- kilogram șprot;
- trei linguri de ceai de frunze;
- coji de ceapă;
- o jumătate de sticlă sau ulei de floarea soarelui;
- fum puțin lichid (posibil și fără ea, dar acest miros nu vor fi fumate);
- frunze de dafin.
Cum de a găti?
Gatiti șprot chiar mai ușor decât pilchard în sos de tomate.
- Se spală și se curăță peștele din interior și capul.
- Se presară cu sare, se toarnă un fum puțin lichid și se lasa sa stea timp de o jumătate de oră - să se înmoaie.
- În acest moment, se spală coaja de ceapa și puneți-l într-un vas de copt larg.
- În două căni de fierbere pentru prepararea cafelei apă ceai tare.
- Puneți peștele pe coaja de ceapa. Lay frumos și plat, cu privire la modul în care acestea sunt în bancă.
- Se toarnă frunzele de ceai de pește, se presara cu o frunză de dafin și se toarnă unt pe partea de sus.
- Uleiul trebuie să fie distribuite pe suprafața ceaiului. Dacă forma aveți o foarte largă, ea poate avea nevoie de un pic mai mult decât am într-o rețetă.
- Incalziti cuptorul la 150 de grade și setat la o tigaie de pește timp de aproximativ două ore. Acesta poate fi un pic reduce temperatura vasului și se lasă să zacă pe rafturi un pic mai mult. Principalul lucru din când în când se uite în cuptor. Când apa fierbe departe, iar peștele va primi o culoare aurie - conserve gata. Nu le deshidrata. coaja de ceapa pentru a elimina.
- Până peștii se pregătească, pregătesc băncile.
- Rulati șprot, în prima rețetă.
Aceste șprot nu a produs mai rău decât magazin. Fumul dă aroma de ceai coji si ceapa afumat - o culoare frumoasa aurie. Oase în pește nu se simt. Și costul acestor cutii este destul de mic.
Conserve cu ulei
Și, desigur, nu se poate spune despre prepararea de conserve de pește. Dintre ele pot găti o supă delicioasă, prăjituri coace, pregăti salate și doar să mănânce pâine. Pentru a pregăti conserve pentru această rețetă puteți lua absolut orice pește - hering, somon, saury, macrou, mirosit. De asemenea, puteți utiliza și pește râu. Dar eu sunt mai mult la mare.
Pentru prepararea va avea nevoie de:
- orice pește - kg de trei și jumătate;
- jumătate de litru de ulei vegetal (poate fi mai mică);
- linguri trei și jumătate de sare;
- condimente - frunze de dafin, piper negru și mazăre dulce.
Cum de a găti?
- Curat și se spală peștele.
- Scoateți capul, coada și aripioarele, și se spală din nou.
- Se taie peștele în bucăți aproximativ cinci - șase centimetri.
- Pește cu sare și se amestecă bine pentru a distribui uniform sarea. Permiteti-i să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
- Ulei fiert într-o cratiță, se adaugă condimentele.
- Acum, cea mai importantă parte. Peștele este expus frumos pe borcane sterilizate. Stiva trebuie să fie foarte strâns. In partea de jos a unui vas mare, pune un Towelie curat, setați borcane cu pește, se toarnă în puțină apă, iar spațiul rămas umplut cu ulei. Într-o cratiță, se toarnă apă bine. Băncile ar trebui să stea în ea pe un umeraș.
- Băncile se acoperă cu capace sterilizate. Pan a pus pe un foc mic. Deoarece fierbând de pregătire trebuie să fie de cel puțin trei ore.
- În cazul în care peștele este gata - îndepărtați cu grijă borcane și să se rostogolească în sus.
- Ca orice alimente conservate, care au nevoie să-și încheie și se lasă până când nu sunt complet rece.
Depozitați alimentele conservate în frigider. Dacă vă învață-te să gătesc tot felul de conservare a peștelui, ar fi frumos pentru a salva bugetul și va utiliza un produs complet natural. Tu nu va avea nici o îndoială că cutii pot fi de calitate stătut sau doar săraci, pe măsură ce le face cu mâna.