Kozlyak (Suillus bovinus) - ciupercă tubulară familia Maslenkova. Acesta poate fi găsit în toate colțurile țării noastre, în pădurile de conifere din Siberia si Urali.
Uite ca ciupercile capre
Ciuperci de valoare medie, capace sau mucoase alunecoase, mai ales după ploaie. Pe partea inferioară a capotei are pori galben, portocaliu deschis, de măsline și nuanțe de gri. Culoarea litigiului în acest gen de ciuperci sunt, de obicei maro.
Hat Kozlyakov tan sau crem-bej, în exemplare tinere capacul este moale, cu o margine albă ușor îndoite. joben buna este suficient, acesta poate fi un pic lipicios. În condiții de umiditate, este mată urduroși și uscată.
Cu vârsta convolution dispare capacul se aplatizează și atinge un diametru de 3-10 cm. Stipe de aceeași culoare ca și cea a capacului, are o lungime de 3-6 cm și o grosime de 0,5-1,5 cm. Piciorul nu are inele. Pulpa este galben pal, cu vârsta și devine roz.
Young Kozlyakov delicioase, și la bătrânețe carnea devine cauciuc. Tulpina este gol în interior, rotunjite, arcuite. Grila de pe partea de dedesubt a capacului seamănă cu celule mici. Carnea de pe fractura devine albastră. Stratul tubular nu este separat de capac.
Kozlyak - familie de ciuperci tubulare Maslenkova
Alte nume pentru copii
Ciuperca de asemenea, numit Reșetnicov. o parte greșită a acesteia seamănă cu o sită. Există, de asemenea porecle oamenilor ciuperci Rue de capră, Kozlyak, rogatik, puștiule. Cu toate acestea, este o ciuperca poreclit Bog, datorită faptului că el stabilește într-o zonă mlăștinoasă. Anterior, a fost numit un diavol.
Mulți lucrează în grădină?
Existența unor copii false
Reșetnicov uneori confundat cu Mokhovikov sau Boletus. În general, căpresc false nu există în natură. Această ciupercă piperat - omologul necomestibile de capră. carnea are un gust piperat, acesta nu este comestibilă și nu otrăvitoare. Kozlyak uscat folosit pentru mese condimente. Există cazuri când ciupercile piper servit ca o gustare picant la vodca. Dacă gatiti pentru o lungă perioadă de timp, acesta va pierde gustul de piper. Gătită împreună cu alte ciuperci, nu strica perechnik vasul.
Reșetnicov de ulei se distinge prin fusta, culoarea Bolotnikov poate fi galben inchis si maro deschis,. Tinerii kozlyatki au o pălărie foarte elegant, care arată ca o pernă. se schimba forma, fisuri pe rogatikah vechi. Pentru a distinge ciuperca de petrol și Mokhovikov posibil pentru a schimba forma de creștere ca și capac.
copii locus
Acesta crește sau în apropierea mlaștinilor sau pădure de pin uscat. bovinus Suillus prefera soluri sărace, acide în păduri de conifere, rue de capră pot fi adesea găsite cu Gomphidus roseus, care este considerat o ciuperca parazita.
Capra are un miros placut de fructe. și celelalte specii descrise - ciuperci comestibile, care nu sunt foarte interesați de gătit. Stabilește în închise de la soare și a zonelor umede și de-a lungul marginea drumurilor. locuri nu departe de un copil în creștere pot fi găsite afine si merisoare.
Kozlyak în creștere sau în apropierea mlaștinilor sau pădure de pin uscat
Când și cum să colecteze ciuperci capre
Se spune că tinerii caprele sunt folosite pentru gemuri de gătit, ciuperci, lipicios și gust amintind de fructe uscate. După asamblare le macerat timp de 5-10 minute în apă rece. Amărăciunea elimina prin gătire în apă sărată.
Kozlyak pot fi recoltate de la sfârșitul verii până în toamnă
Valoarea nutritivă și gustul copiilor
Compoziția chimică a prezentei fosfor Kozlyakov, aminoacizi, fosfatidelor și lecitină. De asemenea, a constatat Kozlyakov vitaminele B1, B2, PP. Ciuperci au fost uscate și adăugate la vase sub formă de pulbere uscată. Gust discret, destul de moale, mirosul fructului.
Gustul este foarte similar cu Kozlyakov hribi, dar cunoscătorii adevărați sunt în măsură să-i spuneți diferența dintre ele. Sa constatat că anumite tipuri de familie Maslenkova conțin substanțe rășinoase care tratează durerea de cap.
Important! Oamenii de știință au observat că ciupercile din Maslenkova familie foarte bine absorbi substanțe radioactive și în apropierea instalațiilor industriale. Nu este recomandat Kozlyakov se adună în astfel de locuri.
Fibra include, de asemenea, element de chitină, care este ușor de absorbit de către organism. Persoanele care suferă de problemele din intestin și stomac, nu este recomandat să utilizați capre. Unii oameni cred că capra ciuperci are un efect terapeutic. ca o parte a acesteia conține substanțe antimicrobiene - nebulyarin.
Cum de a găti delicioase ciuperci capre
Când gătit Kozlyakov sunt violet-purpuriu, care sperie unele culegătorii de ciuperci novice. Ele sunt la fel de frumoase și delicioase, spre deosebire de ulei. Palarie copil poate marinati. Reshetnik sărate, uscate și fierte.
capre marinate
Picioare copii au nevoie să taie din film pentru a goli capota motorului. O tigaie umplut cu apă până la jumătate, ciuperci turnate în apă sărată și acide, la care se adaugă o soluție de oțet. Se toarnă într-un recipient esență de oțet, sare, condimente si piper dupa gust.
Apa fierbe, apoi Kozlyakov pentru a depăși. Gătitul ar trebui să dureze 40 de minute. pentru a adăuga condimente și sare. ciuperci fierte răspândite pe malurile și se rostogolesc, apoi închideți capacele din plastic. Utilizați capre îmbunătățește imunitatea, are un efect consolidarea asupra organismului.
caprine pot marinati ciuperci
sărat Kozlyakov
Scoateți ciupercile din resturi și murdărie. Ciuperci se fierbe timp de 20 de minute la foc mic. În primul rând apa este drenată, amestecul de ciuperci se spală în apă, așteptați până când excesul de apa se va scurge, potrivite pentru această strecurătoare.
Sare Kozlyakov urmează după preparare, în modul arătat mai sus, în proporțiile: 60 g de sare la capre kg, toate acoperite cu un cerc de top din lemn. Usturoi, hrean și tarhon sunt adăugate pentru aroma. O săptămână mai târziu, ciupercile sunt sărate și le puteți mânca.
ciuperci pane
Fried Kozlyakov, înainte de prăjire este de obicei fierte în apă sărată timp de 20 de minute. ceapa preprăjit pana se rumeneste cu o mână de făină, condimente și smântână. Prajiti ciupercile au nevoie de o jumătate de oră. fel de mâncare gătită este decorat cu verde și hrănite cu cartofi fierți, legume și orez.
uscat Kozlyakov
culegătorii de ciuperci, cum ar fi Reșetnicov uscat. În primul rând aveți nevoie pentru a elimina murdăria de la ei, se spală și capre uscate. Kozlyakov tăiate în bucăți mici. Stai să se usuce ciupercile pe un fir în soare. kozlyatki uscate utilizate în aproape toate feluri de mâncare de ciuperci. Ei sunt instruiți și sos și piure de cartofi, și supe.
Caprele va fi interesant atât pentru începători cât și profesioniști ciuperci
caprine ciuperci cu ceapă murate
Reșetnicov de preparare fel de mâncare excelent cu ceapă murate. Ciuperci fierte cu ceapa murate in 3 parti, pentru aceasta trebuie să:
- kozlyatki 0.2 kg;
- 2 cepe bec mediu;
- 2 linguri. l. oțet;
- 1 h. L. ulei de floarea soarelui;
- condimente și sare după gust.
Kozlyatki curat de murdărie și reziduuri de plante. Ele sunt spălate, pune un vas cu apă și o aduce la fierbere, fiert la foc mic timp de o jumătate de oră. Dye kozlyatkam rece și puneți-le într-o strecurătoare pentru sticla de apa.
Nu fi surprins dacă observați o tentă violet pe ciuperci, pentru copii este în regulă. Acum trece la ceapa marinat în oțet de cidru de mere, aceasta avem nevoie de 2 linguri, se adaugă condimente și sare după gust. ceapa decapate pregătesc o jumătate de oră. Gata kozlyatki se amestecă cu ceapa murate. Amestecul a fost pus 1 oră. L. ulei de floarea soarelui și de sezon cu sare.
Important! Dacă gătite în mod corespunzător Kozlyakov, toți nutrienții rămân și înțelese împreună cu grăsimi și aminoacizi.
Caprele va fi interesant atât pentru începători cât și profesioniști ciuperci colecționari. Desigur, ei nu au unele gust deosebit si aroma, dar în stare sudată este aspect foarte interesant. Culege ciuperci atunci când cresc în grupuri - este distractiv.
Și un pic despre secretele.
V-ați confruntat vreodată dureri insuportabile la nivelul articulațiilor? Și tu nu știi ce prima mana:
- incapacitatea de a se deplasa ușor și confortabil;
- disconfort atunci când merge în sus și în jos pe scări;
- criza neplăcut, nu fixați pe cont propriu;
- durere în timpul sau după efort;
- inflamație la nivelul articulațiilor și umflare;
- ori nerezonabile și la dureri insuportabile la nivelul articulațiilor.
Atenție, numai azi!