Ciuperci - un grup de organisme vii folosite în gătit, medicina traditionala si alternativa.
Distribuit de mai multe grupuri - ciuperci comestibile, ciuperci comestibile condiționat, ciuperci necomestibile și ciuperci otrăvitoare.
ciuperci de calorii
In ciuda convingerea comuna ca ciupercile - alimente nutritive, ele nu sunt. ciuperci Caloric este foarte scăzută, dar după tratamentul termic și procesul de gătire absorb căldura, ca un burete, și ciuperci calorice compot sau prăjite devine ridicată.
Datorită conținutului scăzut de calorii, ciuperci, gătite în mod corect, bun ca un aliment de dieta.
Proprietăți utile de ciuperci
Ciuperca conține o mulțime de minerale și vitamine. Vitamina A este prezentă sub formă de caroten. In cantitati mari sunt prezente vitaminele B1 și B2, PP și C. Un fapt interesant este faptul că ciupercile contin vitamina D - vitamina antirachitic, care nu este în nici o plantă verde.
Ciupercile sunt foarte bogate de proteine (care este o încrucișare între plantă și proteine animale), care, totuși, a absorbit doar 60% din chitină care contribuie la ciuperci digestibilitate săraci. Este din cauza chitină, în ciuda ciupercile sărace în calorii, acestea sunt alimente grele. Prin urmare, această proteină are o valoare mai mică decât în ouă, carne și produse lactate, dar mai mare decât în morcovi.
În plus, ciupercile conțin o mulțime de potasiu, fosfor și calciu, precum și enzimele care contribuie la descompunerea grăsimilor, glicogen și celuloză.
Mâncarea nu poate mânca ciuperci crude, ei cu siguranță trebuie să fie supuse tratamentului termic. Cu toate acestea, din păcate, încălzire la 100 de grade foarte mult le reduce proprietățile terapeutice. Din moment ce cele mai vechi timpuri în care au fost luate pentru sare și se usucă.
Utilizarea de medicina tradițională
Proprietăți utile de ciuperci permit utilizarea lor în medicina tradițională sub formă de terapie de droguri. Posibilitatea de utilizare a acestora studiate in oncologie.
Matrițe prin eliberarea unuia dintre penicilină și streptomicină, era generat de antibiotice.
De ciuperci comestibile ciuperci sunt antibiotice valoroase - Laktaroviolin care oprește creșterea unui număr de bacterii dăunătoare.
De la gigantul govorushek primi substanță antimicrobiană - Kliptobitsin, Mikomitsetinom similar cu cel utilizat pentru tratamentul tuberculozei pielii și a oaselor.
Din ciuperci comestibile poddubnikov obținute antibiotic Boletol care facilitează răscumpărarea bolilor infecțioase.
Și astfel de ciuperci comestibile, cum ar fi bureții, deoarece acestea conțin ergosterol, sunt lideri în terapia antibacteriană. Hotă chantarelle capabil de a neutraliza patogen stafilococice și agent hinomannoza luptă împotriva paraziților la oameni.
Inocybe utilizat pentru a trata eczeme. lupus si psoriazis.
bălegar ciuperci gri sunt o sursă de substanță Antabuse, a fost folosit cu succes pentru tratamentul alcoolismului.
Mlechniki poseda efect antiinflamator.
kokosovidnye Porii și iasca referitoare la categoria de Ganoderma din Est fac parte medicamente traditionale si sunt utilizate in oncologie.
ciuperci comestibile ciuperci din India utilizate pentru a produce droguri Kampestrin care trata tifoidă și paratifoidă.
Collybia și greenfinches sunt semnificative fungice pentru anticoagulante, care sunt eficiente în tratamentul aterosclerozei și a cheagurilor de sange.
La un moment dat în medicină a început să folosească agarika Brazilia, care posedă proprietăți anti-cancer și inhibă diferite florei fungice.
Miere agaric luncă - o ciupercă comestibilă comună - utilizată în lupta împotriva E. coli și a altor microbi. Aceasta a constatat, de asemenea, substanțe care au un efect benefic asupra glandei tiroide.
ciuperci Shiitake - cunoscut în Japonia, agent antiviral și antifungic. Dintre ei a făcut medicamentul Lentinan.
Cordyceps ciuperci, maitake, Lin-ji sunt imunomodulatori, activitatea de supresie tumorală.
ciuperci Shlyapochnye în medicina tradițională sunt utilizate în mod avantajos ca un medicament sub formă de diferite extracte, tincturi și BAD.
Până în prezent, farmacologie ciuperci nu este dezvoltat la un nivel suficient. Pharmacologists nu se grăbesc să accepte faptul că proprietățile benefice ale ciupercilor sunt capabili de a vindeca multe boli, și cel mai frecvent pentru tratamentul fungilor utilizate în medicina populară.
Utilizarea de ciuperci în medicina populară
Este deja un fapt dovedit că preparatul a făcut dintr-o ciuperca ciupercă otrăvitoare, are un efect pozitiv în spasmele coreeactic și stări epileptice în angina. scleroza si tulburari ale maduvei spinarii acțiune.
Un remediu popular bine-cunoscut este tinctura de ciuperci ciuperci otrăvitoare, utilizate pentru tratamentul bolilor de piele si reumatism.
Estimările roșu gri-galben și cărămidă în medicina populară utilizat ca purgativ și vomitiv. Pepper agaric este utilizat pentru tratarea tuberculozei.
In Austria ghebe utilizat ca laxativ, ca agenți conținute în aceasta, creșterea activității organelor digestive.
Decoctul Chaga ciuperci este, de asemenea, utilizat pe scară largă în medicina populară. Se crede că pentru uz sistemic, are un efect stimulator asupra organismului, și îmbunătățește starea generală, tratarea gastritei și a altor boli gastro-intestinale.
Popularitatea largă națiune Kombucha - un reprezentant al asociației simbiotică drojdiilor. Acesta este crescut la domiciliu și bea o infuzie de ea înainte de a mânca. Infuzia din acesta are tonic, tonic si efect sedativ.
Atenționări și contraindicații
Înainte de a începe ciupercile de tratament, se recomandă să se consulte un medic.
Oricine a primit ciuperci comestibile sau otrăvitoare în scopuri medicinale cu mare grijă, ar trebui să fie făcută pentru femeile gravide și mamele care alăptează.
Oamenii care iau anticoagulante de zi cu zi, inclusiv si aspirina, este contraindicată suplimentarea cu Reishi, deoarece conține substanțe, subțierea sângelui. De asemenea, suplimentarea Reishi trebuie întrerupt cu 2 săptămâni înainte de intervenția chirurgicală, inclusiv dentară. Contraindicat luând Ciuperca de oameni cu coagularea sângelui slabă, sau cu antecedente de hipoglicemie, hipotensiune arterială, hemoragie gastro-intestinală activă, ulcere gastrice, sau hemofilie.
Măsuri de precauție ar trebui să înceapă un tratament de ciuperci oameni iau antivirale, antibiotice, imunosupresori, medicamente pentru diabet zaharat, analgezice, amfetamine, medicamente care reduc tensiunea arteriala, medicamente care reduc nivelul de zahar din sange.