În Japonia, preparate pe scară largă folosind fructe de mare și orez, din care există mai multe specii.
Fiecare dintre aceste tipuri este indicat de anumite personaje, precum și pentru diferite feluri de mâncare. Dacă decideți să pregătească terenul pe cont propriu, pe care este deosebit de important să știi ce diferența dintre ele.
Care sunt diferitele tipuri?
orez japonez - produsul cel mai frecvent utilizat în bucătăria națională a Japoniei. El este în aparență și compoziție:
- urutimai (specie korotkozernaya care are un gust dulce și o hidrocarbură saturată, este deosebit de lipicios după preparare);
- motigome (are scurte gust dulce boabe plictisitoare, după fierbere devine foarte dens, prin urmare, potrivit pentru prepararea de prăjituri de orez și biscuiți).
Fig metoda de prelucrare diferite și este decorticate și lustruită.
orez brun în prelucrarea pierde numai stratul de suprafață, motiv pentru care toate substanțele nutritive să rămână în interiorul. El a gătit pentru mult mai mult timp și mestecare, dar oferă organismului cu toate cele necesare pentru funcționarea substanței. El a fost numit chiar „viu“, ca și cu grijă corespunzătoare și climatice pot germina.
Cum de a alege și se fierbe orezul pentru sushi
Frezate de orez, în contrast cu peeling, cu atenție cernută, scapă de toate germenii și tărâțe. El are un termen de valabilitate foarte lung, în plus, în timp, acest tip de orez nu pierde aroma.
în special orez
Toate soiurile de orez japonez are o calitate deosebită - înaltă aderență pentru a face convenabil pentru a lua stick-uri. În plus, acestea sunt ușor de a păstra forma lor și nu se încadrează în afară. De aceea, una dintre cele mai comune aplicații ale acestui produs - prepararea de sushi.
În acest scop, cel mai bine este să ia un lustruit, deoarece își păstrează forma mai mult, mai mult decât atât, este chiar posibil să se coloreze cu coloranți speciale pentru estetica mai mare.
uznayvse.ru Editorial consideră că alegerea de orez - o chestiune delicată, dar încercați diferite tipuri, sunteți sigur de a găsi unul care te bucura. De asemenea, vă invităm să se familiarizeze cu un articol despre cele mai periculoase feluri de mâncare.