Este cunoscut faptul că terenul este un fel de mâncare tradițional japonez popular, cu o bază de orez de înaltă calitate, care se adaugă reumplere. De multe ori în sushi populare aplică diferite de pește fructe de mare comune și alte componente. Acest fel de mâncare sănătoasă întotdeauna în cerere mare în rândul japonezilor timp de secole, în timp ce nu a pierdut popularitatea acestuia.
Tehnologia de gătit orez
orez sushi Spre deosebire de cereale pe dumneavoastră în țară este în curs de pregătire și aspectul. orez tradițional românesc, în orice moment, preparate sub formă de boabe în vrac, iar în Japonia, trebuie să fie în mod necesar adeziv cu adoptarea ușoară, având în vedere forma dorită.
Astăzi, cifra de sushi tradițional făcut diferite țări ale lumii, dar alegerea este de multe ori în valoare între specii aproape identice, diferă în mod semnificativ. Spre deosebire de orice orez este gradul de tratament, astfel încât acesta poate fi lustruit sau prelucrate și transmise shelushonnym. Acestea din urmă soiuri în procesul de prelucrare este eliminat numai în poziția superioară a pleavă și ultima clasă de măcinare este amplificat un tratament special aprofundată.
cunoscători adevărați de populare feluri de mâncare japoneze contemporane recomandat acordând o atenție la data exactă a recoltei de orez destinate pentru reteta de sushi. Se crede că recolta de orez recoltate în anul curent, nu este potrivit, pentru că nu se maturizeaza boabe de orez atunci când fierte lipicioasă excesive devin. Prin urmare, se recomandă să se utilizeze un orez matur bun.
La selectarea orezului este recomandat să examineze mai îndeaproape granulele individuale, care ar trebui să aibă dimensiuni uniforme, fără prezența de fisuri, precum și diverse impregnări și dungi albe. Astfel de acțiuni sunt protejate de achiziționarea unui astfel de produs de proastă calitate, care, fără îndoială, strica vasul.
Alegerea ideală pentru prepararea unui sushi delicios este un orez japonez cu boabe mici, ambalajul care este plasat un marcaj special indicând faptul că aparține este sushi.
Deși gradul special cunoscut în prezent proiectat pentru formularea acestui fel de mâncare de orez folosite în aceste bucătari japonezi calificați într-o casă în absența sa pentru un sushi bun ar fi greu kruglozernisty Fig. El este complet fiert moale și permite sculpta bile de mici dimensiuni.
orez gătit corect într-o cratiță
Pentru a prepara un orez neemalirovannaya adecvat necesită tigaie mare cu fund gros. Bine spălate și orez uscat este umplut cu apă, în următoarele proporții: 200 grame de orez trebuie să fie de 250 mililitri de apă. În orezul de fierbere se adaugă condimente și sare pentru a obține gustul dreapta. Încă de la început, capacul tigaie și nu se deschide până la gătit.
Pentru a obține necesare lipiciozitatea și orez feluri de mâncare gustul caracteristic al produsului preparat este introdus umplutură specială preparată din culoarea albă de oțet, zahăr și o cantitate mică de sare specială. ingrediente luate sunt amestecate, lichidul este încălzit pentru a dizolva ingredientele adăugate la acesta, amestecat cu orez cald este lăsat amestecul format a fost capabil să pătrundă în fiecare bob de orez. Preparată în acest fel este un produs semi-finit gata pentru crearea de orice tip popular de sushi tradițional.