Telina este o plantă bienală. În aparență seamănă cu pătrunjel, dar este rădăcina. El are o aromă picantă și un gust dulce-amar pronunțat.
Telina încă din cele mai vechi timpuri a fost considerat rădăcinile cele mai utile și este utilizat pe scară largă nu numai în gătit. dar medicina tradițională. În Grecia antică, țelina era înconjurat de un halou de magie. Femeile au crezut că el își păstrează tinerețe, frumusețe și îmbunătățește dorința sexuală. Se credea că aceasta planta aduce noroc și noroc, dă o dragoste reciprocă. În Grecia antică, țelina împleteau coroane de flori pentru câștigători.
Rădăcini, frunze și semințe de țelină bogate în potasiu, calciu, sodiu, fosfor, magneziu, mangan, sulf, zinc, uleiuri esențiale, vitaminele B1, B2, PP, acid oxalic, fibre și alte substanțe utile.
Datorită faptului că țelina conține un set unic de aminoacizi esentiali corpului uman, proteine, vitamine si minerale, este capabil să asigure o regenerare celulară stabilă, și, prin urmare, încetini procesul de îmbătrânire.
În prezent, țelină utilizate în diete diferite al căror scop principal este nu numai o reducere a greutății pacientului, dar normalizarea tensiunii arteriale, întărirea generală a imunității, pentru tratarea insomniei si a bolilor de stomac, reglarea hormonală și altele. Uleiul esențial conținut în rădăcină, promovează stimularea producția de suc gastric, are un efect pozitiv asupra vărsături, colită cronică. ulcer gastric și ulcer duodenal. rădăcini Bulion țelină sunt folosite în tratamentul bolilor inflamatorii si urolitiaza renala, pentru a elimina toxinele. În plus, decoctul de rădăcini de țelină sunt folosite pentru tratarea semințelor prostatita si potenta false - menstruație dureroasă. Sucul de țelină tratate urticarie pielii afectate si dermatita atopica. Datorită capacității de a normaliza metabolismul țelină sunt folosite ca agent terapeutic auxiliar pentru persoanele cu diabet.
Cu toate acestea, semințe de țelină conțin substanțe care pot provoca contracții ale uterului la femei. În acest sens, primirea de infuzii pe baza acestei componente ar trebui să fie excluse din dieta, tratamentul femeilor gravide sau să fie sub supraveghere medicală atentă.
Consumul regulat de suc de țelină, precum și decocturi îmbunătățește starea generală a organismului. depurativ, ajută să scape de diferite boli ale pielii și a părului. De asemenea, telina este util pentru viziune. tratamentul reumatism, artrita, guta, usureaza atacurile de migrenă, calmeaza nervii si este un antioxidant.
Țelină a câștigat mult timp locul în bucătărie. El parfumat, perfect cu o varietate de produse, bine potoleste foamea si contine vitaminele necesare organismului.
- 1 țelină, 300 de grame de șuncă, 100 de grame de brânză, morcovi 2, 3 linguri de smântână, 1 legatura de marar, sare, piper măcinat.
Curățați rădăcina de țelină și morcovi. Se taie toate felii mari.
amestec de țelină cu morcovi. stropesc cu ulei și se transferă într-o foaie de copt.
Închideți tava cu folie de aluminiu și locul în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute. Îndepărtați folia și se coace esche10 minute.
Se amestecă crema cu sare și piper. Brânză freca pe o răzătoare medie, tocării mărar, șuncă felie în fâșii.
Telina - un vindecator natural care ajută la găsirea unui somn bun și liniște sufletească. Această cultură de legume are gustul original si aroma bogata. În telina carne foarte fragedă, iar produsele alimentare pot fi folosite nu numai frunze, ci, de asemenea, rădăcini și tulpini. beneficii maxime pentru telina organism aduce în stare proaspătă, deoarece în timpul tratamentului termic își pierde proprietățile sale benefice.
Utile decât telina
Telina are un efect benefic asupra sistemului nervos, vasele de sânge și inima, este considerat un instrument excelent utilizat pentru prevenirea aterosclerozei. Telina scade tensiunea arterială, elimină excesul de lichid și umflare foarte bine curăță rinichii. țelină Due normalizează metabolismul și apos-alcalin echilibru în organism. Aceste culturi de legume poate fi folosit ca un laxativ și diuretic.
Telina este bogat in vitamine si minerale, este recomandat să-l includă în dieta in diabet si obezitate. Consumul regulat de telina intareste peretii vaselor de sânge și crește elasticitatea lor. Telina este capabil de a oferi oamenilor de la prostatita cronică, în plus, este considerat a fi un afrodisiac natural puternic.
Telina: contraindicații
În ciuda numărului mare de proprietăți utile de telina este recomandat pentru a oferi persoanelor cu ulcer sau gastrită. Femeile gravide nu sunt de dorit să se includă în dieta de telina, se aplică mamelor care alăptează.
Țelină: calorii
La foarte scăzut de țelină calorii - doar 16 kcal la 100 g de produs. Este ideal pentru zilele de manipulare. Foarte util sunt salate si sucuri, in cazul in care se adauga telina, deoarece elimină nu numai toxinele din organism, dar, de asemenea, protejează împotriva putrefacție și a acumulării de gaze în tractul gastro-intestinal.