Produse din carne de feluri de mâncare ar trebui să fie gătite în așa fel încât să păstreze cel mai bun gust. Pentru acest scop bucăți de carne se toarnă apă clocotită, astfel încât apa doar le acoperă. Apa rece se toarnă doar limbi conservată de vită și sărate, care anterior necesare la macerat timp de 5-8 ore; apă în acest timp, este necesar să se schimbe de trei sau patru ori. Produsele din carne sărate pot fi preparate fără înmuiere, dar cu multă apă. Bulion după produsele din carne de gătit pot fi utilizate pentru prepararea de supe și sosuri.
Cartea de alimente gustoase și sănătoase. ediția a 8-a, revizuită și adăugită. - M. Agropromizdat. LM Bogatova. 1987.
Vezi ce „carne fiarta“ în alte dicționare:
Carne - vită, carne de porc, miel este una dintre cele mai importante produse alimentare, are calități culinare excelente. Acesta poate fi combinat cu diferite produse legume, cereale, paste, preparate sub formă de garnituri. Împreună cu ... ... Cartea de alimente gustoase și sănătoase
- Gătit mâncăruri din bucătăria Tatar. Kalugin LA Bucătăria tătar este simplu de preparat, iar mesele bogate in calorii. Familia tradițională masa de prânz tătară este format din supă cu tăiței în bulion de carne sau o alta supa de condimente cu făină ... Citește mai mult Vand pentru 128 de ruble
- Midii fierte în saramură tot anul, 300 de grame de carne fiartă midii în saramură tot anul, 300 g ... Citește mai mult Cumpărați 102.35 ruble
- Gătit mâncăruri din bucătăria Tatar. Nici una. Bucătăria tătar este simplu de preparat, iar mesele bogate in calorii. Tătarii au fost mult timp implicat în creșterea vitelor, rătăcit cu turmele lor, pe o stepele larg, pentru a găti ... Citeste mai mult Cumpărați 49,9 ruble eBook