bucătar navei Poziția sau coca (Cook)
Descriere specialitate
bucătar navei este responsabil pentru al 4-lea partener, în cazul în care pe o navă care nu este prezent, atunci XO. Munca ca bucătar pe o navă înseamnă nu numai o abilitate bună de a găti, dar, de asemenea, pentru a ghida personalul bucătăriei. Gatiti pe navă - un specialist cu certificatul corespunzător de calificare la a treia la a șasea categorie, cunoscând instrucțiunile de siguranță, a trecut un fizic. În scopul de a obține locuri de muncă bucătar-șef de nave de croazieră, este necesar să aibă gradul 6-a.
Principalele responsabilități ale navei
Practic găti operație este de a pregăti gustoase de calitate, diverse produse alimentare, conform poleite, coduri, rații. El trebuie să raporteze la mate, cartul efectuat, disponibilitatea alimentelor, exercita mâna.
La începutul zilei Cook devine o sarcină de lucru, de formare de siguranță are loc, dacă este necesar. Apoi, el ia ceasul, verifică dacă toate instrumentele, aparatele pentru îndeplinirea sarcinilor sale sunt dispuși să lucreze, în stare de funcționare. Apoi, el se duce la locul de muncă, la care are o toleranță. În cursul activității, tehnicianul trebuie să utilizeze o varietate de echipamente de protecție, îmbrăcăminte specială.
Munca ca bucătar la bord nu este posibilă fără cunoașterea regulilor de utilizare a refrigerare, echipamente de proces galeră. El este obligat să se asigure că spațiile, echipamentele galeră erau mereu curate, gata să lucreze. În activitatea sa, a treia descărcarea bucătar, și bucătarul navei de croazieră, trebuie să respecte cerințele de sănătate.
supervizorul indică faptul că ambele vor face bucătarul navei. Posturi vacante pentru postul includ cunoștințe, capacitatea de a folosi metode sigure, metodele de executare a ordinelor de un ofițer superior. Mâncat în timpul funcționării s-au găsit să lipsească, bucătarul cât mai repede posibil, ar trebui să informeze superiorul dumneavoastră.
Bucătarii Lucrarea include calcule de materii prime necesare pentru hrana întregii echipe. El este un meniu, execută aplicații pentru produsele care lipsesc sau produsele semifinite. Atunci când o comandă este făcută și furnizor adus la nava necesară, bucătarul trebuie să verifice gama, calitatea materiilor prime primite, precum și sincronizarea cu toate facturile, sumele licitate. În cazul în care detectează lipsa de greutate, căsătorie, lupta, el se pregătește actele relevante.
În cazul în care nava nu a furnizat un brutar post vacant, atribuțiile sale incluse în locuri de muncă nava Cook. În cazul în care nava are mai multe bucătari, datoria lor este de a distribui XO.
La sfârșitul zilei, bucătarul transmite de stocare enumerate în instrumente de stare corespunzătoare, aparate. Prin necesitate, el pune în ordine, haine curate. Apoi gătești leasinguri declarațiile de orientare introduse, examinează în cele din urmă la locul de muncă și lasă-l.
Competențele necesare pentru a lucra în specialitatea
Lucrările la bucătarul navei înseamnă capacitatea de a folosi inventar și echipamente bucătăriilor de nave și facilități de catering. El ar trebui să știe cum să acorde primul ajutor inițial. De asemenea, este necesar să aibă abilități de a lucra cu un extinctor și alți agenți de stingere a incendiilor.
Gatiti pe navă ar trebui să poată să utilizeze mijloacele colective, personale pentru mântuire, să știe unde se află. El trebuie să învețe regulile, secvența de asistență victimelor dezastrelor pe apă. Distinctie semnale de primejdie, ca parte a îndatoririlor profesionale care îi revin „bucătar navei.“ Locuri de munca Coca necesită dezvoltarea rapidă a reglementărilor interne ale navei, reglementările de siguranță împotriva incendiilor, de securitate și sănătate la locul de muncă.
Nivelul salariilor
Cât de mulți vor ajunge pe bucătarul navei, aceasta depinde în primul rând de compania crewing, cu care a colaborat. agențiile Reputate poate aranja un specialist pentru un salariu bun, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Intindeti pe salariu bucătar marin este foarte mare. Aici joacă, de asemenea, rolul de durata zborului, numărul membrilor echipajului și altele asemenea.
Pe navele de pescuit venit bucătar-șef poate fi mai mare decât salariul de locuri de muncă bucătar pe navele de croazieră. Deși aici, de asemenea, depinde foarte mult de armator precum și descărcarea bucătar. În general, bucătarul pe navă primește 600 de euro.
Ce să caute în alegerea unui loc de muncă
Prin decretul de bucătar capul lui este de a face ceea ce este, de obicei, responsabilitatea bucătari la un rang inferior. Acest lucru înseamnă că el ar trebui să poată să facă față lucrurile nu numai în profilul lor de lucru, dar, de asemenea, să înțeleagă, în toate aspectele sale.