Întrebarea este cum de a atenua și diversifica paleta de preparare a cafelei gustul permanent în fața tuturor celor care încearcă să se pregătească spiritele la domiciliu. Acest lucru este important mai ales atunci când aveți un număr mare de materii prime de înaltă calitate, și doriți să obțineți cele mai placute si usoare pana de a utiliza produsul. Astăzi, în țara noastră există mai multe rețete, încercate și testate timp de secole, care sa permita alcool pentru a obține cel mai mare aroma preparate de casă și caracteristicile aromatice. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece vorbe de clacă românească încă în secolul al 19-lea a fost de calitate superioară și coniac și whisky. Strămoșii noștri a știut cum să se înmoaie fiertură acasă, fără a pierde cetatea lui.
Atenuarea gustul de vodca: secretele strămoșilor noștri
În primul rând, noastre străbunicii utilizate pentru distilare numai jumătate preparat bere de casă. Starterul erau soiuri doar la rece rezistente de secară, precum și apă de izvor și drojdii selecționate. Cu migalä speciale și prudență au venit și procesul de curățare. În acest scop, au fost utilizate următoarele ingrediente:
- lapte integral;
- carboni obținute prin arderea lemnului unor specii (tei, fag, mesteacăn);
- albușuri de ou.
Costul unui astfel de produs în momentul de o sută de ori mai mare decât prețul de scotch whisky, asa ca a fost commoners fericit practic inaccesibile. Acesta a fost preparat numai pentru masa regală sau pentru a trimite în străinătate. Ei se bucură de celebrități, cum ar fi Ecaterina II și Fridrih Veliky, Gustavus treia și Voltaire. Așa că poporul român au cunoscut cat de mult timp pentru a curăța și se înmoaie fiertură într-o asemenea măsură, încât a devenit o băutură demn de regi, drepturi de autor și noblețe.
Softening aromă de preparare a cafelei: Repere
este necesar Acasă vysokogradusnomu de atenuare obiceiurile, deoarece se caracterizează prin calități, cum ar fi un gust dur și miros înțepător să-l care resping multe. Prin urmare, fanii produc propriile lor băuturi alcoolice încearcă să elimine aceste neajunsuri.
La prima vedere, de distilare și de atenuare apă de ploaie la domiciliu - sarcină simplă. Tot ce trebuie să faceți - prezența alambic (ca în terminologia științifică este ca numele de Moonshine), plus un minim de cunoștințe în distilare. Dar, în scopul de a obține un gust plăcut și pentru a scăpa de miros specific neplăcut, doar unul din procesul de distilare nu este suficient.
Deci, ce este nevoie pentru a atenua vorbe de clacă? În primul rând, trebuie să adere la tehnologia corectă de distilare. Și, desigur, pentru a primi o aromă plăcută și gustul produsului este imposibilă fără utilizarea aditivilor. Aceste ingrediente suplimentare sunt foarte simple, inofensiv și ușor pentru a le obține absolut.
Există o serie de factori care au un impact direct asupra calității băuturii și se lasă să se înmoaie Brew la domiciliu:
- abordare atent la alegerea rețete pentru prepararea mied (unele componente de pornire, de exemplu, mazăre sau cartofi, asigură un randament ridicat al produsului final, dar va fi necesar pentru a expune distilarea secundară, chiar și în acest caz, este necesar să se rupă un cap peste modul de atenuare a acestei aromă de preparare a cafelei);
- selectarea calității încă (moonshine bun trebuie să fie echipat cu un condensator cu reflux sau un tambur de abur - acestea dau posibilitatea de a primi un surprinzator destul de curat pentru a bea gust moale, la prima etapă de distilare);
- controlul asupra, că toate containerele utilizate (capacitate în care fermentației, toate elementele distilator, un ambalaj pentru colectarea produselor și depozitarea ulterioară) a fost bine spălate, altfel nu va fi capabil să realizeze vodca de înmuiere dorită sau miere sau orice alt moduri;
- selecție a celor mai eficiente metode de curățare a unei băuturi (rezultate mai excelent ca timp vechi, da componente cum ar fi proteinele din lapte, cărbune și ouă);
- utilizarea aditivilor de aromatizare (nu pot decât să îmbunătățească calitatea distilatului, dar, de asemenea, umple-l cu arome plăcute suplimentare și arome).
Cum se înmoaie gustul de apă de ploaie la domiciliu: aditivi
Pentru a ridica calitatea băuturii poate ca etapă de distilare și după. Aici sunt câteva deosebit de populare și metodele cele mai accesibile utilizate pentru a îmbunătăți caracteristicile de gust ale spiritelor de origine distilare.
Atenuarea de zahăr pentru prepararea cafelei
O linguriță de caramel sau caramel preparat din ea pe litru de produs. timp de setare minim - 24-48 ore. Cu toate acestea, această metodă permite doar pentru a masca prezența uleiurilor de fuzel și alte impurități nedorite, dar nu le neutraliza.
Puteti folosi coaja de orice fructe citrice disponibile la vârful degetelor. Înainte de a scoate fructele cu coaja trebuie să fie spălați în mod corespunzător și pentru a îndepărta conservanții chimice utilizate de către furnizori pentru a crește durata de depozitare a fructelor. Nu te lăsa dus de val și se taie doar partea de sus - culoarea pielii - un strat moale, alb, va da o băutură amărăciune în plus, și este de la ea și doriți să scapi de. Această metodă este mai bună și mai eficientă decât atenua zahăr pentru prepararea cafelei.
La insistența de 1,5 litri de produsul pe care trebuie să ia o coaja de portocala mare (lamaie). Limes și tangerine sunt de obicei mult mai mici, astfel încât acestea vor avea nevoie de două bucăți de citrice. Băutura va fi gata într-una până la două săptămâni.
Atenuarea de preparare a cafelei folosind portocale și lămâi
Această opțiune este foarte popular. Datorită substanțelor biologic active în cantități mari conținute în aceste fructe citrice, există o neutralizare completă de ulei de fuzel rămas după distilare și purificare. Aici vă puteți baza pe propriul gust, dar proporția aproximativă - jumătate din fructe pe băutură de 1,5 litri. Orange (lamaie) se spală bine și șterse, și apoi se taie în felii cu pielea și merge în containerul Brew. Banca apoi închis și plasat în dulap, în cazul în care ea va insista 7 zile.
Atenuarea glucoză apă de ploaie și alte produse din zahăr
Puteți înmoaie fructoza Moonshine, miere sau glucoza, lucrul cel mai important - nu uita, aceste ingrediente se dizolvă complet înainte de a adăuga la container cu băutura. Dacă alegeți să utilizați fructoză, să ia 1 lingura de substanță la 7-8 litri de produs.
În aplicarea mierii preparate reacție neobișnuită, care dă în contact cu fiertură - generează căldură și bule de aer. Este necesar să se aștepte până când procesul este terminat și apoi adăugarea în vasul de câteva tablete măcinate în prealabil cărbune activat. Apoi, banca ar trebui să închidă capacul strâns și pus într-un loc întunecat pentru depozitare. Este important să se respecte regimul de temperatură - nu mai mare de + 3-4 ° C În astfel de circumstanțe, trebuie să reziste la infuzat patru zile. aditiv miere elimină mirosul caracteristic și le face licitație.
Dacă doriți să învățați cum să atenueze glucoza Moonshine, de contrabandiștii cu experiență oferă să ia de la 10 la 20 de mililitri de substanță per volum de produs într-un litru. Raportul este selectat pe baza gustului personal și concentrația de medicament, indicat pe fiola. Deci, cât de mult glucoza adăugat la Brew pentru a atenua a decide numai tu.
Utilizarea de nuc
Pentru această metodă, este necesar să se ia felii de fructe 10-12 sept, care sunt între partea comestibilă de nuci. Această sumă este pentru fiecare jumătate de litru de produs. Insistând ar trebui să dureze aproximativ o lună.
Atenuarea Moonshine glicerol
Pentru a îmbunătăți calitatea de origine a unei băuturi alcoolice prin utilizarea acestui supliment, trebuie să luați rata de glicerina - 1 lingura per litru de apă de ploaie.
Cum să se înmoaie Moonshine nucșoară
Unii oameni prefera o bautura dulce, prin urmare, caută modalități de a atenua Brew cu miere sau glucoză, dar există fani și mai multe arome savuroase. Pentru ei este posibil să se ofere o reteta simpla, folosind astfel de condimente aromatice, cum ar fi nucșoară. Produs într-adevăr va primi un gust picant și să devină vizibil mai moale, dar este important să se respecte cu strictețe raportul cerut - un vârf de cuțit de teren condimente per litru de băutură. Perioada optimă de perfuzare - două până la trei săptămâni.
Utilizarea de piper negru
Și aici este o altă rețetă pentru cei care nu doresc să se gândească la cât de mult zahăr adăugat în fiertură de a atenua, și dă preferință condimentele. Pentru fiecare jumătate de litru de produs finit, loc de trei până la cinci mazăre și se lasă timp de 2-4 săptămâni, după care veți obține o surprinzător de plăcut și ușor de băut bautori. Combinatia de piper negru cu alcool puternic dă un rezultate bune.
Metoda de preparare a cafelei atenua folosind scoarta de stejar
Cu aceasta reteta este de neegalat prin orice altă metodă, dacă doriți să obțineți produsul cel mai pur cu calități gustative unice. Pur și simplu adăugați scoarța de stejar mărunțită la rata - o lingura la 1,5 litri. Și nu uitați - cu cât viteza obturatorului în această administrării, imblanzeasca pe gustul, dar cel puțin - două săptămâni. În acest timp, va bea nici un fel inferioare celebrele whisky-uri.
Cum să se înmoaie nuci de pin Moonshine
Această metodă vă permite să dea nu numai casa ta calitatea alcoolului, care nu se realizează prin aplicarea pentru a atenua Moonshine fructoză, dar, de asemenea, să-l transforme într-o băutură de vindecare cu adevărat. Pentru fiecare jumătate de litru de produs este luat 25 de grame de nuci, iar acestea pot fi fie curățate, și din scoici, dar gustul viitorului va avea o infuzie de diferențe semnificative. Pentru a șterge o rășină nedorită nuci necurățate trebuie să fie prefiert bine.
Vă prezentat cele mai comune rețete, dar cum de a atenua Brew la domiciliu - zahar, coaja de lamaie si nucsoara - Alege. Și nu vă fie teamă să experimentați.
Sfaturi pentru colorare
Ai învățat cum să se înmoaie vorbe de clacă și vă gestionați pentru a obține o băutură alcoolică, cu o aromă minunată și un gust excelent, iar acum este timpul pentru a discuta modul de a da culoarea dorită. Cel mai adesea contrabandiștii împuternici dvs. nuanțe cognac produs, adăugând un ceai. De obicei, per litru de alcool să ia o lingura de frunze de ceai maruntita, dar dacă doriți pentru a obține o mai mare saturație, nu ezitați să adăugați mai mult.
Dintre alți coloranți naturali sunt adesea folosite aceste suplimente ieftine și la prețuri accesibile:
- Uscate de afine și fructe de pădure afine face roșu Moonshine;
- flori de coada soricelului si albastrea petale vopsite în albastru;
- mentă și frunze de coacăz negru da o tentă verde.
Vă recomandăm de asemenea o reteta foarte interesanta pe baza prune uscate. Aceasta va permite să se înmoaie și apă de ploaie, și îi conferă o aromă delicată, și vopsirea l într-o astfel de culoare coniac popular. La borcan de trei litri este nevoie de 100 de grame de prune uscate. Utilizați această băutură minunată poate fi în termen de 7-10 zile. Pentru a obține coniac acasă cu un gust interesant, puteți utiliza, de asemenea, cafea instant - jumătate de linguriță pe litru de produs.
Unele contrabandiștii au recurs la ajutorul coloranților, disponibile în comerț. Aceste substanțe sunt considerate a fi inofensive, totuși, și deschide perspective largi pentru pictura casa de alcool într-o varietate de culori și nuanțe, dar experții cred că este mai bine să se limiteze utilizarea mijloacelor convenționale de origine naturală.
Atenuarea de preparare a cafelei, dându-i diferite arome și retuș face posibilă pentru a umple bara de acasă o gamă largă de băuturi alcoolice proprii de gătit. decât să se laude la prieteni și oaspeții lor. În plus, veți ști exact ce să bea cu adevărat de produse de înaltă calitate, nu iarba de alcool corpul de o calitate îndoielnică sau pur și simplu - substitut.