Rețetă pentru cei care nu le place să te pui cu aluatul și nu are timp să gătească lapte condensat timp de mai multe ore. O să-ți arăt cum să facă rapid și ușor un tort de prăjituri de napolitane, reteta cu o fotografie la domiciliu poate ajuta să pregătească acest desert delicios și simplu. reteta Bonus este glazura de ciocolata, pe care am decora tort vafe cu lapte condensat înainte de servire. Desert arata foarte elegant si festiv, iar gustul este, de asemenea, excelent. Atunci când se configurează și sunt bine inmuiate, în general, vkusnota! Eu fac de obicei tort de vafe de la prăjituri gata făcute în avans, și să-l să stea cel puțin câteva ore.
ingrediente
Pentru acest tort vafe reteta cu lapte condensat va avea nevoie de:
- finite prăjituri vafele - 1 pachet (8-10 buc);
- unt - 100 g;
- zahar - 1 cana;
- lapte condensat - 1 bancă (380-400 ml).
Pentru glazura de ciocolata:
- Pudră de cacao - 2 linguri. l;
- zahăr fin - 4 linguri. l;
- apa - 3-4 art. l;
- unt - o bucata mica, 5-6 grame;
- stropind patiserie, alune sau cocos - pentru decorare.
Cum de a găti un tort de prăjituri napolitane cu lapte condensat
În loc de gătit lapte condensat în bancă câteva ore, am face lapte condensat caramel. Pe cerul gurii, nu este inferior, nu este atât de gros, dar gros și nu avem nevoie - nu este bine absorbit în prăjituri de vafele. În căldarea pentru a turna un pahar de zahăr și a pus pe o plită cu un foc mic.
După câteva minute, cristalele de zahăr începe să se topească, devine lichidă și începe să caramelize. Culoarea se va schimba treptat de la lumină la aur. Toate în timp ce caramelizare de zahăr, este necesar să se amestecă și se rupe bucăți. Nu-ți face griji, nimic complicat, totul se va dovedi așa cum ar trebui!
Caramel se închide la culoare și devine rapid consistență vâscoasă. Odată ce toate bucățile de zahăr topit, și a devenit o culoare miere, se toarnă un flux subțire de cutii de lapte condensat. Continuu se amestecă la tort pentru vafe cu crema de lapte condensat transformat omogen.
Caramel lapte condensat începe imediat de spumă și bule - în fotografie arată clar modul în care aceasta devine liber. Aveți grijă să nu ardă!
Gatiti de două până la trei minute, până când ușor îngroșat. În fierbere pus o mulțime de unt, și de îndată ce sa topit, se îndepărtează de la căldură. Caramel condensat gata de lapte. Eu dau un pic mai rece și caldă până când începe să colecteze un tort de prăjituri gata.
Consiliul. Caramel lapte condensat nu lasa sa se raceasca la temperatura camerei, în caz contrar nu va fi în mod uniform și în strat subțire prăjituri răspândit.
prăjituri cu cremă Promazyvat sunt mai convenabil pe o tablă de tăiere sau de platou. De stabilire a tort mai unpresentable - nu este încă vizibil. strat crema Promazyvat.
Sunt acoperind următoarea Korzh. presat ușor bord pentru o mai bună fixare.
crema de grăsime și, astfel, se colectează o turtă de turte din napolitane cu înălțimea de lapte condensat dorit, fiecare tort bord presare. Daca gatiti o glazura de ciocolata care nu doresc să lase un pic crema de pete de sus si se presara cu firimituri de vafele.
După asamblare de acoperire vafe bord tort sau farfurie, a pus pe partea de sus de încărcare. Ca atare, acesta va fi de două sau trei ore, dar nu contează, este posibil să dețină și mai puțin timp de noapte și se lasă.
Pentru o ciocolată simplă se amestecă pudra de cacao și zahăr.
Am turna puțină apă, temperatura rece sau încăpere. Se toarnă într-un pic, doar pentru a umezi amestecul uscat. Lichid nu ar trebui să fie făcut, acesta va curge la prăjituri de vafele.
La bucătar de căldură abia vizibile până când zahărul se dizolvă. Răscolesc în mod constant. După câteva minute, glazura începe să fiarbă și puteți verifica acum consistența. Pentru claritate, am făcut o fotografie - puteți vedea că glazura este suficient de gros, dar este turnat dintr-o lingura, nu se încadrează bulgări. Densitate, la fel ca o smantana foarte gras. Raceste. Se adaugă uleiul cald și se agită bine. Uleiul va face mai flexibilă, suprafața este lucioasă, strălucitoare.
Tort înmuiat, a rămas taie-l cum doriți. Din colțul am tăiat, au mâncat imediat. Și dreptunghiul rezultat am tăiat în bucăți mai mici ca prăjituri mici.
Udarea tort terminat turte din napolitane cu lapte condensat glazură de ciocolată, acesta va fi imediat „fixa“ și să se solidifice. stropească Top stropește bomboane colorate sau nuci zdrobite, nuca de cocos alba.
