tocană de casă delicios de elani. Pregătirea tocană Moose la domiciliu nu are nevoie de nimic special - suficient de bun pentru a steriliza borcanele și fierbeți până când carnea de elani de licitație, va dura 5-6 chasov.Tak de carne macră elani, într-o tigaie cu carne pe care doriți să adăugați un pic de grăsime, care dă strat gras esențial în gata făcute tocană. Utilizarea de carne de vită conservată de vită de casă în dieta poate fi variat - este folosit nu numai cu paste sau piure de cartofi, dar, de asemenea, ca umplutură pentru clătite, prăjituri, supe ei bucătar, adăugat la hrișcă, linte și alte feluri de mâncare.
Compoziție. elani carne de pe kostyah- 3-4-5 kg Grăsime - 100-150 g -3-4 bucăți de frunze de dafin, sare - 3-4 linguri mazăre piper negru - 5-6 bucăți
Mod de preparare: cerbul carne spălate, puse într-o tigaie adâncă la 7-8 l pune untură, se toarnă apă pură, se aduce la fierbere. Apoi focul redus la minim și bucătar, acoperit, la un bolborosit foarte scăzut de aproximativ 5-6 ore, până când carnea este frageda și va fi aruncat la os. Adăugați sare și condimente pentru rețeta.
Carnea finită este îndepărtată din oase și se taie cuțitul pe piesele de mijloc - nu mici, dar nu este mare. Băncile litru sau jumătate litru pentru a prepara și se sterilizează - într-un cuptor sau într-un cuptor cu microunde, pre-umplere în ele niște apă. (Păstrați în cuptor - 15-20 de minute). capace de metal și se clătește bine cu sodă și se fierbe timp de 5-7 minute.
Grăsime (care, împreună cu cerbul preparata) se taie fin, se amestecă cu carne
cutii din carne, fără cotă de îndesare, lăsând un spațiu de marginea malurilor aproximativ 3-4 cm, se toarna supa fierbinte, în care carnea gătită. Încercați supa de sare - ar trebui să fie bine sărat.
Înșurubați cutii de metal cu capac și a pus să se răcească. Apoi scoateți tocană într-un loc răcoros.
De asemenea, elani fierte pot găti un jeleu delicios - extinderea containerelor din carne și golful bulion lui fierbinte. Jeleu înțepeni, gelatina trebuie diluat într-un pahar cu apă (vezi proporții în ambalaj) sau a doua opțiune - gătit elani carne cu picioare de porc, în care agenții suficient de gelifiere și lăptișor se intareste fara adaos de soluție de gelatină.
