Legume în alimentația umană au jucat un rol vital istoric, care constă în furnizarea de substanțe minerale și vitamine. Valoarea legumelor in dieta este cu multiple fațete și se datorează caracteristicilor genetice ale organismului, care necesită o alimentare de proteine vegetale, fibre și alte elemente importante. Vă sugerăm să vă familiarizați cu materialul în care valoarea de legume în nutriția umană aprins din toate părțile.
Utilizarea legumelor în nutriția umană
Legume, fructe și fructe de pădure - cele mai importante surse de vitamina C, P, anumite vitamine B, provitamina A (caroten), minerale (în special săruri de potasiu), un număr de oligoelemente, glucide, distrugere volatile, facilitând o greutate germeni patogeni de substanțe biologic active, și și fibre alimentare necesare pentru funcționarea normală a intestinelor. Utilizarea de legume în dieta umană este confirmată în cercetarea științifică și observații practice.
Rolul de legume în dieta
Legumele pot îmbunătăți în mod semnificativ producția de sucuri digestive și crește activitatea enzimatică. Prin urmare, carne, pește și alte produse alimentare de proteine sunt mai bine absorbite atunci când mănâncă-le cu legume. O supa de legume crește secreția glandelor digestive și pregătește astfel tractul digestiv pentru digestia proteinelor. Rolul legumelor in dieta este faptul că fără ele, organismul nu este în măsură să se furnizeze substanțele nutritive necesare.
Legume organism are nevoie pe o bază de zi cu zi, indiferent de anotimp. Lipsa de legume, in functie de dieta iarna și primăvara timpurie - unul dintre motivele scăderii imunității, care este motivul pentru care organismul mai rezistent la răceli și boli infecțioase.
Desigur, legume proaspete în timpul iernii sunt scumpe, iar gama lor este mai puțin diversă decât în timpul verii, astfel încât să le puteți înlocui parțial conservate. Cel mai bun mod de a depozitarea pe termen lung a fructelor și legumelor - congelare: vă permite să păstrați valoarea nutritivă și gust de proprietățile produselor.
Consumul de legume Norma
rata de zi cu zi a consumului de legume, cu excepția cartofilor pentru un adult (el aparține unui alt grup de produse), trebuie să fie de 300 - 400 grame. Această sumă este, în orice caz, nu poate fi redus în lunile de iarnă și de primăvară.
Legume cu vitamina C
Deosebit de relevante pentru dezvoltarea organismului de apărare legume cu vitamina C, care pot fi consumate pe tot parcursul anului. Pe vreme rece, o sursa sigura de vitamina C este in mod corespunzator fierte varza, 100 de grame, care conține aproximativ 20 de miligrame de vitamina. Dar, în castraveți, sunt foarte populare, nu există practic nici vitamine. Astfel, 100 de grame de castravete proaspat contine doar aproximativ 10 miligrame de vitamina C, și murături el este absent. Din acest castravete nu devin mai puțin utile, această legumă este gustos și bogat în săruri minerale.
Astăzi, piețele și în magazine puteți cumpăra o varietate de fructe si legume, inclusiv destul de exotice. Cu toate acestea, noi încă nu includ în mod activ le in dieta ta. Și este în zadar! De exemplu, dintr-o varietate de soiuri de varză din țara noastră sunt în mod tradițional cele mai comune varză. Dar nu este deloc cel mai util - conopida si varza de Bruxelles, gulii și alte mult mai bogată în vitamina C ..
In unele boli ale cepei tractului gastrointestinal, precum și o serie de alte legume, este contraindicată.
Unjustly puțin utilizate în hrana diverse verde: verde ceapa, salata, spanac, revent și alte primăvara devreme este în mod special arpagic utile, dintre care 100 de grame conține aproximativ 30 de miligrame de vitamina C, ceea ce corespunde la jumătate din necesarul zilnic în acesta pentru adulți și 2 miligrame. caroten - pro-vitamina A.
Mulți evita arpagic, atât de bogată în vitamine și de producție volatile, din cauza mirosului specific.
Asta e un lucru ciudat: mirosul de ceapă în public este considerat indecent, dar un miros de tutun, până de curând, sa decis să fie tolerant, deși toată lumea știe că fumatul este dăunător pentru sănătate.
Dacă aroma nu vă place, încercați să utilizați un arc în formă de tocat fin: se presara prima și a doua cursuri. Un usturoi este mai bine să se adauge la vasul cu ras sau fin măcinate după îndepărtarea miezului. Dupa ce a mancat, clătiți gura cu apă caldă, sau chiar mai bine, adăugați un pic de apă de gură. Sau poti mesteca patrunjel.
De ce și cum sunt utile pentru legume umane
Ca regula de aur de nutriție, consumul de energie al organismului ar trebui să fie egală cu valoarea energetică a produselor alimentare. În vârstă mijlocie și vechi este recomandat pentru a reduce treptat aportul caloric. Legume, mai ales crude, ajuta la rezolvarea acestei provocări. Conținutul lor caloric este relativ mic, dar cantitate semnificativă, astfel încât sentimentul de satietate vine chiar și cu un număr relativ limitat de calorii care provin din produsele alimentare. Acum devine clar ce util pentru legume umane, în cazul în care acestea sunt prezente în dietă în cantități suficiente.
Utilizarea de legume pentru uz uman: ceea ce este necesar
În această utilizare de legume pentru scopuri umane, pentru a enumera factorii pozitivi de influență pot fi infinit de mult. Dieta alimentara a pacientilor cu ateroscleroza si hipertensiune ar trebui să includă, de asemenea, o multime de fructe si legume, astfel, există un motiv bun:
- legumele incluse în compoziție o cantitate semnificativă de săruri de potasiu, reduce capacitatea tesutului de a reține apa. Deducerea excesul de lichid din organism îmbunătățește activitatea inimii;
- vitamina C, doze mari de care sunt conținute într-un număr de fructe și legume, ajută la normalizarea metabolismului colesterolului;
- împreună cu fibrele din corp prezintă excesul de colesterol.
Cu toate acestea, chiar și legumele nu se prea dus în detrimentul produselor celorlalte grupuri - în jurul valorii de necesitatea de a ști când să se oprească.
Mai multe despre
Printre produsele Polenul de albine printre substanțele cele mai valoroase. Despre ce este polenul de albine util și cum să ia un adult.
rău dulce corpul este nu numai la creșterea în greutate și un dezechilibru al glucozei în sânge. La dacă sunt dăunătoare.
Un astfel de subiect fierbinte, deoarece dăunează carne, apar în mod constant în diverse discuții între vegetarieni și fanii fripturi. A venit timpul.
Pentru informații suplimentare despre pregătirea piureuri verzi sunt acum pot fi găsite numai în literatura de specialitate. Cele mai multe dintre aceste băuturi.
Iubitorii de bere, care preferă să bea bere în mișcare, și pentru a transforma acest proces într-un ritual, nu pentru a dobândi doar în apropiat.
popular
- trufe negre și albe
Truffle - un fel de ordine marsupiale de ciuperci.
Rețete de la un nap pentru cea mai mare parte au fost.
Cel mai bun timp pentru ciuperci - această toamnă. Dar există.
Boabele în grădină, în mijlocul culoarului noastre.
rețete păstârnac sunt puțin cunoscute și mai rar.
Rețete cu țelină stalked recent.
Amidon (polizaharidă) este necesar pentru om.
Acum, există unele soiuri noi.
La fel ca spanacul, frunzele Chard sunt în scădere.
Carnea în hrana umană prezentă în vremurile antice.
- gustare populare cu bere la domiciliu
- Gătit gustări din pește pentru bere
- Pește pe grătar și în cuptor
- Gustări din carne la bere: rețete de casă
- Creveți și languste Bere: retete
- Ce fructe sunt bune pentru inima si vasele de sange
- Beneficiile de papaya și cum să-l trateze
- Ce bine se gaseste in mere
- Proprietăți utile și compoziția de piersici
- Ceea ce este util în curmale
produse din carne
- Salo - o sursă de produs util
- Gâscă și rață foie gras
- Gătit carne de vânat sălbatic
- Ce se poate face din carne de rață
- Ce a găti carne de pui și Rooster
diete terapeutice
- Tratamentul hipertensiunii arteriale de fructe uscate si goji
- Rețete pentru hipertensiune și presiune ridicată
- nutriție adecvată pentru meniuri dietetice și hipertensiune arterială
- nutriție adecvată pentru constipație: ceea ce se poate și nu pot mânca
- Nutriție în boli de ficat: dieta si retete
proprietăţile produsului
- Polenul: proprietăți utile, cum ar fi luarea
- Este dăunător pentru a avea sănătate dulce
- Efecte negative asupra consumul de carne pentru consumul uman
- Bazele de nutriție bună și impactul acesteia asupra sănătății umane
- Rolul calciului în organismul uman și efectele lipsei de
