Rețete lămâi murate cele mai delicioase
Nu este un secret faptul că, în timpul nostru, lămâi nu sunt la fel de exotice ca înainte. Pe proprietățile benefice ale sale cu toții.
În gătit, același lucru nu este înșelat de atenția, adăugând la supe, mâncăruri din pește și păsări de curte. Toate aceste utilizări ale lamaie sunt cunoscute, dar care pot fi sărate lămâi, este, probabil, pentru multe neobișnuite. Acest fel de mâncare este utilizat pe scară largă în bucatariile din Africa de Nord, și anume în Maroc.
lămâi murate în marocan
Rețetă de sărare nu este dificil, cu toate acestea, pentru a încerca produsul va fi disponibil numai după o lună.
1. Trebuie să luăm lămâi (numărul nu contează, principalul lucru pentru a calcula container), se spală bine sub jet de apă, pentru că acestea vor fi folosite cu coaja.
2. Pentru a face incizii de-a lungul lamaie 2/3, apoi porniți-l și pe de altă parte, pentru a face aceeași tăiat perpendicular pe primul.
3. Mark sare, mare mai bine, și a pus în fiecare linguriță incizie, a pus strâns în bănci (pasteurizată anterior), pe partea de sus a unei alte la sare și aproape bine. Sarea se poate adăuga condiment, ci ca o conservare exotică, atunci ar trebui să existe astfel de asezonare.
4. Puneți borcanul într-un loc răcoros. După 1-2 zile aveți nevoie pentru a vedea ce ar fi acoperit toate sucul de lămâi, în cazul în care acest lucru nu se întâmplă, trebuie să umple din nou băncile sticle suc stors de 2-3 lămâi.
Este demn de amintit că acestea vor fi gata în 4-5 săptămâni. Este de dorit să se transforme periodic borcanul. După expirarea acestei perioade, banca poate fi închis ermetic, caz în care poate fi depozitat oriunde, dar dacă este deschis, este mai bine să-l pună în frigider.
Lamaile pot fi stocate până la un an. Ca atare, lămâi în produsele alimentare, ca regulă, nu utilizează și se adaugă la diferite feluri de mâncare de pește, carne, orez și salate.
Rețetă lămâi sare În Israel
În Israel, de asemenea, sărat lămâi, dar ele nu sunt doar un aditiv pentru diferite feluri de mâncare, dar, de asemenea, auto-startere. Rețeta este după cum le urmează:
1. Este necesar să se ia 600 de grame de lămâi, se taie în inele nu mai mult de 0,5 cm.
2. Într-un castron se amestecă separat 3 linguri de sare, de preferință o mare, 0,5 Art. lingura boia de ardei dulce, 1 ardei iute (dacă nu vă place picant, puteți refuza sau de a lua jumătate), 1 linguriță de zahăr.
3. Pe toate laturile de întâlnire într-un amestec de lămâie și bine pus într-un borcan, a pus-o printr-o pre-sterilizate, astfel încât sucul de lămâi complet. Dacă nu, trebuie să se toarnă mai mult suc.
4. La final, se adaugă 1-2 linguri. lingură ulei vegetal și se închide capacul. Lăsați-le într-un loc rece timp de aproximativ o săptămână și jumătate, apoi sa mutat la două săptămâni, în frigider. După aceea, lămâi sărate gata de utilizare.
lămâi murate în Italiană
Există o rețetă pentru lămâi italiene și sare. Pregătiți-l simplu, și nu diferă mult de cea anterioară.
inele lămâi feliate pe ambele părți, este necesar să se scufunde într-o sare și a pus într-un borcan, stropind ardei iute.
În cazul în care recipientul este umplut până la ¾, se toarnă sucul de lămâie și se toarnă la sfârșitul câteva linguri de ulei vegetal. Bunavointa este verificată prin piele subțire, ar trebui să fie translucid.
Acest fel de mancare delicios va da un gust picant exoticului la multe feluri de mâncare, familiare. Această gustare va surprinde orice vizitator.
Dacă nu sunteți dispus să aștepte atât de mult timp, atunci când va fi posibil pentru a încerca sarea de lamaie, trebuie să recurgă la metoda rapidă. Pentru acest citrice din nou cu atenție și se spală, se taie felii destul de mari, se adaugă până la o oală adâncă și turnat prin spargerea Lavrushka, muguri de cuisoare, piper, mazăre (condimente întregi - la alegerea ta) și sare grunjoasă - cu generozitate. felii de lamaie bine malaxat, plasate la bănci, care au investit mai mult de scorțișoară băț, aproape și mâine pus în frigider.
Până în seara zilei de lămâie sărat mai în măsură să vă familiariza cu preferințele gustative ale Africii. Deși el pe deplin „a dezvăluit“ toate la fel o zi mai târziu.
Cu ardei iute
Aceasta este, de asemenea, un „rapid“ lămâi sărate: rețeta asigură că acestea vor fi gata în trei zile. Desigur, mai mult decât versiunea anterioară, dar în comparație cu cele clasice încă rapide. Patru toamna fructe timp de cinci minute în apă clocotită, se răcește rapid sub jet de apă și se șterge uscat.
Lamaile tăiat în opt felii de-a lungul axei z, se amestecă cu două felii amar Perchina, o sută de grame de sare grosier și plasate într-un borcan unde perechea de ramuri este rozmarin. Conținutul turnat incomplet un pahar de suc de aceeași citrice - și în frigider. Odată ce crusta este moale, lamaie sărat poate fi pus în acțiune. Uneori, timp de două zile, el „se maturizează“.
Termenul de valabilitate maximă - șase luni, dar aproape întotdeauna exotice mâncat mult mai repede.
Cele mai multe rețete de citrice, la un moment dat, se taie - în felii, sau sub forma unei flori. O sare de lămâie preparată prin acest proces rămâne intact. Apropo, acest aperitiv a fost iubit de Petru cel Mare. Pregătirea unui saramură puternic - un ou crud în ea nu ar trebui să se scufunde. Aproximativ trei pahare de apă - o sare. Pentru o bună măsură, condimente pot adăuga dafin, coriandru, chimen - dar, în general, aproape orice condimente pe care le place. Fructele citrice sunt umplute cu o soluție, au pus sarcina - și în frigider. Ei vor fi gata în curând. Un semn al stării dorite devine crusta moale și carne translucide.
Reteta cu unt
Puteți pregăti vasul tine și pentru viitor. Destul de un mod original, de modul în care: lămâi tăiate suficient de gros pentru o jumătate de centimetru, cercuri. Fiecare dezosate sare pe ambele părți și îndoite în borcan. Straturile se toarnă usturoi și ardei iute feliat. Atunci când containerul este plin de trei sferturi, de sus pentru a stoarce sucul de citrice alte. lămâi murate greu conservate acoperite cu lichid, este turnat deasupra măslină (ambele pot fi, dar nu și cu aromă) ulei, astfel încât acesta a întârziat întreaga suprafață. A fost acest film împiedică pătrunderea bacteriilor în interior.
Primele două săptămâni băncile plafonate dețin lumina în cameră, după ce sa ascuns în frigider.
lămâi murate Conserve pot fi obținute într-un alt mod. Șapte bucăți de fructe pe polpaltsa umplute cu apă deasupra cilindrului superior. Foc mare, până când acestea sunt fierte relaxarea, atunci gazul este oprit, iar fructele citrice sunt lăsate timp de patru ore într-o cratiță. lămâi suplimentare sunt presate de excesul de umiditate, adânc, dar nu prin, tăietura cruce și umplut cu un amestec de o jumatate de ceasca de sare de mare, linguriță de chimen, doi - melena boia și ardei Goroshkova linguri desert. Lamaile sunt adăugate steril resturile borcan rambleu și amestecurile acestora sunt sigilate.
O lună mai târziu, sare de lămâie la îndemână va fi, în orice moment. Ca atare, nu se strica de până la doi ani, în cazul în care păstrează la rece.
Cu toate acestea, cei care sunt interesați de nativ rețetele din Africa de Nord, trebuie să fie mai întâi stapanita de pui cu lămâi murate. Big Bird este frecat mai întâi cu un amestec de chimen măcinat, ghimbir și turmeric (în proporții egale), apoi - usturoi zdrobit (două felii), ardei, sărate și într-un pachet de jumătate din zi ascunde în frigider. A doua zi, două ficat de pui sunt plasate într-un vas mare de dom ceapa ras si doua chesnochinami plus o lingura de ulei vegetal, este umplut cu apă și după fierbere, a pus pui. Pe un foc liniștit sub capota se va tocană de aproximativ o jumătate de oră.
Sărate lamaie benzi tăiate și sa răspândit la pui terminat cu masline negre mari.