Cei care au încercat cel puțin o dată pentru a găti tinctura de vodca pe o lămâie, rețete care sunt ușor de aplicat la domiciliu, sunt de acord cu afirmația că este una dintre cele mai bune moduri de a rafina băutura. Experții spun că de lămâie nu numai măști, dar de fapt, indeparteaza uleiul de fuzel din lichidul. Lichioruri cu aroma de lamaie sunt foarte apreciate printre iubitorii de alcool de casă.
Cum de a alege materialele pentru lichior de lămâie?
În ciuda capacității de lămâi de a respinge mirosurile si de a absorbi uleiul de fuzel, vodca cel mai bine este de a utiliza purificat. Acest lucru afectează în mod semnificativ calitatea de băutură acasă. După pregătirea terenului pentru el, puteți avea grijă de arome.
bune, citrice nealterate sunt necesare pentru fabricarea de lichior de lămâie. Este de dorit să se selecteze fructe de dimensiuni medii, cu o piele subțire, viu colorate și parfumate. Foarte adesea, aceste fructe apar pe piață în toamna târziu - este produsele din Caucaz.
Ele sunt de obicei vândute cu 1-2 frunze, ceea ce indică prospețimea produsului.
soiuri străine mai puțin potrivite - fructe galben pal mare cu o piele groasă și pulpa aproape incoloră. Ele nu sunt prea parfumat, de multe ori au un strat alb spongios sub șorici. Pentru o mai bună conservare a acestor fructe pe partea de sus acoperit cu un strat subțire de parafină sau ceară. Înainte de utilizare, acestea trebuie spălate foarte atent în apă caldă, frecarea pielii cu un burete, pentru a îndepărta stratul protector.
Cu excepția lămâi folosite în tincturi și alte ingrediente. arome suplimentare de-al doilea plan și pot fi menta, și boabe de cafea și condimente, și chiar piper. Selecția lor depinde de gustul vinificatorului lui și dorința de a experimenta.
Cum să se pregătească de lamaie la o insistență?
Se prepară fructele nu se limitează la spălare. În unele cazuri, va trebui să taie lămâi și coaja. În funcție de formulare, în tinctura poate fi utilizat:
- coaja - partea de sus, partea galbenă a cojii, care conțin uleiuri esențiale;
- pulpa - poate fi tăiat în bucăți sau zdrobit pentru a obține o pastă de;
- fructe întregi - a însemnat că ei, de asemenea, pot fi tăiate, dar este necesară rețeta de a aplica si coaja si pulpa.
Masa spongioasă albă sub piele absoarbe uleiul bine fuzel de preparare a cafelei. În cazul în care întregul fruct utilizat în rețetă, cel mai bine este să le taie chiar și cu inele groase de substanțe nocive pot fi absorbite.
Coaja de lamaie contine amărăciune natural, care nu toată lumea îi place gustul băuturii finite. Neutralizeaza substanțele amare pot fi, dușurile lămâi cu apă clocotită, înainte de alcool gătit. Dacă aveți de gând să facă o tinctura folosind zahar (lichior), este necesar să se fierbe siropul, se răcească ușor și se toarnă într-un recipient pentru perfuzie lămâi. După răcirea completă, puteți adăuga alcool.
Prepararea lichior de lămâie cu mâinile lor
Există mai multe variante ale acestei băuturi: și o varietate de lichioruri dulci și amare. Una dintre variantele tradiționale pot fi numite distilare lămâie tinctura sau alte fructe aromatice și plante medicinale. Particularitatea preparatului în care lichidul după perfuzie este distilat din nou.
Produsul finit obținut astfel limpede, cu miros caracteristic.
Pentru a prepara o tinctura de distilare de lamaie sunt necesare:
- Lămâi - 30 buc. (Mijlocii);
- infuzat aproximativ 40-50%. - 5 l;
- apa este fiartă, răcită - 3,5 l;
- semințe de coriandru - aproximativ 0,5 cani;
- Carnation - 4-5 buc.
Dacă doriți, puteți adăuga coaja de la 4-5 portocale. In aceasta reteta, tinctura de vodca conține doar coji de fructe. Pulpa pot fi aplicate la alte opțiuni sau pentru a găti din gem ei. Peel fără masa spongioasă albă poate fi îndepărtată ușor prin utilizarea unui cuțit de curățat cartofi sau răzătoare.
Recipientul pentru infuzie pune decupaje din coaja fructului. În cazul în care lămâi vor fi suplimentate portocale, apoi coaja aceeași metodă poate fi preparat din ele. Se toarnă condimentele. Raw se toarnă apă de ploaie, și numai apoi se toarnă în apă. Perfuzați piesa de lucru nu nevoie de mai puțin de 30 de zile. Ulterior, a fost distilat într-un mod convențional, reglarea volumului produsului finit înapoi la 5L și puterea de aproximativ 45% vol.
Apa în această rețetă este utilizată pentru a îmbunătăți extragerea de uleiuri esențiale, care sunt slab solubili în alcool puternic. Pentru a produce o astfel de tinctura de lamaie poate fi folosit cu succes pentru prepararea cafelei brut 1 după distilare și produsul este de calitate scăzută și rezistență. După perfuzie și distilare pentru a obține gustul nobil.
Alte metode pentru a face infuzii cu lamaie
Completând diferitele ingrediente parfumate lămâi, vinificatorii amatori experimental învățat să se pregătească băuturi cu arome interesante. Una dintre cele mai populare retete cu lamaie este un nume amuzant „33“. Ea provine din caracteristicile de producere a băuturii.
- mare de lamaie - 1 buc;.
- boabe de cafea prăjită - 33 buc;.
- zahăr -. 33 lingurite. sau cub de zahăr rafinat;
- băuturi alcoolice cu alcool 33% vol. - 0,5-0,7 litri.
Unii fani de alcool de origine se crede că un număr specificat de zahăr este prea mare.
Dacă după prima băutură probă par prea dulce, este posibil să crească până la 1-1,5 litri de apă de ploaie.
Coajă de lămâie este necesară pentru a străpunge marginea cuțitului. Incizia pentru a introduce un bob de cafea. Deci, se repetă până când a alerga afară de tinctura luate pentru cereale. Dantelat cu lamaie pentru a pune într-o cantitate suficientă pentru bancă, în același loc cuburi de zahăr forfetare sau zahăr tos cu prescripție medicală. Se toarnă bere, pentru a închide capacul etanș. Insista de preparare a cafelei într-un loc întunecos exact 33 zile. După aceea, soluția poate fi utilizată în formă pură sau utilizate pentru cocktail-uri și feluri de mâncare.
Experții spun că gustul cel mai echilibrat din băutura finită este, dacă urmați cantitatea exactă de boabe de cafea.
Tinctura „Mohitovka“
Ingrediente pentru prepararea infuziilor „Mohitovka“
Pentru a prepara tinctura pe bază de rețetă Moonshine si lamaie dezvoltat de lichioruri de casă amatori din România pot fi aplicate nu numai fructele. O ruda de lamaie - var - conferă băuturii o tentă verzuie neobișnuită. Dar aceste fructe verzi pot fi cumpărate nu peste tot, de aceea este adesea folosit pentru a infuza citrice de obicei.
Aveti nevoie de o coaja de 4-5 nu este foarte mare, fructe parfumat și un buchet mic de menta. Acesta poate fi achiziționat de la supermarket. Este de dorit să se folosească ierburi uscate: dă băutura o culoare maronie urât.
Dacă nu puteți cumpăra mentă proaspătă în timpul iernii, cel mai bine este să se pregătească băuturi în timpul verii, sa isi dezvolte propria aroma sau congela plante aromatice.
Banca pune coaja de lămâie sau de tei, menta, 60.100 de grame de zahăr. Stoarce sucul de la 1 fructe, și se dizolvă zahărul în ea un pic, agitând recipientul. Se toarnă puterea de preparare a cafelei de aproximativ 40%. și să insiste sub un capac etanș timp de 1 săptămână într-un loc întunecos. Pe la mijlocul perioadei de perfuzie poate fi îndepărtat din menta lichid miros nu a întrerupt aroma de lamaie. Dar această necesitate este determinată organoleptic, gustul propriu.
lichior de lămâie
Acest lichior dulce - un alt exemplu de cum se infuzeze vodca de lamaie. Numărul de ingrediente poate fi variată în funcție de cât de mult le place mirosul și gustul produsului final. Același lucru se aplică zahărului: unii preferă băuturile dulci, unele gust frumos naturale de alcool.
Pentru un lichior picant de lămâie este necesar:
- rezistența de preparare a cafelei de aproximativ 40%. - 1 L;
- coaja de la 1 lamaie, uscate pot fi luate;
- ghimbir - o bucată greutate de aproximativ 70-100 g;
- batoanelor de scorțișoară în - o parte din aproximativ 3 cm;
- vanilie sau extract de vanilie, zahar vanilat - la gust;
- așchii de lemn de stejar sau scoarță de copac;
- Apa - 1.5 cesti;
- zahăr - 350 g
Recipientul trebuie pus toate aromele și se toarnă apă de ploaie lor. Insista 7-10 zile într-un loc întunecos. Se fierbe și se răcește un sirop de zahăr simplu. Adăugați-l în perfuzie. În această etapă, puteți încerca un amestec de gust și să decidă dacă să adauge dulceața necesară. După introducerea de sirop de zahăr băutură insista timp de aproximativ 7 zile, după care este gata de utilizare. stejar chips-uri și scorțișoară dă o nuanță maronie și un gust va combina notele de ciocolata si lamaie. În mod alternativ, astfel de tincturi poate fi prepararea siropului dizolvată în ea 1 oră. L. cafea bună sau cacao, ciocolată pentru a spori arome.
O alta reteta de lamaie lichior lichior include numai fructe, zahăr și bază de alcool. Această opțiune este potrivit pentru cei care nu le place combinația de lamaie cu celelalte ingrediente. 0,5 litri de alcool (45-50% vol.) Necesar 5 lămâi. Cu ei este necesar să se îndepărteze coaja și se toarnă apă clocotită peste ea pentru a reduce amărăciune. Se separă carnea din film și ușor framanta-l să iasă în evidență suc. Se fierbe sirop 250 g zahăr și 200 ml de apă se adaugă la pasta de aproximativ 1 fetus și se îndepărtează de la căldură. Se răcește siropul pana se incalzesc si se adauga restul de pulpa cu sucul si coaja.
Se răcește complet, se toarnă fiertură și infuzat timp de 5-7 zile într-un loc întunecos.
Se strecoara infuzia, pentru a separa solidele din lichid. Infuzia se răcească înainte de a mânca și bea, ca orice alcool puternic. aromă de lămâie, în acest caz, doar un gust foarte pronunțat și va avea o combinație de acid și dulceață.
Improvizeazǎ variante și testarea combinații de nuanțe cu lamaie miros alte condimente aromate pot fi obținute de gust neobișnuit. Chiar și doar turnat în fiertură decantor cu 1 inele de lamaie felii și 1 ardei roșu dulce (bulgară) pentru 2-3 ore este transformată în băutură originală, cu un buchet plăcut. lichior de lamaie Deosebit de bun în timpul iernii, când numărul de răceli crește brusc, pentru că, în afară de efectul de încălzire au satura organismul cu vitamina C.