Multe sunt de pâine franceze sub forma unei frumoase pâine, lung, crocantă. Odată cu schimbarea tehnologiei de coacere și așa a ajuns să fie numit bogat, și produse convenționale.
Rețeta pentru a coace pâine franceză, nu atât de grele ca și consumatoare de timp. Acest lucru se datorează faptului că aluatul trebuie să se odihnească în pace, cel puțin 12 ore. Start framanta aluatul ar trebui să fie de cel puțin o zi înainte de franzela se coace.
reteta franceză pâine
Pentru această pâine franceză va avea nevoie de faina - 300 gr drojdie proaspata - 15 gr, apa - 2 linguri zahar - 1 lingurita, oua - 2 bucati, sare - 0. 5 lingurita de unt - 125 de grame de lapte - 1 lingura si un gălbenuș de ou.
Cum de a găti pâine franceză - reteta
- apă caldă și se dizolvă în aceasta drojdia. Se amestecă o linguriță de zahăr. Drojdie de bere ar trebui să înceapă să lucreze. Făină pentru aluat de pâine franceză trebuie să fie ecranate. Aduna-l pe deal și în locașul de pe partea de sus, se toarnă drojdia dizolvată. Puțin se amestecă, se presara cu faina si se acopera cu un prosop, lăsați într-un loc cald pentru aluat rătăcit un pic. Pentru o lungă perioadă de timp ea nu trebuie să fie suficient timp de 15 minute.
- Apoi aluatul pentru a coace pâine franceză, se adaugă ouă și sare în fiertură. Framantati aluatul, mai întâi cu o lingură, până când se va muta departe de pereții vasului.
- unt dedurizată. Trimite-aluat tort pentru franceză și se frământă până când aceasta nu va absorbi tot uleiul.
- Un bol de aluat pregătit pentru pâine franceză strânge cu folie de plastic si se pune in frigider timp de 2 ore. După acest timp, aluatul ar trebui să fie ușor obmyat. Dă-i forma unui Bun din pachet și a pus în frigider, cel puțin peste noapte, dar este mai bine dacă toată ziua.
- Ia aluatul pentru a coace pâine franceză din frigider și începe să-l framanta. Acest proces trebuie să continue până când, până când aluatul este mai moale și mai elastică. Aluatul terminat pentru pâine franceză ar trebui să fie împărțit în părți egale. Ar trebui să obțineți cel puțin 12 părți.
- Hlebushek turnate sub formă de rulouri. Pentru a face acest lucru, fiecare parte a testului pentru pâinea franceză în două părți, dintre care una este mai mare, iar cealaltă mai puțin. Fiecare piesă este rulat într-o minge. minge mare în mijloc, apăsați în jos cu degetul și să facă un bine. Pune-l în minge mică și aplatiza ușor. Deci, turnate toate chifle.
- chifle gata pâine franceză pune pe o foaie de copt, care deschid hartie de copt, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de o jumătate de oră, așa că au venit. Apoi haina chifle cu ou bătut.
- Pregătiți cuptorul. Cuptor pentru pâine franceză trebuie să fie încălzit până la 225 de grade. Se coace chifle pentru rețeta noastră ar trebui să fie de 12 - 15 minute pana se rumeneste.
Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii.