Din prune parfumat și gustos adesea aproape pentru compoturi de iarnă și gemuri. Dar puțini știu că acest fruct poate marinati. Dacă faceți acest lucru, puteți obține un fel de mâncare mare pentru carne, păsări de curte, și alte feluri de mâncare. Gatiti ei nu este prea dificil. carne de prune murate obținut picant, parfumat, plăcut acru. Ele vor da gust la orice delicatețe, făcându-l rafinat. De obicei, un astfel de produs se gaseste in magazine, dar o puteți face și în casă. Astăzi știm o mulțime de rețete pentru decaparea de legume, în cazul în care nici o experiență, este recomandat să alegeți varianta cea mai optimă și ușor, care nu are nevoie de aptitudini speciale. Și-a lungul timpului, puteți încerca ceva nou. Cu toate acestea, astăzi vom vorbi despre asta.
Câteva sfaturi simple
Recipientele cu capacele trebuie spălate foarte bine. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza bicarbonat de sodiu. Băncile apoi uscat bine și se acoperă mai mult și se toarnă peste apă clocotită. Pentru marinare bune fructe neperespevshie se potrivesc, solidă și matură. Ei umple recipientul până la partea de sus, lăsând un spațiu de trei centimetri. Sosul preparate separat. Când se răcește, se umple cu borcane, se acoperă cu un capac și se pune în cuptor pentru sterilizare. Să ne gândim mai detaliat câteva rețete de modul de preparare a cărnii de prune murat.
Reteta clasica de marinare scurgere
Ingrediente: un kilogram de prune, patru mazăre ienibahar, patru catei, o jumatate de lingura de scorțișoară, cincizeci de grame de oțet, două sute de grame de zahăr, două sute cincizeci de grame de apă.
Fructele și obsushivayut spălate. Osoase pot fi eliminate, dar puteți lăsa, dar în primul caz, produsul va fi depozitat pentru mai mult timp. Pentru marinare fructele soiurilor „maghiare“ sunt perfecte, ele trebuie să fie matur și solid.
Înainte de prune murate, trebuie să umple borcane lor. Dintre ingredientele rămase sunt fierte marinată, se lasă să se răcească, se adaugă oțet, turnat în bănci, care acoperă capace și apoi puse într-un container pentru sterilizarea șase minute. După aceea rola lor, gât inversat în jos și a lăsat în această poziție până la rece.
prune marinate cu usturoi
Ingrediente: șase sute cincizeci de grame de prune uscate, două sute cincizeci de grame de apă, un cap de usturoi, o sută cincizeci de grame de zahăr, treizeci de grame de oțet, un ienibahar câteva mazăre, cuișoare.
Inainte de prune murate, ele sunt preparate în același mod ca în rețeta precedentă. În fiecare fruct este plasat un cățel de usturoi și răspândit de-a lungul malurilor. Apoi se prepară sosul. În acest scop, apa a pus oțet și condimente clocotită, se fierbe timp de câteva minute și se toarnă containere, capace și lăsat să stea timp de o noapte. În sosul de dimineață scurs, se fierbe și se toarnă peste fructe, apoi rola.
La pregătirea marinata poate fi folosit și alte condimente și mirodenii: scorțișoară, vanilie, ghimbir, rozmarin si altele. Toate acestea se adaugă delicatețe gust picant și aromă delicată. Prune, marinat cu usturoi, poate fi alimentat la masa cu un sos de vin și de carne de porc.
prune galbene, marinate cu ghimbir și vanilie
Ingrediente: un kilogram de prune, de trei sute de grame de vin alb, vin, trei sute de grame de oțet alb, două cești de zahăr, o păstaie de vanilie, un băț de scorțișoară, cuișoare șase, treizeci de grame de rădăcină de ghimbir.
Prunele se spală, fiecare străpuns în trei locuri cu o scobitoare și plasată timp de două minute în apă. Apoi a pus pe bănci. Apoi se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, a pus într-un castron de felii de ghimbir, scorțișoară, vanilie, cuișoare, zahăr, oțet și vin. Soluția se încălzește la fierbere și se fierbe timp de zece minute la foc mic.
Gătit de carne de prune murat. Pentru a face acest lucru, elimina toate condimentele marinată și se toarnă peste fructe, se acoperă cu un capac strâns și să se întoarcă cu susul în jos. prune gata de consum va fi de patru săptămâni. Ei vor avea un gust delicat și un pic de claritate. Produsul este foarte potrivit pentru carnea coapte.
Prune „maghiar“, marinat cu mirodenii
Ingrediente: Zece kg de prune, trei kilograme de zahăr pe litru de oțet, patruzeci de grame de frunze de dafin, cuisoare treisprezece.
prune murate (rețetă în timpul iernii), se prepară după cum urmează: fructe și spălare obsushivayut, a pus într-un castron straturi, stropind fiecare cu condimente. Se adaugă oțet de zahăr fiert, încălzit la fierbere și se fierbe până când o emulsie groasă de zahăr. Acest marinată este turnat fructe, astfel nu le va acoperi complet și se răcește. Apoi, fructele bine închise și lăsate timp de douăsprezece ore. În acest timp, ei încep sucul.
Apoi tot lichidul este drenat și se încălzește. Prunele agitat și se toarnă saramură fierbinte. Acesta este modul în care vin de câteva ori pe zi (dimineața și seara) timp de cinci zile. În acest timp, fructele vor fi complet în marinată.
Gătit de carne de prune murat. Deci, băncile cu atenție și spălate, sterilizate cincisprezece minute cu feribotul. Fructe stivuite pe malurile împreună cu condimentele, se toarnă sosul fierbinte și rola. Tara întoarse și învelit cu o pătură, așa că se lasă timp de douăsprezece ore. A se păstra produsul finit poate fi timp de un an într-un loc întunecos.
Prune, murat fără sterilizare
Ingrediente: un kilogram de prune fără sâmburi, trei sute cincizeci de grame de apă, o sută de grame de zahăr, cincizeci de grame de oțet, o treime din sare, două crampoane pyatisantimetrovym de rozmarin.
Spălat și fructele obsushennye plasate într-un borcane pre-sterilizate, se adaugă rozmarin deasupra. Apoi, se prepară sosul. În acest scop, sarea pune apă clocotită și zahăr și un pic se fierbe, se adaugă oțet și se încălzește până la fierbere. saramura fierbinte și rola de fructe turnat imediat. Băncile oglindită cu susul în jos. O astfel de prune murat (reteta pentru iarna), va avea un gust neobișnuit. Ei bine, ei se potrivi cu cei care nu pot tolera mirosul de cuișoare.
Datorită gustului lor unic o astfel de prune poate fi folosit ca auto-demaroare și servite cu o varietate de mâncăruri calde și reci de pește, carne de pasăre și carne, precum și să le pregătească pentru sosuri. cutii deschise de fructe depozitate într-un loc răcoros, nu mai mult de trei zile.
Prune marinate în miere
Ingrediente: un baton de scorțișoară, fructe de prune, cuișoare la gust, miere.
Astfel de prune murate devin crocante. Un amestec de miere și suc de fructe nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Acesta poate fi impregnat cu prăjituri, folosite pentru prepararea de pansamente si sosuri. Ei înșiși ca fructe merge bine cu carne și pește.
Deci, prune de orice soi sunt spălate și uscate. Scorțișoară și cuișoare sunt măcinate la o pulbere pe o rasnita de cafea sau lira într-un mojar. Pre-preparate borcane curate stivuite fructe, condimente turnare lor de la început. miere lichid turnat prune proaspete, borcane cu capace de acoperire și le rostogoli unul câte unul pe podea timp de trei minute, la mierea scurs între fructe. Băncile pus într-un loc răcoros. Termenul de valabilitate al acestui produs este de trei luni.
În cele din urmă ...
Prunele sunt nu numai delicioase, dar, de asemenea, fructe utile, care pot beneficia de întregul corp, deoarece acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive și vitamine. fructe murate nu-și pierde proprietățile sale. Mai mult decât atât, acestea sunt bine potrivite ca garnitura pentru multe feluri de mâncare din carne rece și la cald, pești și păsări de curte. Efectuat corect, acestea pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp și pentru a te gospodărie pentru gustul său unic și aroma.
